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がんもどきのムラゴンブログ
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深谷ねぎがんも 〜素朴に美味しい
スーパー見切り品コーナーに「深谷ねぎがんも」がありました（私はケチなのでまずそこから見る）。深谷はネギが特産ですが、そのがんもどきか。裏側を見ると「富岡食品」（埼玉県深谷市東大沼229-1）と書いてあり、正真正銘の深谷産です。何だか知らんがこれも縁、買わねば！と思い購入しました。ご当地ゆるふわキャラ... 続きをみる
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トランスグルタミナーゼは ゴキブリ酵素 アレルギー物質
トランスグルタミナーゼとは「ゴキブリの酵素」乳製品やパンやお豆腐に使われています トランスグルタミナーゼは酵素の一つであり、主にタンパク質とタンパク質をつなぎ合わせる（架橋する）活性を持ちます。 微生物から哺乳類まで多種多様の生物が体内に有し、さまざまな生命活動に利用しています。 ヒトにおいてはがん... 続きをみる
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作ってしまった…がんもどき😋
最近、YouTubeでがんもどきを作っているのを観てちよっとやってみたいかもーと思ってこんな夜に作ってしまった💦 豆腐は水分ちゃんと抜かないと失敗するようなのでちゃんとしましたが、もう少しやっても良かったかも。揚げてる最中は箸とかでなるべく触らないようにしないと崩れるようなのでなるべく触らないよう... 続きをみる
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入院6日目 朝食 「 飛龍頭 」
2023年2月14日 火曜日 今日は世間はバレンタインデーなのねん。 ということでもらえる人はいないので 自分で売店で買うのねん。 今日の朝食 今日の献立 御飯 おひたし みそしる 飛龍頭 ＝ がんもどき これぞまさしく精進料理 がんもどきは、豆腐をつぶして、ニンジンやレンコン、ゴボウなどと混ぜて、... 続きをみる
