先々週に米麹を2キロ作り、全部お味噌に使いました。 コンソメ麹と醤油麹、塩麹が少なくなっているので、 また米麹を作りました。 本当に麹ベースの調味料は優れものなので、 我が家にはなくてはならない調味料になっています。 今回は、こちらのフランス産のお米を使用しました。 毎度で申し訳ないんですけど、 自... 続きをみる
食のムラゴンブログ
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お久しぶりです。 なんだかんだと、二月の末からまた滞っている日々の記録。 旅の記録も残したいのに、 書く気持ちのテンションがゼロ状態でした。 時々、みなさんのブログを読ませていただいたりして、 書こうかなと思ってもやる気スイッチ停止状態。 気持ちが下がってるわけでもないし、 何かがあったわけでもない... 続きをみる
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週末に相馬市の「浜の駅松川浦」で催しがありサマオクと娘、そして孫娘の四人で出掛ける。その際の昼食は娘がスマホで検索した沖ノ内の”メルカート”に初訪問となりました。 店舗はマンション1Fの一角になります。見逃しそうな店構えだが、駐車場は数台が余裕で停められるスペースになっています。営業時間は飲食店とし... 続きをみる
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数日前より孫娘がソバを食べたいということで娘の運転で出掛けました。行先も分からずに乗っていると、年に一度は撮影する乙字ヶ滝近くの”そば処 はなたに”でした。その撮影の際には店舗脇を通っているものの、私は初めての訪問となり娘とサマオクは二度目のようです。 乙字ヶ滝の撮影は朝なので営業している所を見たこ... 続きをみる
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久之浜町の ”お食事処 波立”。震災前、同店は弁天島への歩道橋下に店舗があったが津波で倒壊する。11年ほど前に波立薬師敷地内の建屋を仮店舗とし営業を再開、その頃に二度ほどお邪魔したことがあるものの記録も記憶も残っていませんでした。 此方に来た際などいつも寄りたいと思いつつ店舗前を通る度の行列に、今回... 続きをみる
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ネットで知って買ってみました。 肉まんコーナーで売っています。 ホンモノとは比べものにならないのだろうけれど、しゅわっとふわふわ、おいしかったです♪ ファミマでの買物(滅多にしないけれど)は、いつもファミペイ。 いや、そうだ、たしかオリーブだとコンビニは7%ポイントが付くはず! でも、台湾カステラは... 続きをみる
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土曜日に来て、土曜日に下山します。 夫は、慣れていましたが、 私は、結婚するまで、スキー場に1週間も滞在したことがなかったので、 夫は、私を喜ばそうと、ホテル滞在をさせてくれました。 ところが、毎食の外食で1週間で心身ともに負担がひどくて、、、、 その後からは、キッチン付きのアパートを借りるようにな... 続きをみる
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滞在しているレデューアルプから、 ヴェノスク村へケーブルカーに乗って散策に行ってきました。 ケーブルカーに行く間に、 ケーシーかまくらさんが滞在されたかもの施設を発見 正面から写したかったけど、人が数人いるので遠慮しました。 30年前から変わらないのかな? ここから、Toraと乗車 Tora怖がって... 続きをみる
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国道六号線沿い、JR常磐線末続駅周辺を通る度に黄色の大きい看板が目に入る”大ちゃん食堂”。先月末にも訪れたばかりだが、昼食時に店舗前を通ったのでそのまま入店しました。今回の店舗内外とメニュー表は以前の画像になります。 店舗前は広いのだがそれは奥にあるゴルフ練習場の駐車場になり、食堂の駐車場は店舗左側... 続きをみる
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先日キビ収穫しました。 最後は自分用です。 頑張ってる自分のご褒美にしないとね。 笑 作業は結構大変なんですよ。。 きびを刈り取り、汚れ落としも手間かかるし。圧縮機で絞るのは面白いですけど。笑 正直なところ、やりたくない時もあります。面倒臭いです。 でも、サトウキビジュースを飲みたいが為に頑張ります... 続きをみる
