ぬか漬けのムラゴンブログ

11月に読んだ本 今夜ぬか漬けスナックで

「今夜ぬか漬けスナックで」 著者：古矢永塔子 出版社：小学館 ぬか漬けを始めてから、ぬか漬け本が 気になります。レシピ本ばかり借りてましたが 小説も読んでみたくなり、 本の題名に惹かれて読みました。 主人公は30代の槇生さん、母娘の確執、年下の継父、 ジェンダー問題もありと盛りだくさん。 実母の葬式... 続きをみる

50代おひとりさま、ぬか漬け生活 スナップエンドウ

50代、人生後半からぬか漬け生活を ゆる〜くゆる〜く始めています。 余った半端野菜やお家にあるものを テキトーに漬けて味わってますが 今回はスナップエンドウが近所の食品店で激安！ 1袋100円だったので即購入しました。 茹でても炒めても美味しいから お気に入りなんです＾＾ 以前えだ豆をぬか漬けにした... 続きをみる

50代おひとりさま、ぬか漬け生活 チーズ

50代おひとりさま暮らし、 無駄を省き、コスパを重視すると 購入する食材はいつも大体同じです。 そんな生活の中で始めたぬか漬けは キッチンにあるもので作ります。 「これぬか漬けにできそう？」 と食材を眺めて自問自答し ただぬか床に混ぜ込むだけの テキトー漬けのため失敗も多々あり。 でも実験のようで面... 続きをみる

ずっとこの香りが好きと便利なぬかづけ

今日は夏のような暑さ えっ〜！！∑(ﾟДﾟ) 夏だろうが、冬だろうが、身体に吹き付けるのは…エリザベスアーデンのグリーンティー 休みの日、仕事の日もシュッとひとふき、ふたふき、身だしなみのひとつとして… 子供の頃、大人になったら…したいことのひとつに香りを身につけること 大人🟰香水が大人の女性のイ... 続きをみる

ぬか漬けのっけご飯で昼ごはん。

いただいたぬか漬けが残っていたので、青豆ご飯にのっけた。 みょうがの薄切りも加えて野菜度アップ。焼きとりも添えて栄誉バランスもよし。 ぬか漬けの塩けとうまみが、超ナイス〜。また食べたい💌。

50代おひとりさま、ぬか漬け生活 プチトマト

50代おひとりさま暮らし、 購入する食材はいつもだいたい同じ。 使い慣れた食材だと無駄なく使いきれます。 そんな生活をしているので、 ぬか漬け用にわざわざ食材を購入せず 手元にある季節の野菜や半端に余った野菜を テキトーに漬けているので失敗もあり。 でもだいたい美味しくなるから 楽しみながら続けてい... 続きをみる

みんな果物食べたいのよね / とりあえずのぬか漬け

先日、開店早々、スーパーに行くと 見切り品が運ばれてきて 見れば果物らしい 最近は、なんでも高くて 果物のずいぶん値段も上昇して 手が届かない感じです。 あっという間に 見切り品ワゴンの周りは人だがり。 私も参戦しました。 スイカとメロンをゲット！ スイカ、中玉でしょうか。 (ピーマンと比較してみま... 続きをみる

50代おひとりさま、ぬか漬け生活 えだ豆

50代、人生後半からぬか漬け生活を ゆる〜くゆる〜く始めています。 季節の旬野菜や余った半端な野菜などを テキトーに漬けて味わってます。 どんなものを漬けてもたいがい美味しくなる、 ぬか床は便利ですね〜。 夏の代表的な野菜と言えばえだ豆！ そう言えばまだぬか漬けにしてなかった。 たぶん美味しいはず、... 続きをみる

50代おひとりさま、ぬか漬け生活 青うり

50代、人生後半からぬか漬け生活を ゆる〜くゆる〜く始めています。 ぬか床の保管は、常温が基本ですが 初心者＆ズボラな私は毎日かき混ぜなくてもいい 冷蔵庫で保管するぬか漬けからスタートしました。 続けるうちに冷蔵庫保管よりも やはり常温の方が手間はかかるけれど 美味しくなると知り、今は夕食時に冷蔵庫... 続きをみる

みょうがのぬか漬け

季節の野菜 みょうがが売られているのを見て ぬか漬けにしてみたくなりました これまでは薬味としてしか使ったことはありませんでしたので ちょっとワクワクしました 泥がついているイメージがあり 1枚ずつ剥がして洗って 刻んでいましたが ぬか漬けてなると そうもいかず みょうが洗い方で検索をし笑 まずはそ... 続きをみる

昨日、漬けてみた

大根と茄子の糠漬け、少し塩味がきついかなと思ったけど、一回目だから、こんなものかなと思ったわ。

スーパーで買ってきた

ぬか漬けを食べたいなと思って、簡単にできるセットを買ってきた。 発酵ぬか床は無印、他のメーカーも出しているけど、スーパーには、これしかなかったので、まあ良いかと思って買ってみた。 塩麹と唐辛子は種を抜いてたしてみたけど、干ししいたけやコンプもプラスするつもり。 最初は百均のプラスチック容器で漬けよう... 続きをみる

50代おひとりさま、ぬか漬け生活 新玉ねぎ

50代、人生後半からぬか漬け生活を ゆる〜くゆる〜く始めています。 スーパーでぬか漬けにできそうな野菜を見ると ワクワク、新たな楽しみが見つかりました。 新玉ねぎが3つで100円、 玉ねぎは我が家の定番食材です。 購入したら使いやすくカットして冷凍しておきます。 味噌汁や煮物、炒め物、サラダ・・・ ... 続きをみる

