• マグロの解体ショー 〜松戸南部市場まつり〜

    11日の日曜日に近くの「松戸南部市場」で年一回のおまつりがありました。 イベントの一つで生本マグロの解体ショーがありましたので見てきました。 150キロほどの本マグロがあっという間に捌かれて行きます。 エラをめくると氷が入っていました 刀みたいな、何本かの包丁を使い分けています 刃が1mほどあります、体の線に沿ってかなり「しなり」ます 二人ががりで刃を入れていきます 裏返します 再度長い包丁が登場