赤みそのムラゴンブログ

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岡崎・カクキュー八丁味噌の郷静岡・愛知旅行2023⑦

せっかくの岡崎ならカクキューの工場見学に行きたーい ! とやってきました ! 八丁味噌の郷 (^o^)／東海エリアに住む人にとって「赤みそ」はソウルフード ! 我が家でもカクキューのお味噌を使っていた時期あり～見学は毎時00分から。さぁー! ガイドさんと一緒にいざ、出発！見学ルート... 続きをみる
バジニアバジニア旅日記 2023/09/12 06:00
アイデア味噌のこと 2＆補足＜フリーズドライ＞改版

前の記事で、味噌のことを書いたが、あたらしいアイデアが浮かび、また、若干説明が必要だと思い、再度、書くことにしたい。赤みそは血圧が下がる効果が見込め、しかも塩分濃度が低く、また、赤みその中でも、特に八丁味噌は、その効能が高い。（ちなみに、八丁味噌は二年ほど、経年期間を要する。）それと、これは東海... 続きをみる
Toshiharu Toshiのエッセイと詩とおすすめ本と絵などのブログ　by車戸都志春 2023/02/01 16:46
エッセイアイデア味噌のこと＜一杯分の味噌の塊＞

味噌は、しごく扱いにくい食品だと思う。およそ、健康食品の中で、こんなに優秀で、長持ちのする食品は、他にないのではないかと思うが、あの粘着性が、玉にきずだと思うのである。わたしは名古屋育ちだから、味噌は、きまって赤みそである。東京にいた頃は、信州みその白みそだったが、どうも口に合わず、また、あまりお... 続きをみる
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Toshiharu Toshiのエッセイと詩とおすすめ本と絵などのブログ　by車戸都志春 2023/01/28 15:50
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