50代おひとりさま、ぬか漬け生活 小茄子 最高です

ゆる〜く、ズボラに継続中のぬか漬け生活。 先日小茄子のぬか漬けに挑戦しました。 ナスだからもちろん美味しいし、 普通のナス漬けよりもビジュアルがいい分 テンション上がります。 中山美穂さんのCMを思い出しつつ 丸ごとかぶりつき＾＾ ご飯にもお酒にも合う、合う！ ナスはいつも味が染み込みにくくて 今回... 続きをみる

50代おひとりさま、ぬか漬け生活 小茄子

スーパーで小茄子を発見！ 198円ならそうお高くないし これはあのCMを彷彿させる・・・ 中山美穂さんがぬか漬けのツボを引っ張り出し 「丸ごとこいこい、きんちゃくナス～」と かぶりつくキリンビールの以前のコマーシャル、 50代世代ならご存じと思いますが 可愛いすぎて、忘れられません。 YouTube... 続きをみる

ぬか漬けで昼ごはん。

昨日、高校時代の友人にいただいたぬか漬け（福岡地方では、とこ漬け）。 おむすびと盛り合わせてステキな一品に。福岡ならではの味に大感激！ うましーでした💌

50代おひとりさま、ぬか漬け生活 アスパラ

ゆる〜くやっているぬか漬け生活。 糠をかき混ぜ食材をつけ込むだけで 食べられるので、サラダを作るより楽かも。 時間の経過が美味しくしてくれる。 一品だけでもそれなりに楽しめます。 スーパーで紫色のアスパラが安かったので ぬか漬けにしてみました。 ピーラーで皮を剥いてぬか漬けにしたら、 紫色が消えてし... 続きをみる

50代おひとりさま、ぬか漬け生活 こごみ

50代、人生後半戦からぬか漬け生活を開始。 これが思ったより楽しくて大正解でした＾＾ 今まで何度かトライして続かず・・・だったので 今回はゆる〜く、ゆる〜くやっています。 ぬか床を混ぜない日もあるし、 漬ける食材も定番からそんなものも？と 思うものまでバラエティ豊かです。 固定観念をとっぱらったこと... 続きをみる

50代おひとりさま、ぬか漬け生活 クリームチーズとカブ

ゆる〜く、ゆる〜くやっているぬか漬け生活。 忙しいとかきませるのを忘れてしまいます。 数日経過し、表面に白い膜が・・・。 ネットで調べたら スプーンでこそげ取れば良いとのこと。 こそげ取ったら見た目は何事もなかったかのよう。 味やニオイも嫌な感じはしないので そのまま続行しています＾＾ 今回はぬか漬... 続きをみる

50代おひとりさま、ぬか漬け生活 大根の皮と小松菜の茎

キュウリやナスが少しお高いので 最近のぬか漬けは半端もの野菜を利用しています。 割となんでもぬか漬けにできるので便利です。 安く出回っている小松菜の茎と 大根の皮を漬けてみました。 2日ぐらい漬けたけど塩味が薄くて失敗。 塩をもみ込んでから漬けるとよかった？ 次回は塩揉みして、柑橘系の果物の皮も 入... 続きをみる

50代おひとりさま、ぬか漬け生活 菜の花

ゆる〜く、ゆる〜くやっているぬか漬け生活。 2〜3日に1回しかかき混ぜない日もありますが、 なんとか続いています。 菜の花が1束100円（税別）だったので、 お浸しを作ったついでに、 ぬか床にも入れてみました。 菜の花のほろ苦さ、 ぬか漬けの塩味、風味が程よくマッチング。 今まで食べたことのない味に... 続きをみる

ぬか漬け始めてみました。

1月の食費の予算が少し残りそうだったので、 以前から気になっていたものを買いました！ 無印良品の発酵ぬかどこ、890円です。 母がぬか漬けや白菜漬けを作っていた記憶があり、 子供の頃はたぶん毎日のように漬物を食べていたのですが、 実家を出て以降、食べる機会がめっきり減りました。 しかも、基本的に好き... 続きをみる

50代おひとりさま、ぬか漬け生活 キャベツの芯

キャベツの芯は捨てる派？利用する派？ 私はもちろん利用しますよ〜 細かく刻んで炒め物やスープの具にします。 シャキシャキして美味しいし、栄養もあるので 捨てるなんてもったいない！ ぬか漬けにしたら美味しいのでは？ と思いやってみたら大正解でした。 キャベツの甘みとぬか漬けの塩味、いい感じです。 ぬか... 続きをみる

ぬか漬け

自己流でぬか床を始めて2カ月 毎日朝晩，せっせと混ぜています 最近はキュウリやにんじんなど，無難な野菜を漬けています ぬか床2カ月はまだまだ若いようで，正直言ってあまりおいしくないぬか漬けができてしまう キュウリはまだなんとか食べられるけど，ニンジンや白菜などの葉物は，我ながらおいしくない 娘は絶対... 続きをみる

毎日ぬか漬け 50代おひとりさま暮らし あやめ雪カブ

ほぼ毎日ぬか漬けを食べる生活が続いています。 食べる時に混ぜる、漬ける時に混ぜるという ルーティンなので、毎日食べれば 毎日混ぜることになり、ズボラな私でも 今回はぬか床をダメにせず＾＾ 冷蔵庫に入れているから、毎日かき混ぜる必要は ないんですけどね。数日忘れてしまっても 大丈夫だと思うと気持ち的に... 続きをみる

