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▲左・中：イチゴビネガー、右：ローズビネガー 仕込みは2022年4月21日。 ▲2021年もののローズビネガー ▲2021年ローズビネガー炭酸割り 今年もビネガーを作ります。 定番のイチゴと開花したばかりのバラのをビネガーに漬け込みました。 一昼夜経ち、イチゴの赤い色素が溶け出してきています。 バラ... 続きをみる
イチゴビネガーのムラゴンブログ
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▲右）2019（R1）年長野県産ブラックベリー 左）2021（R3）年産ブラックベリー ▲2021年産ラズベリービネガー 自宅で採れる量では少なすぎて作れないので、生産農家産から分けていただきました。これで、念願のラズベリービネガーが仕込めました。出来上がりるまで待ち遠しいです。 ▲2021年産ブラ... 続きをみる
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我が家の鉢植え果樹たちです。 ▲ブラックベリー ▲カシス 色付いたものが、収穫前にポロリと落ちてしまいます。一粒味見しましたが、ぼやけた味でした。もう少し濃い味のカシスにするにはどうしたらいいのか。。。 ▲鉢植えイチゴ。4個目の収穫。雨の影響か小ぶりで形もイビツです。味も今ひとつ。 ▲綺麗に咲いてく... 続きをみる
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先日、レモンさんに教わって作ったイチゴの ビネガーが出来上がりました！ サイダー割りで飲みました。 ピンクのシャンパンのような可愛い色… 適当に入れた氷砂糖とリンゴ酢でしたが めちゃくちゃ美味しいです(^ ^) リンゴ酢だからか、お酢の酸っぱさもなく、爽やかなイチゴの甘さです(^ ^) お酢なので、... 続きをみる
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ブロガーのレモンさんの真似をして イチゴのビネガーを作りました(^ ^) 仕事帰りに寄ったスーパーでイチゴ398円が298円に値下げしたのを購入しました。 かなり、熟していて洗って置いたキッチンペーパーにイチゴの果汁がついています… 純リンゴ酢、氷砂糖(去年の梅酒を作った残り)は家にあるものを使いま... 続きをみる
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最近ちょっと高めかな〜と感じていましたが、今日はラッキーにも大きいパックのイチゴ（とちおとめ）がお値打ち価格で出ていたので、思い切って2パック買ってしまいました。 洗ったイチゴをバットに並べてみると、1P30個入っていました。1Pはイチゴビネガー、もう1Pはジャムにしよとかな〜と考えつつ、イチゴの鮮... 続きをみる
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