梅ビネガーのムラゴンブログ

梅ジュースの梅で、梅干しが作れるか

さて、今夜の花火大会、行くべきか、行かざるべきか... 今日は、雲一つない、絶好の花火大会日和。 すぐ近くの浜辺で打ち上げるので、 家に居ても、見る事は出来るんですけどね、 浜辺で見た方が断然綺麗。 打ち上げ場所が近すぎて、道が通行止めになってしまうため、 ぐるっと遠回りして行かないといけない。 5... 続きをみる

クジャクのように生きて行こう

孔雀と書くと分かり難いし、クジャクと書くとなんとなく美しくない。 クジャクって鳥は、神経毒に耐性があるので、 あんなに美しい姿してるのに、 サソリや毒蛇などを平気で食べてしまえるんだって。 （※ウイキペディアによれば、学術的には毒耐性が確認されたことはないって。） 私たち人間も、生きていると色んな艱... 続きをみる

去年の今頃は死ぬほど忙しかった

忙しかったというか 大変だった。 母親を介護していたから。 忘れもしない、22日の早朝、 大量の下血で、 ベッドからあふれ出すんじゃないかと思った。 訪問看護師さんに電話かけて、 飛んできてくれて、 看護師さんが お医者さんを呼んでくれて、 覚悟してくださいと言われて。 なのに あれから1年 すごい... 続きをみる

アントシアニン活！ブラックベリービネガー作りました。

▲右）2019（R1）年長野県産ブラックベリー 左）2021（R3）年産ブラックベリー ▲2021年産ラズベリービネガー 自宅で採れる量では少なすぎて作れないので、生産農家産から分けていただきました。これで、念願のラズベリービネガーが仕込めました。出来上がりるまで待ち遠しいです。 ▲2021年産ブラ... 続きをみる

梅仕事第2弾、梅ビネガー

梅ビネガーは、これまでに何度もブログに登場させましたので、ご存知の方もいらっしゃると思います。誰でも簡単に作れますので、梅仕事という程でもなく、ちょっと大袈裟でしたね...笑 今回は、NHKきょうの料理 手仕事12か月 初夏を楽しむ「割り梅の甘露漬け」で紹介された舘野真知子さんのレシピで作りました（... 続きをみる

梅ビネガー、梅ジュース作りました✨

梅ビネガーと梅ジュース作りました！ 一番左 ：青梅のビネガー 左から二番目：完熟梅のビネガー 左から三番目：完熟小梅のビネガー 一番右 ：昨年作った青梅のビネガー ▲凍らせた梅で梅ジュースを作りました。作ったのは12日。 今現在、ジワジワと氷砂糖が溶けて梅のエキスが出始めています。 梅ジュースは初め... 続きをみる

梅の甘酸っぱい香りに包まれました

6月6日は、紀州梅の会が定めた「梅の日」だそうです。 キッチンが梅の甘酸っぱい香りでいっぱいになりました。 梅が熟しているせいか、梅というより”桃”に近い香りです。 毎年、夫の実家から梅が送られてきます。 青い梅もいいのですが、赤く色づいた梅の香りが大好きです！ 梅干しは、お義母さんが毎年たくさん作... 続きをみる