スーパーでひとめぼれ あやめ雪カブ

なんと麗しい！ スーパーで見かけて一目惚れ、 初めて見る野菜です。 あやめ雪というカブの品種、 110円だったので即購入。 珍しい野菜を見かけると試してみたくなります。 紫と白の麗しいグラデーションが特徴で、 地表に出ていた部分が紫色になるのだとか。 甘みが強く、皮も柔らかいのでサラダや 漬物など生... 続きをみる

ズボラでゆる〜く 簡単ぬか漬け生活続いてます

「もうレシピ本はいらない」に感化され、 メシ、汁、漬物のシンプルな一汁一菜生活を 始めて2ヶ月。その生活に欠かせない⁉︎と 数年振りに再開したぬか漬け生活。 簡単なので今も続いています。 冷蔵庫保管、野菜をつけるときにモミモミ、 それだけで美味しいぬか漬けができる幸せ＾＾ ぬか床購入から2ヶ月経ちま... 続きをみる

秋みょうがのおすそ分け

スーパーで見かける「みょうが」は赤いけど、 アスパラと同じで光を適度に 遮断しているからなんですね。 自然な状態は緑色で、 おまけに頭から花が咲いている・・・ 不思議〜。 知人からおすそ分けされた「秋みょうが」 「みょうが」は初夏が旬だと思っていたら、 6月〜10月が旬だとか。収穫時期により 「夏み... 続きをみる

はじめてのぬか床

初めて自家製ぬか床をつくってみました ネットで調べて，見よう見まねです まだ4日目なので，ぬか漬けはできませんが 最初より，ちょっと匂いが変化してきたかな？ 毎日，朝晩まぜています なぜぬか床をはじめたかというと 健康のため，玄米を食べる代わりに ぬかを炒って食べればいいじゃーん！と思い さっそく無... 続きをみる

読了「わたしの美しい庭」凪良ゆう、ご飯とかおやつ

題名のような美しい内容でした😊 刺激がなくて（ちょっと語弊があるけど 推理物とか殺人とかが一切ないので）、 寝る前に読むには丁度良かった。 この作家さん、BLの作品を長く書いてたらしいが その作品は読んだ事がない。 もう一冊「流浪の月」も買ったので 次はそっちを読んでみよう。 昨日の夕飯、スープカ... 続きをみる

日本人に生まれた理由＆発酵食

こんにちは😊 いつも見てくださり ありがとうございます💕 朝晩、涼しい風が吹くようになりました ようやく秋の気配が感じられるように なりましたね～🐿🌰🍁🍂 昨夜はベランダで 心地よい風を感じながら 月明かりを 堪能してました🌙*ﾟ 虫の音も心地よくて あ～、秋だなぁ～と感じたひと時でし... 続きをみる

ぬか漬け再開

良く漬かって、美味しくできました。 このDVDの、本編では無い箇所で、 沢田研二さんと土井善晴さんが ぬか床を挟んで談義しているシーンがありました。 『そうだ、我が家の冷蔵庫にも 放ったらかしになっているぬか床があるのを忘れていた』と ぬか漬けを再開しようと思いました。 【土を喰らう十二ヶ月】という... 続きをみる

ぬか漬け再開 冷蔵庫で育てるぬか床

料理本の影響で、数年振りにぬか漬けを再開。 今まで何度も挫折していたので 「また始めるの？」 と自分につっこみ＾＾ 「もうレシピ本はいらない」を読んで ぬか漬けを挫折してしまう理由が理解できました。 それはとてもシンプルな理由・・・ 「毎日食べないから」 ぬか床をダメにする人は 毎日ぬか漬けを食べて... 続きをみる

漬けすぎた❓

数日間、 ぬか床を混ぜるのも野菜を出すのも忘れていた💦 きゅうりはしょっぱくなったかな？ 茗荷は漬かるのに時間がかかるから 食べ頃かな？ 今から、出掛けるから、とりあえず、ポリ袋に入れて冷蔵庫にいれた🥒 ·

6/21(水)22(木)23(金)

6/21(水) 午後から主人は早退して、遅めのランチ。 元気そうで良かった。 お蕎麦、久しぶりでした。 夕飯は軽め。 6/22(木) 今日は肉じゃが。 それとジャーマンポテト ジャガイモいっぱい。 おいしーです! 6/23(金) 今日は焼きビーフン。休肝日です。 明日はキャンプ場へ。 息子と友人も行... 続きをみる

わが家の〜ぬか漬け☆

わが家のお漬けもの〜 何十年もののぬか床に 毎日色々なお野菜を漬けて ご飯のお供に♡ 本日は ☆きゅうり ☆赤と黄色カラーピーマン ☆みょうが 私は みょうがが大好きで 特に ぬか漬けのみょうがは最高ですよ〜

奇跡のぬか床復活、はやっ！でも助かった（涙）

こんにちは。 スーパーアルコール臭かったぬか床を復活させるべく、 ぬか、塩、とうがらし、黒ニンニクをいれ撹拌撹拌を朝夕二回2日にかけて行い、ぬか床は押し付けずにぐちゃぐちゃに空気含むようにして過ごさせ、その後茹で卵5個と人参を入れ、昨日味見しました。 結論、超美味しいぬか床に戻りました！←信じられな... 続きをみる

まだまだ素敵だと思える世の中

こんにちはmamatomatoです。 風は強いけど桜の枝がほんのりピンク。 桜の枝も目覚めたのかな？😀 通勤前コーヒーを買いに立ち寄る コンビニがあります。 去年の夏台風の時から外にあったゴミ箱が 店の中に移動していたんです。 外だとゴミが溢れるから 移動したままずっと店の中にあるのかな？と 思っ... 続きをみる