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奥会津での撮影の際、昼を跨ぐときの食事で利用する”民宿食堂 おふくろ”。気付けば年末以来となり今年の初訪問です。尚、今回のメニュー画像は以前のものです。 おふくろは10:00開店だが、この日はちょっと遅くなりました。只見線の時刻に合っているというか、午前中の列車の撮影を終え混み合う前に食べることが出... 続きをみる
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ANGELIQUE CHIBA からANGELIQUE PARISのケーキ
パリで少し用事があり、Toraさんも一緒に行きました。 パリ(Paris)のアルマ橋(Pont de l'Alma)の横にある「自由の炎」のオブジェの下には、 ダイアナ元妃(Princess Diana)の写真が今も飾れていました。 「自由の女神(Statue of Liberty)」が掲げるたいま... 続きをみる
- # 食
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田村郡小野町といえばリカちゃんキャッスルと夏井川の千本桜が有名だが、そのリカちゃんキャッスルの斜め向かいで営業する”すずきや食堂”を六年ぶりに訪問しました。 この時期は訪れる人が少ないのか、上画像のリカちゃんキャッスルはひっそりとした感じだった。下画像、他にも停めるところがあるか否かは不明だが食堂の... 続きをみる
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昨日2月2日は、 シャンデレール(Chandeleur)聖燭祭でクレープを食べる日でした。 昨年は書いてないようですが毎年恒例です。 すごく、美味しい生地ができました。 2種類の生地を作ります。 ひとつは、惣菜をのせていただく そば粉の生地 (ガレット) 1ヶ月ほど前に、スーパーで、新しく参入した地... 続きをみる
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私は子供の頃、朝食にミロを飲んでいました。 ホットチョコレートは、 ミロと同じようなものだと思ってたけど、 全然違う味っていつ気づいたのは定かではありませんが、 小さい時に、chocolat chaud (ショコラショ)の味を 知らなくてよかったと思います。 小さい頃は、パンの食感が苦手で、飲み込め... 続きをみる
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久しぶりの牛肉の赤ワイン煮 材料 煮込み用の牛肉 赤ワイン ローリエ コンソメ麹 トマト缶 玉ねぎ マッシュルーム にんにく オリーブ油 塩胡椒 小麦粉適量 全部適当にお好みの量です。 赤ワインとローリエで2日間、煮込み用の牛肉をマリネして (牛肉が浸かるくらいのワインを入れて、 そこにローリエ
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各メディアなどで見聞きするいわき市四倉町”お食事酒処 和(かず)”へ初訪問です。場所は国道六号線沿い、道の駅よつくら港の斜め向かいになります。 人気店なので順番待ちは当然としても店舗前駐車場はとても狭く、離れた場所にもあるのか否かは不明だが、良くないことだけどもしかして道の駅に停める人もいるかも知れ... 続きをみる
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菊芋は、フランス語 イタリア語 で、 トピナンブール(topinambur)と言います。 初めてみたときは、里芋かと思って買ったら違っててがっかり。 これを見るたびに里芋の煮っころがし食べたいな って思う。 里芋は、普通のスーパーには売ってません。(と思います。) アジアンショップに行けばあると思う... 続きをみる
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こちらで話題にした、ホットサンドメーカーが、 思って以上に我が家では使用頻度が高くなっています。 残り物のおかずを挟んで、 なんでもありホットサンドがブーム。 最初はレシピをみながら、材料揃えていたけど、 冷蔵庫にあるもので、とりあえず満足の味になりました(笑) その点、土地柄、何かしらのチーズが冷... 続きをみる
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二年ぶりの訪問となる”古川農園”。店名が農園とは何のことか意味不明かもだが、元々は野菜販売店でありその傍らで提供していたラーメンが好評で遂にはラーメン店となった。 店舗画像は以前のものだが外観に変わりはなく、一見するとラーメン店だと気付く人はそうはいないかもだが、平日ながら開店と同時に満席になりまし... 続きをみる
