• 梅ビネガー、梅ジュース作りました✨

    梅ビネガーと梅ジュース作りました! 一番左   :青梅のビネガー 左から二番目:完熟梅のビネガー 左から三番目:完熟小梅のビネガー 一番右   :昨年作った青梅のビネガー   ▲凍らせた梅で梅ジュースを作りました。作ったのは12日。 今現在、ジワジワと氷砂糖が溶けて梅のエキスが出始めています。 梅ジュースは初めて挑戦しました。 想像した以上に、梅エキスの抽出に時間がかかるものなのですね。   出来

  • 梅の甘酸っぱい香りに包まれました

    6月6日は、紀州梅の会が定めた「梅の日」だそうです。 キッチンが梅の甘酸っぱい香りでいっぱいになりました。 梅が熟しているせいか、梅というより”桃”に近い香りです。 毎年、夫の実家から梅が送られてきます。 青い梅もいいのですが、赤く色づいた梅の香りが大好きです! 梅干しは、お義母さんが毎年たくさん作ってお裾分けして下さるので、いただいた梅は梅酒にしていました。 私は、病気をしてからお酒の量を控える