ローズビネガーのムラゴンブログ

2023年バラ仕事②ローズシロップ

▲ミニバラ ▲ローズシロップ炭酸割り ▲ミニバラ 2022年に作ったローズビネガー、あと少しで飲み切ります。 一年寝かせてもバラの香りはちゃんと残っていて、しかもお酢の角が取れて味にまろやかさが増します。残念なのは鮮やかなバラ色が薄れてしまうこと。 今年も2023年ものを仕込んでいます。まだ漬けたば... 続きをみる

2023年バラ仕事①ローズビネガー

昨年より10日ほど早く開花したバラ。毎日3〜4輪ずつ咲いていて、一気に満開になる様子がないのがちょっと残念。 このバラは食べられる品種で香りも格段（某フランスコスメブランド御用達のバラ）。その香りを閉じ込めたいので開花したら直ぐに収穫します。花弁をバラして水洗いし、軽く乾かし水気をとって純リンゴ酢に... 続きをみる

イチゴとローズでビネガー仕込みました

▲左・中：イチゴビネガー、右：ローズビネガー 仕込みは2022年4月21日。 ▲2021年もののローズビネガー ▲2021年ローズビネガー炭酸割り 今年もビネガーを作ります。 定番のイチゴと開花したばかりのバラのをビネガーに漬け込みました。 一昼夜経ち、イチゴの赤い色素が溶け出してきています。 バラ... 続きをみる

アントシアニン活！ブラックベリービネガー作りました。

▲右）2019（R1）年長野県産ブラックベリー 左）2021（R3）年産ブラックベリー ▲2021年産ラズベリービネガー 自宅で採れる量では少なすぎて作れないので、生産農家産から分けていただきました。これで、念願のラズベリービネガーが仕込めました。出来上がりるまで待ち遠しいです。 ▲2021年産ブラ... 続きをみる

ローズビネガー仕込みました

▲紫枝 ▲豊華 ▲本日16輪収穫 ▲4月19日収穫 ▲4月20日収穫 ▲4月21日収穫 ▲花弁を自然乾燥させた状態 ▲左：花弁を乾燥させたもの、右：生のまま 左2瓶：4月5日仕込んだ「とちおとめ」、右2瓶は今朝仕込みました。 日差しが強い夏日が続いています。昨日は気温25℃、湿度23％、空気が乾燥し... 続きをみる

ハッカ油で長風呂、デトックス効果を楽しみました。

▲レモンバーム、ミント 虫に刺されて以来、体の毒素を抜きたくて、ハッカ油で長風呂しました！ 夏はシャワーだけの方もいらっしゃると思いますが、湯船につかると体にもメンタルにも良い効果があるので、レモン家は暑い日でも必ず湯船に入ります。 ハッカ油が、体内や体の表皮の解毒（デトックス）をするというエビデン... 続きをみる

ローズビネガー🌹備蓄作り続けています

4月25日に咲いたバラを純リンゴ酢につけて一ヶ月寝かせましたので、ローズビネガー解禁です。途中何度も試飲しまくってしまいましたが（笑） それがあまりにも美味しいので、あっという間に無くなってしまいました。暑い日に炭酸で割って飲むと格別です。 もっと熟成させたら一段と美味しくなるのではないかと思い、三... 続きをみる

バラの収穫続々🌹

▲5月12日収穫 ▲5月8日収穫 ▲5月6日収穫 ▲5月4日収穫 ▲4月25日収穫 ▲ローズビネガー熟成中 ▲バラの花びら入りかき揚げ エディブルローズの紫枝（ずず）と豊華（ほうか）が次々と咲き、ほぼ毎日収穫しています。今日の収穫は1輪のみでしたが、次に開花予定の蕾が膨らんできています。 ローズビネ... 続きをみる

✨ローズ・ビネガー✨熟成中

今日は、日中の気温が28度以上という予報でしたが、もっと気温が上がったような気がして、とても暑かったです。まだ暑さに慣れていないせいか、ちょっとぐったりしてしました。そんな中、食香バラが次々と開花しています。 紫枝（ずず） 八重の豊華（ほうか） 豊華の花びら＋氷砂糖＋リンゴ酢 豊華でローズビネガーを... 続きをみる