食品衛生のムラゴンブログ

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流れ

おはようございます♪ 冬の透き通った空気感が好きいつもの神社⛩️へお詣り見守りいただきありがとう思えば11月に食品衛生の資格を取ると覚悟を決めた！そこから動き出したまさか、こんな素敵な流れになるとは思わなかったまだまだ先だろうとだけどアンテナだけははっていたまた、私の人生楽し... 続きをみる
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Mさん Mさんブログ 2025/12/06 06:53
これから食べ物を扱うお店を開業する方へ！②

②営業許可取得者が必ず取り組むべき「HACCP」とは？ HACCP（「ハサップ」と読みます）とは、Hazard Analysis and Critical Control Pointのそれぞれの頭文字をとった略称で「危害分析重要管理点」と訳されています。食品衛生法に基づき、原則全ての食品等事業者が、... 続きをみる
nkgyosei 飛騨高山のお祭大好き行政書士 2025/11/18 11:28
HACCP ハサップ

こんばんは！！ HACCPが義務化に伴い温度管理の観点、消毒の面でランチのタレをお店側からの提供に切り替えるか試用期間に入りましたお客様の入れ替わりが多いランチの時間帯でタレの容器の消毒→無くなったら洗浄→補充をしていましたが夏に向けて容器の数に対して温度が下がらないとタレに熱伝導が起きてしま... 続きをみる
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松牛印西市　松牛　情報局 2021/05/26 20:01
夏、注意すべき食べ物10選

https://www.fm91bkk.com/fm91-92530- タイでは年間100万件程度、食中毒が発生しているとのこと。 2月末に酷暑季入りしたということで、保健当局から食中毒に気を付けろ､､､とのお達し。注すべき料理品目としては次の10種 1 生ラープ（生肉のサラダ） 2 ヤム（生野菜... 続きをみる
span265 タイランド湾を見て暮らす・パタヤコージーライフ 2021/03/11 07:00
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