初めての八朔ジャム🍊

毎朝ヨーグルトを食べる時にジャムかフルーツソースをかけていただきます。 最近、いつものフルーツソースが生協で販売されなくなってしまったので、スーパーのジャムを食べていました。 でも、どんなジャムにもゲル化剤とか、添加物が入っているんですよね… 安心して食べたいので、今出回っている季節の果物を使ってジ... 続きをみる

風が強いですぅ。

こんにちは。mamatomatoです。 風が強くて洗濯物が気になり 室内に干している私。 せっかく、晴れてるんだけどね^_^ 昨日は、仕事が終わり飲みかけの ペットボトルコーヒーをカバンに 放り投げ慌てて帰ったのね。 家の駐車場に着いて、カバンを持つと コーヒーがこぼれていて(￣▽￣) カバンの中、... 続きをみる

ぬか漬けは庶民の味方

ぬか床は冷蔵庫に入れています。 3週間くらいほったらかしても全然平気です。 産膜酵母とかいう白いもので表面が覆われたりするけど、そのまま混ぜて🆗 旬の野菜はもとより、中途半端に余った野菜を放り込む。 浅漬けはサラダ感覚で、古漬けは独特の酸味が好きです。 以前は発芽玄米を自宅で作っていましたが、ザル... 続きをみる

ぬか漬け食べたくなる

今週、読んでいる図書館で借りた本。 「今夜、ぬか漬けスナックで」 先月行ったばかりの小豆島が舞台になっているので 思わず手に取りました。 小豆島は瀬戸内海で淡路島に次いで2番目に大きな島で人口も多く大型店もあります。 小説に出てくるような、 島民同士がみんな知り合いで、噂はすぐ島中に広がるという感じ... 続きをみる

2～3日に1回の私の楽しみ💕 😄👍

私がいつも楽しみにしているブロガーさん😊 毎日、プロ級✨（お店、経営されていたのかな～）お食事の写真をアップされていて 凄いな～！これが毎日食卓に上がっているのなんて憧れだわーー⤴😍と見入っています 他にも、写真の技術📷 素晴らしく、とても美味しそうに撮っている方 ✨ お店の雰囲気などその場に... 続きをみる

ぬか漬けのリベンジ

少し前に無印良品で発酵ぬか床を買って来て、再び《ぬか漬け熱》に火がつきました🔥 以前のブログにも書きましたが、私はぬか漬けが大好きなのです。 ぬか漬けとの最初の出会いは…おそらく小学校に上がる前。 私の家では米を作っていました。 精米する時に大量のぬかが出るので、母はそれを使ってぬか漬けをしていた... 続きをみる

ぬか漬け

ぬか漬けを仕込んでいます。 基本、きゅうり・なす・大根・人参といったラインナップ。 先日、クレヨンしんちゃんのアニメの中で、 アボカドのぬか漬けをする、みさえの話をたまたま見ました。 その次の日、美容室で読んでいた（普段読まない）ファッション雑誌のコラムで飯豊まりえさんがアボカドのぬか漬けをお薦めし... 続きをみる

発酵の世界…続・my菌活

↑〝人生はどこでもドア リヨンの14日間〟 稲垣えみ子さん 東洋経済新報社 この本だったっけ？ 載っていました、 〝おから床〟！ 『〝おから床〟 (おからと塩を混ぜたもの)。 これは現地でも漬物を食べたいと 思って持って行ったのです。 もちろん糠床でもいいんですが、 おから床なら漬け床も そのまま食... 続きをみる

発酵の世界…my菌活

↑〝自家ぬか漬け〟 普及に一翼を担った 無印の〝発酵ぬかどこ〟 タウン誌のワンコーナー。 〝発酵デザイナー〟 小倉ヒラクさん著 〝発酵文化人類学〟 なる本が紹介されていて おもしろそう、 本のジャケットデザインが 私好み（╹◡╹）♡ 借りたものの思うように 読み進められず… 結論だけ。 発酵食品は ... 続きをみる

日本のサラダ「ぬか漬け」を食べよう！

このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 一時期、家でぬか漬けを作っていました。今は、簡単なものが出回っていますから、家でぬか漬けを作ることは、そこまでハードルが高くはない。 でも、小さなぬか漬けの容器を、冷蔵庫に保存しながら作るのは、ちょっと違う。 ①少量ずつしか作れない ②時間... 続きをみる

「ぬか漬け」はじめました。。。

おこんばんは〜でございます♪♪ 昨日今日と休みでしたが、最低限の家事だけやって、家でダラダラ過ごしました。 天気のせいかな？梅雨時期は特に気怠い気がします。。(´･Д･)」 本日の朝ごはん♪ 昨日の夕飯の残りの春雨サラダ、ぬか漬け、たんぽぽ茶でした。 このぬか漬け、無印のものです！ タッパー要らず、... 続きをみる

粗食は実は一番の贅沢であり、お米をもっと消費しないとダメと思うワタクシ。

おはようございます。 連休も終わり、仕事が始まります。 月末も近づいてきたのでとても忙しくなってくると思います。 昨日も休みにしては多忙でございました。 今日は食事記録を絡めながら一日を追っていきます。 朝食、386カロリー。 玄米入りごはん、白菜とわかめの味噌汁。 ゆで卵とめざし。 そして大根のぬ... 続きをみる