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クリスマスプレゼントに、夫から娘と私にと、 キッチン家電をくれました。 自分が食べたいだけではないのか? と思いましたが、 新しいおもちゃ感覚で、素直に嬉しい。ありがとう。 とりあえず、ついていたレシピ本で ワッフルに挑戦。 生地が軽すぎて、物足りない。 抹茶アイスを添えてみたら美味しくなりました。... 続きをみる
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県道15号小名浜四ツ倉線と、県道66号小名浜小野線(臨港道路二号線)の交差点沿いにある”さかな屋食堂ウロコジュウ”。一人では入ることが無い店だが家族連れで初めて訪問する。 震災から四年後、同店はいわき市平豊間地区の復興商店街「とよマルシェ」に鮮魚店として営業していたことをふと思い出す。現店舗前を通る... 続きをみる
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国道六号線沿い黄色い看板が目立つ”大ちゃん食堂”、今月初めに続きの訪問です。 店舗前は通路と奥にあるゴルフ練習場の駐車場となり、食堂駐車場は店舗左側になります。尚この店舗画像は前々回訪問時のものです。 多種多彩のメニューに圧倒されます。各定食にカレー、そしてラーメンとのセットメニューに焼き肉まであり... 続きをみる
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昨年の11月以来となる”支那そば やまき”です。数日前に娘婿が食べに行ったところ、麺が柔らかかったとのことに久々に行ってみようと思い付きました。 平日でも混むので開店15分前には到着するようにしています。 メニューは醤油、味噌、塩の他に麻辣そばや具なしラーメン、そしてチャーシュー丼や焼き飯などの他、... 続きをみる
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約二ヶ月ぶりの”麺屋しん蔵”です。現在のところ個人的にお気に入りの店で、飽きることなく思い出したように食べたくなります。年末に来ようと思いつつ年が明けました。 店舗前には一台ほど停められるが、20mほど離れた二ヶ所の駐車場を利用した方が良いです。 前回メニューが大きく様変わりしたと記したが、各ラーメ... 続きをみる
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キリスト教の祭日、 エピファニー(公現祭)にちなんだもの エピファニーはと呼ばれ、 1月6日または1月2日から8日の間の主日(日曜日)に、 キリスト教会で行われる祝祭 この日は家族で集まって ガレット・デ・ロワを食べ、 クリスマスを締めくくるというのが習慣になっています。 年末からパン屋やケーキ屋さ... 続きをみる
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国道六号線沿い黄色い看板が目立つ”大ちゃん食堂”、ちょうど一ヶ月ぶりの訪問となりました。この日はサマオクと孫娘が同伴です。 店舗前は通路と奥にあるゴルフ練習場の駐車場になり、食堂駐車場は店舗左側になります。 多種多彩のメニューに圧倒されます。各定食にカレー、そしてラーメンとのセットメニューに焼き肉ま... 続きをみる
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03日の撮影の際、多くの飲食店が休みで此処に来ました。凡そ一年前に食べた”ならは海鮮タンメン”を再度食べたかったという理由もあります。当道の駅は福島第一原発事故により、全町避難となった富岡町の双葉警察署が臨時庁舎として長らく使用していた。その間、別棟にあるトイレのみは一般に解放され、浜通りでの撮影の... 続きをみる
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わたしのおせちは10年以上(ほぼ)変わりなし。 お正月らしい高い食材は使わずに(使えずに)、はっきり言って普通のおかずをお重に詰めているだけ。笑 でも、これでお正月気分になれるのですー。 左上から時計まわりに、りんごきんとん(と名付けている。笑)、紅白なます、縁起がいいのはカタチだけのひじき入りつく... 続きをみる
