ゆずジャムのブログ記事 - muragon（ムラゴンブログ）

ゆずピールは結局ジャムに／録画ドラマを観ながら台所仕事

鬼ゆずをいただいたのでピールを作ろうと思い立つ。皮の砂糖漬け、美味しいよね^^ 生姜の砂糖漬けも美味しい。鬼ゆず650gを包丁で8等分皮と実をわける皮をゆでこぼす皮を細長く刻みもう一度ゆでこぼす一晩つけたままアクを抜く翌日皮につけた水を捨て砂糖を入れて混ぜる取っておいた実の薄皮を... 続きをみる

うーは前途有望の書 2024/12/30 16:51

四度目のゆずジャム覚え書き／セイロ蒸し

寒い日はジャム作り。部屋がいい匂い♪ 今回はゆずを丸のまま茹でこぼすこと3度。それからアッチッチのゆずを取り出して皮をむく。むいた皮をキッチン鋏でチョッキンチョッキン。真ん中の茹だった実はよけておく。チョッキンした皮に砂糖をまぶす。まぶすと浸透圧で水分が滲み出てくる。これを怠ると水分不足... 続きをみる

うーは前途有望の書 2024/12/19 00:23

三度目のゆずジャム

昨夜寒かったのでゆずジャムを作りました。部屋があたたまるので^^ 買い物に出たついではずなのに何故かフラフラと吸い込まれたパン屋さんで今日のテラス席寒いw 初回はゆずを丸のまま茹でこぼしたのちに、皮をむき細切れ？に二回はゆずの皮をむいてから皮を茹でこぼす手順今回は二回目同様ゆ... 続きをみる

うーは前途有望の書 2024/12/05 16:42

再度ゆずジャム／いたずらを企(たくら)むも……

ゆずジャム第二弾下準備中。前回はゆずを丸のまま茹でこぼしたのちに、皮をむき細切れ？にしたのだが今回はゆずの皮をむいてから(細切れにはまだせず)皮を茹でこぼす手順でジャム作り。皮をむいているとミカンみたいにまるっとした中身とか、房が別れたのとかボールに溜まる。ゆであがった皮を刻んて砂... 続きをみる

うーは前途有望の書 2024/11/30 00:49

寒い日にゆずジャムを作る

外は風が強い＠＠；でも雪の地方もあるので贅沢は言えない。産直市場でゆずを手に入れた♪ ゆずジャム2．5回分くらい。大き目サイズ25個前後。ホーローの鍋が普通サイズしかないのでちんまり作業中。下茹でなのにほのかなゆずの香り♪ 火を使うのでキッチンも暖かくなるし鍋のコトコトもなんか... 続きをみる

うーは前途有望の書 2024/11/19 17:25

昨夜の雨は何だったんだろう

夜中に大雨！何？嵐みたいじゃん。とにかく凄い音と風？眠くて起きれませんでしたが。何事もなかったような朝。少しすると太陽も出てきて、いい天気です。昨日のゆずジャム、砂糖を控えたらすっぱ過ぎました。砂糖をプラスして、炊き直し。（これで、ゆずの分量の半分くらいの砂糖になりました。） ... 続きをみる

ぷよぷよ♡みかん私は(も)地球の生命体のひとつ 2023/12/07 16:48

季節の手仕事～自家製ゆずジャム作り～

柚子を収穫し、ゆずジャムを作りました。自家製なので安心安全。皮も実も種も余すところなく全部使います！ヨーグルトにのせたり、ゆず茶、お菓子やパン作りの材料にも。冷凍して一年中楽しみます！ ⭐️私流の簡単レシピです【材料】・ゆず 1kg ・白砂糖 700g (甘さ控えめ) ・水 100... 続きをみる

ゆずの雪穂思い立ったが吉日！～子育てほぼ終了アラフィフパート主婦の備忘録～ 2022/12/05 20:49

次男の思い。

次男、今朝も起きてこない。。。モヤモヤするので、フレンチトースト焼いた。卵2個、牛乳適量、砂糖適量を混ぜ、バターをたっぷり引いたフライパンで両面焦げ目がつくように焼く。美味しかった。でもまだ起きてこない。。。頭痛いと言うので、お薬飲ませてしばらく様子を見る。夫曰く、「江戸時代なら生きられ... 続きをみる

S's case 2021/12/07 21:25

今年も、ゆずジャム

今年も、ゆずジャム作りました😊 種は、とろみつける為パックに入れ煮込むと良いらしいです。皮少しだけ、漬け物つける時使う用に、冷凍します。明日から、ヨーグルトのトッピングに使います🎵

こるインディアン・サマー～毎日が小春日和～ 2019/01/07 19:00

手加え食品…そろそろ

本日の朝食・サラダ・サツマイモ・レーズンパン・苺🍓 ・ヨーグルト・野菜たっぷりスープ (とろみがほしく、じゃがいも入れたから脂肪燃焼スープではないです💦）お腹いっぱいで、結局スープは朝食べられなかったので、ポットに入れ途中で食べます。 1月に作った、ゆずジャムがなくなったので、ヨーグ... 続きをみる

こるインディアン・サマー～毎日が小春日和～ 2018/03/13 07:49

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