ぬか漬け初挑戦とロイヤルコペンハーゲンを大人買いしたワタクシ。

おはようございます。 今朝は6時起き。 今日はいろいろ予定があります。 と言ってもたいした予定ではありませんが・・・。 まず、これ❕ こんなチラシが数日前にポストに入っていました。 あら～、こんなに甘くて毒なのに、 もういく気満々です。 すぐ近くですし、たった45分しかしないみたいですし、 まあ、お... 続きをみる

🤗金運アップ！？ラッキーバンブー🤗

今日のばににん地方は晴れたり曇ったり、とっても蒸し暑い日です☀️😵💦 娘っちも昨日から学校が始まり、早速今日から定期試験です❤️💯📕 緊張してるみたいだけど、大丈夫だよ～😍💓💓 …わが家のぬか床、みんなきゅうりばっかり食べるので、ほとんどきゅうりしか入っていません(笑)🥒🥒🥒 自... 続きをみる

バナナピーマン

面白い名前ですね。 いつもの農協で初めて見ました（税込150円） 普通のピーマンより苦味は薄く、パプリカよりは濃いそう。 いろんな大きさが入っていました。 種もピーマンのよう。 昼食に ウィンナー・舞茸・きざみ揚げと共に、にんにく炒めにして頂きました。 うっすらピーマンの味がしましたが、インパクトは... 続きをみる

2.5日(^^ゞ

2日ぶりです(^_^;) おかーちゃん土曜は半日、日月とお休みでした～( ^o^)ﾉ しかし、土曜は午後からの分と月曜の分と 仕事がスムーズにいくように 準備してきたので、つかれた～💦だからなのか？？ 夜は折角の休み前って言うのに・・・・睡魔には勝てなかった(T_T) 土曜の土手散歩🐾 初めは良... 続きをみる

ぬか漬け

雨がやっと上がり ちょっとムッとして蒸し暑い感じです ちょっとだけ庭に出てみました 今日はメドセージが咲きました 昨年、メルカリで挿し穂を初めて買って 三本挿し木しました 3本ともうまくいったみたいです 庭に三箇所 育てくれています 花芽を見つけた時は嬉しかった☺️💭 今日は今日はと楽しみに待って... 続きをみる

5/21版、ぼっちのディナーも優雅に…。(^^)

皆さん、こんばんは。 いつもご覧いただいて、ありがとうございます。 丸五日間の在宅勤務を終えました。 なんだかあっという間でした。(^_^;) 今夜はあまりお腹がすいていなかったので、クレープとちょっとしたおかずで簡単に済ませました。クレープを盛りつけたお皿は、ルクセンブルク製のヴィレロイ&ボッホで... 続きをみる

ソファーカバー

今日は近所に買い物に行っただけで、家でまったりと過ごしました。 スポーツ鑑賞しながらお菓子食べてリラックスしたわ～。🎽 ソファカバーを洗いました。 ほんと、ソファーカバーは洗うのが大変ですけどね💦 ぬか漬けですが、一度ぬかを全部交換しました。 色んなものを付けると水っぽくなってしまうので、 今は... 続きをみる

七連休、無事に終了。(^^)

皆さん、こんばんは。 いつもご覧いただいて、ありがとうございます。 お陰様で七連休が無事に終了しました。 普段は埼玉県から東京都に通勤していますが、連休中はずっと県内にとどまっていました。 最終日の今日は、大好きなダイソンの掃除機をゴロゴロ引っ張り回して、ずっと家中を掃除していました。 連休中は以下... 続きをみる

茄子のぬか漬け

昨日は、去年秋に会った友達と久しぶりにランチ・お茶してきました。 お店はどちらも感染対策がされていて、隣や向かいの座席とは離れていて安心です。 （空いてたし） ランチの料理は、ボリュームたっぷりでデザートとドリンクもついていて、 全部食べたら、さすがにお腹が苦しかった～(;'∀') なかなか外食もし... 続きをみる

羽衣ジャスミン

羽衣ジャスミンがやっと咲きました。 いい花の香りです。 ベゴニアも勢いづいてきました。 今日は窓拭きをしました。 この前の雨で窓ガラスが汚れてくもってましたので～。 人参のぬか漬け 味に深みが出て美味しいです♪ 今読んでる中古の本 世界から見た日本。 参考になります。 今日の夜ご飯は結局ビーフシチュ... 続きをみる

ぬか漬け

今日の朝食は、8枚切り食パンを電子レンジの『ふっくらパン』ボタンで トーストし（焦げない・・）、サワークリームとラズベリージャムを 挟みました。 他は、サラダ、キュウリの漬物、ササミの唐揚げ、目玉焼きとミートボール少し。 フライドポテト少々（昨日、子がYouTube見て作ってました）。 食後にコーヒ... 続きをみる

ぬか漬けと飽き性！

冬の間、冷蔵庫で寝かせておいた糠床を 出しました。 表面に被せておいた塩を取り除いて 糠も足したのですがかなり塩っぱいので 2回捨て漬けをしました。 それでも塩気が強いです。 塩漬けと思って食べます(^O^) 一年中糠を出していても良いのですが、 飽き性の私は、たまに休まないと、 ダメにしてしまいま... 続きをみる

僕のぬか漬けベスト3。

ぬか漬けを作り始めて約2ヶ月ほど経ち、 やっと「ぬか漬け」らしい味わいになってきました。 僕が特に美味い！と思う、ぬか漬けのベスト3。 1・大根の葉っぱ 2・セロリ 3・きゅうり・大根 （これは定番・・・笑） 2位の「セロリ」は、カレーに良く合います、相性がいいと言うか何と言うか。 カレーに福神漬け... 続きをみる