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七月以来となる”松楽食堂”です。この数日、何故か煮込みかつ丼の口になっており、ちょうど昼時に店舗前を通るので迷うことなく訪問しました。 店舗は交通量の多い県道114号福島安達線沿いにあり、毎度のことながら昭和然とした古びた佇まいは此処に食堂があることさえ見逃してしまいそうです。 如何にも大衆食堂とい... 続きをみる
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奥会津での撮影の際、昼をまたぐときの食事で利用する”民宿食堂 おふくろ”。先々週お邪魔したばかりだが、10:00からの開店は午後からの只見線撮影にベストなタイミングです。 今回のメニュー及び店内画像は以前のものです。この日はカウンター席に先客が一人、そして台湾からの子供達を三人ほど引率し只見線に乗車... 続きをみる
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近所ということもあり最近はずっとテイクアウトで食べていた本宮市仲町の”柏屋食堂”。先月だったか新装開店となり久しぶりに店に行ってみました。 駐車場の一部を利用し建てられた新店舗だが、新店舗になったことが分からない人のために旧店舗はそのまま残っており、その入り口には移築の案内が添えられている。 メニュ... 続きをみる
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九月末以来の訪問となる”食の工房 大観”です。昼を摂っておらず、前回も食べた五目焼きそばの大盛りがずっと頭に浮かんでおります。 平日・休日問わずお客さんが絶えることはないが、この日はカウンター席が空いていました。 ラーメン類は食べたことがないけど、各定食は量もあり美味くて満腹度大です。 店内は四人席... 続きをみる
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三ヶ月ぶりとなる”白河手打ち中華そば せいじゅ”。ちょうど一年前にオープン、情報誌「CJ Monmo」によれば・・・「いつか自分の店を出すなら、白河ラーメンで」と心に決めていた渡邉さんが念願の店”白河手打ち中華そば せいじゅ”をオープンさせた。 店名の通り麺は自家製の手打ち。2種の小麦粉をブレンドし... 続きをみる
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奥会津での撮影の際、昼をまたぐときの食事で利用する”民宿食堂 おふくろ”。前回は11/01にお邪魔していました。今回のメニュー画像は以前のものです。 おふくろは10:00に開店します。只見線の時刻に合っているというか、午前中の列車の撮影を終え混み合う前に食べることが出来てgoodです。この日は10:... 続きをみる
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昔々、仕事で県北に向かう際は県道309号線(岡部渡利線)を利用していた。その道路沿いの福島市小鳥の森入口に店を構える老舗”大和庵”。 今回は仕事と孫守りを兼ねおそらく30年ぶりに訪問してみました。入口脇に写っているのは孫娘だが、歴史は繰り返すとでも云うのか孫娘の親、つまり私の娘が幼少の頃に連れて来た... 続きをみる
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国道六号線を通る度、以前より目が行っていた店です。何年か前はラーメンショップの系列だった記憶があるが、現在その看板は取り外されています。 店舗前は広いのだがそれは奥にあるゴルフ練習場の駐車場になり、食堂の駐車場は店舗左側になります。11:00開店、20分ほど早く着いたら駐車場までどうぞと迎えに来てく... 続きをみる
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急なお誘いのお土産にサンニコラのチョコと巻き寿しとシュークリーム
義家族が出張でアメリカからフランスに来ています。 先週の日曜日に到着。 早朝に到着し、パリからTGVで他都市に移動するので、 朝食を一緒にどうかと誘われた。 ちょっと、無理です。 何が無理って、日曜日の早朝 それだけです。 こう言っては何ですが、 私の家族なら話は別です。 義家族と特に早朝から会話が... 続きをみる
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以前から気になっていたチーズケーキ。 買ってしまった。 濃厚で食べごたえあり。 チーズとクリームが詰まってる。 リピ確定。
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アンケートに答えて貰った 室蘭カレーラーメン。 普段ラーメンは食べないのですが カレーが気になって作ってみました。 メチャ美味しい〜。 気に入っちゃいました。 オススメです。
