昆布締めのムラゴンブログ

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【クエスト29】㊗︎割烹《笑舞鈴》開店！

割烹《笑舞鈴（エブリん)》開店です。【本日のお品書き】シャコ刺身、卵入りアイナメの昆布締めアイナメのあら汁アイナメのしゃぶしゃぶまずは、アイナメのしゃぶしゃぶ大皿にアイナメを盛り付けた板前師匠『ねぇ、この盛り付け、映える？これ、映える？』割烹笑舞輪の女将エブリん『はいはい。映えてま... 続きをみる
エブリんのんびり楽しく🎣釣りしながら目指せ日本一周🐶 2019/02/06 17:35
美味しいあの方を捌く！＠板前師匠

死後硬直してしまいましたが… 約45センチ旬のアイナメをどう料理してくれようか^ - ^。板前師匠が、捌きます！まず、頭を落として… 背骨に沿って… パカッ！半身を取ります。三枚下ろし！皮目も美味しいと聞いたのですが、今回は、皮をひきます。ピチッとシートにくるんで、冷蔵庫にしばらく入れ... 続きをみる
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エブリんのんびり楽しく🎣釣りしながら目指せ日本一周🐶 2019/02/04 20:36
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