いい感じ♪

何がいい感じかって、「糠漬け」です。 最初は、塩を入れすぎてしょっ辛くなってしまい泣く泣く一からやり直し。 あれから約1ヶ月経って糠がいい感じになってきました。 蓋を取ると、糠がふっくら盛り上がって（発酵が進んでいる？）いて、 匂いも「ぬか漬け〜」って、捨て野菜を結構入れていたので水分も多くなって ... 続きをみる

エッセイ 最良の健康食品「植物性乳酸菌」＜糠漬け＞

現今、非常な健康食ブームだが、このブームに止めを刺す王者の食品として、挙げられるのが、植物性乳酸菌であろう。そうして、この植物性乳酸菌で大事なのは、生きていなければ、ダメだということである。 植物性ではないが、市販されている、例えばカルピスやヤクルトは乳製品で、無論、乳酸菌も入っているのだが、いかん... 続きをみる

ぬか漬け美味しい😋💕

昨年、おうち時間が増えたのをきっかけに始めたぬか漬け。 ぬか漬けデビュー - 自分らしくナチュラルに☆ すぐに美味しく食べられるぬか床で、冷蔵庫保管。 かき混ぜるのが2～3日に1回になってもカビを生やす事もなく、 だし(昆布・干し椎茸の軸・煮干しの頭)やにんにく・塩・唐辛子など入れ、 好みの味を追求... 続きをみる

ぬか漬けに、再び挑戦!？

何度か挑戦しては、挫折していた、ぬか漬け。 容器もいらず、袋に入れるだけだから、簡単、とあったので、 また挑戦してみようと思います。 まずは、蕪を放り込んでおいたら、できました。 少し酸味があって、美味しい！ 今日は、ニンジンを放り込んでみました。 食べ頃は、明後日頃かな？ いろいろな対処法もパッケ... 続きをみる

トモダチと遊ぶモモと、慌ただしい1日

朝の散歩の時に見かけた水仙。 朝日を浴びて、可憐に咲いていました(^^)。 とても小さな花なので、足元を見るまで気づきませんでした。 急いで作ったので、気泡が入り、写真写りが悪くなりました(^^;)。 娘たちの好きなヨモギ餅パンケーキ。 私は子供をギューっとハグして大好き〜、とするタイプではなく、も... 続きをみる

かぼちゃのお顔、ぬか漬けタッパー、読書など

お歳暮売場を通ると 修造さんが微笑みかけてくれるので✨ デレデレしながら💕微笑み返す怪しい女(≧▽≦)♥ 農協のかぼちゃは、 こんなに可愛いお顔 ナイスアイディア！⛄🌾 ぬか漬けを5月24日に始めて半年経ち、 ぬか漬けデビュー - 自分らしくナチュラルに☆ このチャック付きの袋を便利に使ってきま... 続きをみる

冷える日のピザとツワブキの花

今日は快晴ですが、冷える1日でした。 私は冬のぽかぽか陽気が昔からあまり得意ではなく・・。 そんな日のお昼はピザを焼きました・・と言っても冷凍＾＾ 写真はちょっと焦げたところも、本格手作りピザに写っていますが・・ 先日、スーパーで買った冷凍ピザを（伊藤ハムのでした） トースターで6分焼きました。 冷... 続きをみる

自分自身の為に、せっせと食事作ります～😋

ランチなど外食の写真をよくUPしているので 外食好きと思われがちですが 私は、どちらかというと自分ち🏡ご飯の方が落ち着くし好きなんです 😋 旅行先での食事は別腹、別物ですが・・・(笑) 14時間断食ダイエット拒否派の夫が、でかけるついでに置いていった フルーツ🍊🍎🥝🍌の 朝 食 いつも思... 続きをみる

快適☆彡

今日も薄曇りかなと思っていたら、 からっとした気持ちのよい涼しい日でした。 また雨にやられるのは勘弁、と控えていた洗濯を始め、 午後からの来客に備えて、念入りに掃除。 夕方には玄関前やベランダの草取りもできました。 さっぱりして、気持ちいい🍀 幸せ～ 気づけば、夕陽まで差し込んでいて。 お向かいの... 続きをみる

やっと出合った今年のスイカ🍉

「日日是好日」 9/21(月)13時 テレビ東京 予約しました。 本は読んだけれど、見るのは初めてです。楽しみ(*'ー'*) 今年初のスイカを食べました（遅っ） 売場で「これを切ったのでお買い得ですよ」と 3000円代のシールがついた丸ごとを見せられ、 これはいったい何等分なのか？8？16？ どのく... 続きをみる

これは何に入れているものでしょう⁈

あるものに入れています。⬇️ 塩、塩コウジ。 昆布、スルメ、かつお節、だしじゃこ、あみえび、粉末だし。 ビール、ヨーグルト、酒粕、奈良漬けの漬け床。 ニンニク、生姜、柿の皮、みかんの皮、卵の殻、赤唐辛子、きな粉。 “あるもの”とは「米ぬか」です。 いろんなものを放り込んでいるわが家のぬか漬け。 古漬... 続きをみる

ハート型の雲に出会う💗 😊

昨日の空 素敵な日本晴れです ぽっかり浮かぶ雲⛅がハート💛に見えて 撮ってみました🤗 📷パチリ 爽やかな風～～ 気分がいいと空を見上げてみるもんですね😊 屋上ベランダ・家庭菜園のトマト ぬか漬けにしよーーっと 随分、歩けるようになってきたので・・・ 次の旅行 計画立てました ✈ 🚅 🚋 ... 続きをみる