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時折りTVで放送されることがある伊達市梁川町の”食堂よしかわ”。伊達政宗と所縁のある梁川八幡宮斜め向かいにあり以前は仕事で店舗前を通っていました。その頃メニュー内容がこうだったとは全く知りませんでした。 そのメニュー内容とは特大カツです。とはいえ大きさは色々選べるのでその点は大丈夫です、TVで放送さ... 続きをみる
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先日仕込んだ 納豆。 冷蔵庫で二日寝かせて、糸の引き具合は??? まぁまぁの出来でした。 味は、いいのですが、 やっぱりネバネバが少し足りないかな。 家で食べる分にも上等ということで。 ご飯は、だいたい週に1回くらいしか、食べない我が家なので、 冷凍して、食べるときに自然解凍でいただくことにします。... 続きをみる
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仮設の浜風商店街で営業していた頃は度々訪れていたのだが、あれから何年経つのだろうかいわき市久之浜町の”からすや食堂”へ行ってみました。 現在の店舗は久之浜町コミュニティ商業施設「浜風きらら」の隣りにあります。移築後に何度か店舗前には行ってみたが、毎回混んでいて寄らず仕舞いになっていました。 食堂とは... 続きをみる
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約一ヶ月ぶりの訪問となる只見町の”大衆割烹 太郎鮨”です。寿司店となれば撮影合間の昼食としては敷居が高いと思うが、各種定食や丼物などメニューが多種多彩で気軽に入れます。 店舗は国道252号、及び289号線からちょっと入った場所にあり、初めてだとちょっと分かり辛いかも知れません。駐車場は店舗前と脇にあ... 続きをみる
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先日の1キロの生麹、 全部使ってしまいました。 ネガティブの記事 より、こっちの気持ちがいい気持ち。 塩麹 コンソメ麹 お味噌を作りました。 今回は、 🍀コンソメ麹を多めに作っておきました。 冬は、煮込み料理もいいので、利用頻度が高くなります。 生麹なので水が入っていないので、 3ヶ月は冷蔵で持つ... 続きをみる
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商店街の道の真ん中にトラックが 🚛でぇーんと止めて、 荷降ろしをよくしています。 渋滞というか、駐車場がないところが多いから、 トラックが店の前の路上に駐車して、片側の車線を塞ぐので、 後続の車は、反対車線に出て通過するしかないけど、 車の往来が多い場所に駐車しているから、 思い切りのいい運転手じ... 続きをみる
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フランスは、10月中旬から雨が続き、 11月16日までの30日間連続で雨を観測したそうです。 35年前の1988年以来の長さ何ですって。 フランス北部の地域(ノール・パ・ド・カレー)は、 「わずか 30 日間で 6 か月分の雨が降り、フランス北部地域は数 記録的な高水位と歴史的な洪水で大変なことにな... 続きをみる
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約三ヶ月ぶりの”麺屋しん蔵”です。現在のところ個人的にお気に入りの店で、飽きることなく思い出したように食べたくなります。 今回の店舗、及び店内画像は以前のものです。 驚くことにメニューが大きく様変わりしていました。以前の田舎の醤油、百姓の塩、中華そば、山形鶏中華のシンプルな内容に各々チャーシューとワ... 続きをみる
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大沼郡金山町と昭和村を結ぶ国道400号線、途中の玉梨地区にある”本屋食堂 玉小前”に四年ぶりの訪問です。因みに玉小前とは旧玉梨小学校前の意。 店舗前に車三台ほど置けるスペースはあるが、それ以上は何処に置くのだろうか。路肩などを利用するようになるのかちょっと不明。 四年前と比べれば当然価格は上がってい... 続きをみる
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前回作った米麹を冷凍してあったので、 こちらに帰ってきて、すぐにコンソメ麹を作りました。 その、麹もなくなってしまったので、 重い腰を上げて麹を仕込みました。 1キロの日本のお米を準備して (夏にスーツケースに入れて運んできたお米) 蒸し器で蒸して 温度調整を気にしながら 2日間かけて発酵器で麹菌を... 続きをみる
