えび麺のブログ記事 - muragon（ムラゴンブログ）

豚しゃぶえび麺で昼ごはん。

「いつもとちょっと違う麺が食べたい」というときには、えび麺を食べる。コレです。乾麺なので、ストックしておけるから便利。煮たときにとれるおいしい「だし」も利用してスープを作ります。鍋に湯を沸かしてえび麺をゆで、取り出す。そのあと、豚ロースしゃぶしゃぶ用肉をしゃぶしゃぶして取り出す。ここでえび... 続きをみる

おとなひとり暮らしのごはん。 2020/12/08 14:00

かき揚げえび麺で昼ごはん。

猛暑の中、昼ごはんのもとを購入しに、スーパーマーケットへ行きました。「絶対冷たいそうめん」と決めていたので、かき揚げ〜ちくわと順調に買い進めるコトができた。ところが、ところがすべての買い物も終わり、部屋に入る直前、部屋の鍵を取り出したところで「肝心のそうめんがなかった」コトに気づく。戻って... 続きをみる

おとなひとり暮らしのごはん。 2020/08/17 14:00

豚ひき肉とかぼちゃのエスニック焼きそばで昼ごはん。

パクチーが1株だけ残っていたので、それに合いそうな焼きそばを作ってみた。使った麺はコレ。少なめの熱湯でもどす。もどし汁にもうまみがあるので、捨てずに使います。フライパンにごま油を熱し、冷凍豚ひき肉（炒って塩味をつけたもの）、細切りのかぼちゃ、縦半分に切って斜め薄切りにした長ねぎ、ざく切りの... 続きをみる

おとなひとり暮らしのごはん。 2020/07/16 14:00

鶏肉とキャベツ、高菜の汁麺で昼ごはん。

先日、電気調理鍋で作った煮込みを利用してお昼ごはんを作る。冷凍保存しておいた、鶏肉とキャベツの高菜煮。きょうはえび麺を使用。鍋に湯を沸かしてえび麺を入れ、ほぐれたら麺だけを取り出す。うまみの出た麺の煮汁に鶏肉とキャベツの高菜煮を入れて温め、縦半分に切って斜め切りにした長ねぎを加えてさっと煮、... 続きをみる