ホットプレートを使って お手軽ランチ ＆ ディナー

大型台風の影響で昨日は凄い雨だったと、友人からもラインが来ましたが 私が住む地域は、特に雨も降らず・・・🌂 車で30分ぐらい走ると着く場所でも、こんなに違うんだ！と夕方のニュースを見て 驚きました😲 何故だか、昨日から、私がフォローしているブロガーさんの更新通知が全く 来なくなって・・・⤵⤵⤵?... 続きをみる

嫁不在！🏡 夫、伸び伸びと過ごす(笑)

👨‍⚕️ 「足首の状態がいいので、こちらも手術しますか？」 骨折で入院している時から、主治医に相談していたので 夫が付き添いした診察の時に手術が決定的になりました 自宅へ帰って、にわかに張り切る夫 (笑) 「他人丼の作り方 教えてくれ！！」 お肉、切ってーー 玉ねぎと・・・三つ葉無いから ネギやな... 続きをみる

ヌルヌルの正体は？

なんかすごい勢いで タニシ、じゃないとはおもうけど たにしみたいなのがよくみるといっぱいいる もらっためだかのなかに、生息していたのね むむ、なんだこのぬるぬる 指で触ると、みためとはちがって、ざらざらしてる もしかして、 タニシの卵か！ 水草もかじられたあとが沢山ある あまりよろしくない感じಠ_ಠ... 続きをみる

病院食も自分好みにアレンジ😋 ＆ 楽しみの韓流ドラマ😍

或る日の病院食 《朝食》 手術後で食欲無いからちょうどいいかも。。。 《昼食》 それにしても、おかずが少ない😩 《夕食》 一味は辛い物大好き私🌶としたら欠かせません 4月～5月の入院では、毎回お茶漬けで食べていたので 自宅から持ってきたふりかけ、チューブの梅は有難い⤴😏 入院していると緩めの拘... 続きをみる

カステラと牛乳

PCでブログを書こうとしたら、 タイトルは入力できるのに本文ができない。 画像も開けない。 トップページのお知らせを見て、 新しい Microsoft Edge ブラウザをダウンロードし、 ひとまず解決です。 今までの IE＝Internet Explorerに慣れているので、 これはそのまま使いた... 続きをみる

今日の夕飯とぬか床

水餃子 ゴーヤとナスの生姜炒め 茶碗蒸し 右が旦那用のジャンボ茶碗蒸し(笑) 深夜帰宅の旦那のために、「もういいや」の合図が来るまで毎日ジャンボ茶碗蒸しを作ることになりました。 我が家に蒸し器はないので、ちょっと深めのフライパンで代用しています。 今回小丼で作ったら蓋が締まりませんでした。 案の定、... 続きをみる

豚の耳の花再びと、リンゴパン

これは昨日の7月24日に書き、公開し忘れていました(^^;)。 BearX3さんのブログに載っていたアップルパンが美味しそう〜、食べたい！ と思ったのですが、成形をして2度発酵が面倒(^.^;)。 ...ということで、ホームベーカリーでリンゴパンを作りました。 正確に言うと、『リンゴ•干し葡萄•胡桃... 続きをみる

こっそりデビューしてます

今日は早出やったんで睡眠時間6時間半。 8時間は寝たいとこやけど最近は7時間ぐらいかな(>_<) こっそりデビューした事。 実は先週糠床デビュー果たしました(≧∇≦) デビュー言うても4回目です(笑) 数年漬けては食べ切れなくなるのが面白くなくて止めてしまいます。 今回こそは頑張りたいと思ってます☆... 続きをみる

ひよっこ🐣なのに・・・(^.^)

昨日は、うろたえる🤣私のために教えていただいたなんで？さん ありがとうございました～⤴✨ このサイトに会員登録したら セットアップ情報が届きました💡 👆 スマホから画像の閲覧ができたり、カメラをリモートコントロール できるようです 私、視力が悪いので、オートフォーカスに頼って撮影していたら・・... 続きをみる

夏になったら食べたくなるもの・・・(久しぶりだーー😋)

昼 食 ・・・地味な写真ですが(笑) よく漬かったぬか漬けをみじん切りにして お醤油は入れずに、生姜の味で食べるんです 茄子も入れたら、もっと美味しいけど、今回は胡瓜のみ🥒 3本を長めにぬか漬けにして たーくさん作りました⤴ これが、ずーっと食べたかったんだけど 😄 今年、久しぶりにぬか漬けをは... 続きをみる

「子育てはもう卒業します」📖と、まったりな2日間

久しぶりに玄関の床に水をまいて掃除し、 ドアを開けたまま乾かしていたら、 夕飯食べている時に閉め忘れていた事に気づきました(;''∀'') 一昨日、首の後ろを2か所アリにかまれ、 今日はかゆみが強くなってきました。 買ったばかりのムヒSを塗りまくり。 これにはステロイドが入っていないから ムヒシリー... 続きをみる

美容院が大好き

私は、ひと月半に一度のペースで美容院に行きます。 ヘッドマッサージをしてもらったり、スタッフの方とおしゃべりしたり、週刊誌を読んだり… 心底癒される時間なので、これは絶対に必要な時間です。 今日は、午後から仕事お休みでしたので美容院に行きました。 いつも前向き元気印の店長さん。 身の上相談みたいにな... 続きをみる