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Beaujolais nouveau ボジョレーヌーボ と CALENDRIER DE L'AVENT
昨日は、すっかり忘れてた ボジョレーヌーボの発売日。 スーパーに行ったら、 特設売り場でボジョレーヌーボ あー今日だった。第3木曜日? 毎日があっという間ですね。 6種類並んでて迷っていたら、 ワインを売っているムッシュのおすすめは、 全部だけど、中でも、僕の好みはこれ2本。 とりあえず2本購入して... 続きをみる
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タルトフランベ(Tarte flambée) 生地も手作り出きました。
今日の粉物は、夏のアルザス地方でよく食べていた 夫の好物タルトフランベ(Tarte flambée)に挑戦しました。 この材料でできました。 生地の材料 (3人分 よりちょっと多目です。) 強力粉…150g + 薄力粉…150g 水…100〜150g (粉の様子を見ながら調整) オリーブオイル…20... 続きをみる
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ピリ辛ソースカツ丼の”美好食堂”に二ヶ月半ぶりの訪問です。開店時間は11:00なのだが大抵はそれ以前より開いており、いつも早めに到着する私には有難い店です。 10:45頃に到着、一番乗りでした。逆に言うと昼時になるといつも混んでいます。先週の三連休の際は駐車場が満杯で並ぶ人もいました。 メニューは一... 続きをみる
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まだ旅の続き記録も残っているんだけど、 ちょっと小麦レシピを。 随分前に買った、 ESSEの雑誌を処分しようとペラペラしてたら、 森三中さんの村上さんの小麦粉レシピ特集があり、 またある材料でできちゃいますね。 ってことで、早速、焼き小籠包にトライしてみました。 材料こんなだけで皮ができる。 小麦粉... 続きをみる
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沖縄の焼き物(やちむん)でお気に入りの小皿 唯一の生き残りで このお皿に冷凍の「焼きおにぎり」 乗せてみたらオサレじゃね? 最近とあるブロガーさんの影響を受けて ちょっと手を加える事にしてる私 これは私のおやつ( ´艸`美味でございます) 10歳児もペロリですた
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七月末以来になる”支那そば やまき”です。現在市内の霞ヶ城公園では二本松の菊人形が開催されており、二本松ICから”支那そば やまき”周辺が意図せず渋滞になることがあります。 平日でも混むので開店15分前には到着するようにしています。 メニューは醤油、味噌、塩の他に麻辣そばや具なしラーメン、そしてチャ... 続きをみる
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前々より気になっていた二本松市若宮の ”香港苑”に初訪問です。場所は二本松警察署の裏手の住宅街になります。駐車場は店舗前に数台とちょっと離れた場所になります。 本格的な中華料理が食べられるということで地元では有名な店のようですが、美味いチャーハンを食べたい欲求がずっと続いており、果たしてその願いが叶... 続きをみる
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奥会津での撮影の際、昼をまたぐときの食事で利用する”民宿食堂 おふくろ”です。前回は今月初めにお邪魔していました。今回の店頭及びメニュー画像は以前のものです。 おふくろは10:00に開店します。只見線の時刻に合っているというか、午前中の列車の撮影を終え混み合う前に食べることが出来てgoodです。この... 続きをみる
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何度か店舗前を通ったことはあるのだが、寿司店ということで撮影合間の昼食としては敷居が高かった”大衆割烹 太郎鮨”。併しながら聞くところによると、メニューが多種多彩ということもあり気軽に入れるとのことでした。 店舗は国道252号、及び289号線からちょっと入った場所にあります。駐車場は店舗前と脇にあり... 続きをみる
