激ムズ漢字で知られる「ビャンビャン麺」の由来、知ってますか?
激ムズ漢字で知られる「ビャンビャン麺」の由来、知ってますか? このビャンビャン麺は、中国陝西省中部の「関中」と呼ばれる地域を中心に、昔から食べられていました。 麺の太さや厚みから「裤带(腰带)面」(ベルト麺)と呼ばれます。 油泼辣子(香菜、葱、花椒、肉末などと一緒に味付けし、熱した油をかけた唐辛子の... 続きをみる
激ムズ漢字で知られる「ビャンビャン麺」の由来、知ってますか?
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