ひとりの時間とぬか漬け

6月に入ってから、毎週休日にひとりの時間がもてませんでした。 私はひとりでいる時間がないと疲れ果ててしまいます。 今日は、姉が実家売却の件のその後を気にして来てくれて、2時間ほどおしゃべりしたぐらい。 それ以外は家事以外ずっと本の世界にはまっていました。 もうひとつ、 お料理師匠❗️茶々さんのブログ... 続きをみる

『 貴女に言えることは・・・👨‍⚕️ 』

脊柱管狭窄症やヘルニアなど。。。痛みのある病状も落ち着いていたので 自分流の健康法で満足していましたがーーー コロナでの外出自粛の影響で、激太り🐷

散歩で見た綺麗な花と、苺のムース

生クリームの余りと苺があったので、昨夜のうちに苺ムースを作っておきました。 苺を潰し、生クリームとヨーグルト少々、砂糖とゼラチンを適当に混ぜました。 今の時期、苺自体も美味しいので、とても美味しく出来ました＾＾。 順番が逆になっちゃいましたが、お昼ごはん用にほうれん草のキッシュを焼きました。 たくさ... 続きをみる

『ぬか床』のプレゼント♬

今日は『父の日』♡ パパちゃんへのプレゼントは『ぬか床』 ママちゃんの夜ご飯は、ほぼパパちゃん担当で お漬物もいつも自家製！ 【ぬか漬け】 この魅力は何と言っても『生存力』がとっても強い 『植物性乳酸菌』 【善玉菌】を増やし腸内環境を整えてくれる 【便秘解消】食品♪ さらに【悪玉菌のエサ】となるタン... 続きをみる

梅シロップ・ぬか床・多肉植物

梅シロップ（右の瓶）が少し発酵していました。 1粒だけしわになってなく、 液体もやや泡立って濁っています。 漬け始めの1～2週間、混ぜるのを忘れていたからかな💦 対策を調べ、 梅を取り除いて、沸騰させないように鍋で温め、 冷ましてから小瓶に入れました。 氷砂糖が溶け切っていなかったので、しばらく常... 続きをみる

初めてのぬか漬けと庭でのお茶♪

皆さん、こんにちは。 48回目の投稿です。 遊びに来ていただいて、ありがとうございます。 (^.^)(-.-)(__) 先日浦和パルコで、 ぬか漬けセットなるものを見つけました。 パックに入ったぬか床をプラスチック容器に移し、 野菜を入れるだけでOKです。(^^) キュウリとプチトマトを漬けてみまし... 続きをみる

家の暑さ対策

我が家は築30年のテラスハウスです。 2階建てが3軒くっついて建っている真ん中の、木造住宅。 両隣に家があるおかげで、外からの熱は多少はマシなはずだけど、 最近の暑さはひどい。 数年前にいくつか工事をしてもらいました。 2階の吹き抜けに天窓があったのをふさいで、断熱材を入れた天井裏を作成。 2階の大... 続きをみる

おおきなかぶでぬか漬け⑧

鍼灸院から帰宅してブログを読んでいたら、ぬか漬けの話があって、 あー、漬けるの忘れてた！ 今日書いていた方、思い出させてくれてありがとうございます(笑) おおきなかぶときゅうりを漬けました。 「サラダかぶ」と書いてあり、安かったから買ったので 使い方がわかりませんが(^▽^;) 生で食べられるのかな... 続きをみる

暑い日は、簡単な、ぬか漬けです。。

暑くて、湿気が多くてムシムシな1日です。 冷蔵庫で保存できる、簡単ぬか漬け。 きゅうり、にんじん、なす、かぶ など漬けてます。 母も好きなので持っていきます。塩分にきをつけて。。 さっぱり食べれて 手入れもラクでいいです よ。 クラシルのレシピ、「やみつき大葉のごま醤油漬け」です。 これまた、さっぱ... 続きをみる

猫の額は、こうなりました😺【足首骨折 手術後40日目…】

夫がホームセンターで買ってきた・・・ ゴーヤ、ミニトマト🍅、胡瓜🥒の苗と園芸用土 わが家🏡の 猫の額・・・ こうなりました～～ 😊 夫はブルーベリーも植えようかなーと張り切っています😄 実、いーーっぱいつけてくれるかな?! 楽しみ～♥♥♥

「リセット」を読み終え

インスタのストーリーを見ていたら、伊達公子さんが ベランダで収穫した大葉をそうめんに使っていたり、 梅シロップを漬けたりしていました。 同じことしてる～✨ 垣谷美雨さんの本、 「老後の資金がありません」（5/22） 「七十歳死亡法案、可決」（5/26） に続いて 「リセット」 も読み終えました。 高... 続きをみる

猫の額で 作るらしい。。。😸【足首骨折 手術後39日目…】

一応、ダイエット中なんですが・・・ 動けないので、あれだけモリモリだった💪❤・・・筋肉も無くなっちゃって 基礎代謝も低いんでしょうね 中々思うようにはいきません😞 なので、夕 食 カロリー抑えて、、、 最近、かなりハマってるパプリカのぬか漬け 骨折前に、これだけ毎日ぬか漬け 漬けるんだったら、3... 続きをみる

ぬか漬け④

きゅうりが大きかったので半分と人参、この後セロリの葉も加えて漬けました。 夕方取り出して夜に食べたけど、きゅうりの味がちょっと薄かったかな。 まだまだ手探りです。 ※左のキウイは漬けずに、朝食前にぺろり。 このところ、汗をかいてTシャツを着替える回数が増えてきました。 真夏になると、汗をふきまくり、... 続きをみる