みそのムラゴンブログ

みその味、ふるさとの味、八丁みそ

幼いころより「八丁みそ」で作った「みそ汁」で育ち、米や麦で造った麹（こうじ）の「白いみそ汁」になじめず、いまだに「赤だし」にこだわっています。 岡崎の八丁みそは豆麹（まめこうじ）で作る豆の「八丁みそ」の産地で、現在も岡崎城より西へ八丁（約800m）離れた場所の蔵元で作られ、「三河 みそ」「三州 みそ... 続きをみる

2026/07/03 持ちよりご飯

すじこのおにぎり、バターコーのおにぎり、みそおにぎり 玉子焼き、ナゲット むちゃ美味しい( *´艸｀)

紫陽花✨【青大豆みそ】【十五割糀味噌】【減塩みそ】

にほんブログ村 皆さま こんにちは♡♡ 【減塩みそ】【十五割糀（こうじ）味噌】【青大豆みそ】 ✨青大豆味噌は、 成熟しても緑色のままの希少な「青大豆」を原料にした味噌。 一般的な大豆（黄大豆）に比べて 油分が少なく糖分が非常に高いため、 強い旨味とまろやかで上品な甘みが共存した、 味わい深いお味噌に... 続きをみる

姉が老けた理由がわかる＊なめろうでアレルギー＊

姉は農家の多い地域で自営業を している。 それでご近所から野菜などを たくさんもらう。 真面目な姉はそれを料理したり 漬物にする。 それが半端ない！ 毎日遅くまでやっているらしい。 そこまでしてやらなければいけない かな～？ 俵万智さんの言葉を思い出した。 「子育てはお母さんが機嫌がいい 事が大切」... 続きをみる

セブンイレブンの辛みそきん

ノーマルみそきんに続き、 辛みそきん しっかり辛かった。 個人的にこちらのほうが好み。

酒粕みそ蒸しパン

こんにちは！ ふと酒饅頭を思い出して、酒粕を入れた蒸しパンを作ってみました。蒸しパンは何度も登場してます。時々食べたくなる懐かしの味で、手軽にできるので思い付いた時に作れます。今回は酒粕と味噌を入れてみました♪ ※膨らんでお鍋にギューギュー詰め状態です。 ホットケーキミックス一袋分（150g）です。... 続きをみる

あなたはみそラーメン派ですか？

先日、3人でラーメンを食べに🍜 座るなり1人が、「みそラーメンでいいよね」 と言ってきた。 私は塩派であります。 えっ？と思っていると、もう1人は 「いいよ」 私もここで同じみそラーメンにしておけば良かったのかもしれないが、食が何よりも楽しみな私は、 「塩」 と言った。 そしたら… 「えーっ😱塩... 続きをみる

料理の記録-23/12/04大根料理

＜大根ステーキ＞ 先週は安くて大きい大根を見付けて買ってきたので、この数日、大根料理を考えている。 上の写真は、1センチくらいの輪切りにして、フライパンで焼き、つけてみそなどをつけて食べた大根。最近、ブログ内でよく見かける料理だ。 ＜豚コマ肉と茄子、キャベツのつけてみそ焼き＞「つけてみそ」の他に醤油... 続きをみる

料理記録23/11/13-肉豆腐

＜肉豆腐＞ このところ、おでんが増えた。おでんの残りに、うどんやラーメンを入れたり、雑炊を作ったりした。 それから、肉豆腐もなかなかよかった。材料は豚コマ肉、木綿豆腐、エノキダケ、生卵、めんつゆだ。 納豆焼きそばや、納豆炒飯、納豆そばなどにもチャレンジしてみたが、どれもおいしかった。 ＜麻婆豆腐＞ ... 続きをみる

届いた株主優待（6293日精樹脂工業）

日精樹脂工業から株主優待が届きました。 ｢りんごジャム｣と｢つまみみそ｣のセットです。 日精樹脂工業さまありがとうございます。 早速｢つまみみそ｣を使って、つまみ用に、キャベツときゅうりにつけて食べたら美味しさに止まらない。 今度は焼きおにぎりにしてみようと思います。 りんごジャムは焼いたパンにつけ... 続きをみる

お久しぶりです!

レオ、北海道には、大変珍しい猛暑を頑張ってくれました😊 ニトリのNクール(笑)アパートなので、エアコンなんてなくて、ペットボトル凍らせて、置いて行って、良く耐えてくれました✨間もなく、みちょちゃん来ます!同じ保護主さんから、三毛猫のソックスらしく、みそ？いや、みちょにします(笑) レオ大丈夫かな？... 続きをみる

みそきん食べました。

みそきん食べました。 私は、ラーメンが大好きです。 味噌ラーメンより豚骨ラーメンのが好きですが、 みそきんラーメンは今まで食べた味噌ラーメンの中で、一番濃厚でおいしかった。 ですが、かなり味が濃いので半分の量で、ごはんと一緒にいただきたいです。 みそきんミニラーメンの販売を楽しみにしています。 みそ... 続きをみる

みそ×みそ×みそラーメン

みそラーメンを食べに田所商店へ みその種類がいろいろあってたのしめます。 信州みそは、山の県だから山菜トッピング? 追加で卵トッピング チャーシュー丼も 九州みそは麦みその甘い味 優しい味。 トッピング野菜さつま揚げ。 北海道みそはこの中で一番濃く感じました。 濃い味の好きな人は北海道みそなのかな？... 続きをみる

料理の記録23/02/06-おでん

＜おでん＞ 先週は二日に一回の割合でおでんを作った。写真ファイルの中はおでんだらけだ。最近は特に「つけてみそかけてみそ」をつけて食べるのがお気に入りだ。 具材は安売りの時にいろいろ買いためている。〆にはご飯を入れたり、うどんを入れたりした。今日もまたおでんだ。すでに卵と大根は煮込んである。 これから... 続きをみる

エッセイ アイデア 味噌のこと ＜一杯分の味噌の塊＞

味噌は、しごく扱いにくい食品だと思う。およそ、健康食品の中で、こんなに優秀で、長持ちのする食品は、他にないのではないかと思うが、あの粘着性が、玉にきずだと思うのである。 わたしは名古屋育ちだから、味噌は、きまって赤みそである。東京にいた頃は、信州みその白みそだったが、どうも口に合わず、また、あまりお... 続きをみる

『ごはん作って🍚サンポして🐾👣バタンキュー😴』アッパレ❤

おはようございます 遊びに来ていただき ありがとうございます ♡╰⁠(⁠*⁠´⁠︶⁠`⁠*⁠)⁠╯♡ 🍀 🍀 🍀 👆の方に 引っ張られ なんとか かんとか いつもの公園へ いっぱい歩いて （わたしも引きづられ🤣）

Dr鈴木のランチ採点 ラーメン