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猪苗代駅前の”あまの食堂”へ初訪問となりました。おそらく冬になればスキー客などで賑わうのかも知れないが、田舎の特に単線の駅前では閑散とした景観を見ることが多いです。 街並みに溶け込む店構えです。ソースカツ丼の幟や立て看板が目を惹きます。道路に面した店舗に駐車場はなく、駅前や店舗向かいの空き地に停める... 続きをみる
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もう、何回も言うのもあれなんですが、 夏が過ぎ、 またヴァカンスに入りました。 これから、2週間 雨模様のヴァカンスになりそうです。 今日も雨です。 一気に気温が下がり寒いです。 暖房も入りました。 コートやマフラーを巻いて外出。 夫と娘は、義理の家族と昨年行った パリのデジタルアート美術館・ 【l... 続きをみる
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五年ぶりとなる”中華そば 島風”です。国道六号線からちょった入った場所に店舗があるのだが、ナビなしでも行くことが出来ました。先日も書いたが時間が経っても当時の味を覚えているか否か、または思い出せるかが我ながら興味があります。 外観は全く変わっていませんでした。開店前に待つ人もおり、相変わらずの人気店... 続きをみる
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おもてなし精神で2週連続で 我が家で親類の食事会を開催しました。 前菜 生春巻き メイン 五目おこわ アクアパッツァ 鯛 デザート イチゴのロールケーキ 準備の時間配分を間違えて、 集合時間が近づくにつれ、超焦りでイライラする私。 子どもにケーキを作るように、 夫には、家の掃除機掛けを指示(命令かな... 続きをみる
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昨日コメントをいただいたみともさんに、 電子レンジのことで触れていただきました。 お恥ずかしい失態で、電子レンジがない我が家ですが、 その代わりこんな大きな家電が台所にデーンと置いてあります。 電気蒸し器です。 意外と、この蒸し器で色々温めたりできちゃいます。 戸棚などに片付けてしまうと、出したり入... 続きをみる
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リメイク料理 鯖の味噌煮の残り汁で名古屋めし 味噌煮込みうどん風うどん
自分でこねたりしなくていいので、 パスタを作るマシンでうどんを作りました。 ヌードルメーカー - パスタマシン - 自動製麺機 | Philips 日本で購入するといろいろアタッチメントが違うのかもしれないけど、 うちのマシーンには、7つのアタッチメントがついているけど、 うどんに良い麺の太さののア... 続きをみる
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先週末から、しばらく会っていなかった、 お友達とお食事会とか、お茶したりとか、 義理家族との会食(前日に決まった)で、 バタバタとしていました。 一気に賑やかな毎日に。 連日だと、気持ちが高ぶって楽しいのに疲れます。 歳を感じます。 お友達との食事会 一年ぶりの人、夏前に会った人、週一で会ってる人 ... 続きをみる
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・・・東京豚骨ラーメンとは。 1992年に池袋で創業した池袋 屯ちんのラーメンは『鮮度』を追求してます。 「屯ちんの東京豚骨ラーメン」 東京文化の自家製手揉み縮れ麺。 ひと玉ひと玉手揉みを加えたコシのある麺。 その麺を美味しく食べるための濃口醤油ダレと豚骨スープ。 仕上げに鯖節と鶏で旨味を最大限まで... 続きをみる
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ブロッコリーのスプラウト 時々思い出しては栽培します。 が、ここ数回、失敗続きでなかなか育ちませんでした。 何が問題なのかよくわかりませんでしたが、 タネが古いのかな? (2021年製) と思いこれで育たなかったら捨てよう。 と思ってたら、 今回は、何が良かったのかよくわからないけど、 育ちました。... 続きをみる
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餃子が食べたいなと思いつき、豚肉の塊をミンチにして 野菜は、キャベツとマッシュルームのみじん切りに味付けをして準備完了。 だけど、 皮までたどり着けず (>_<) ちょっと面倒って思ってしまうと、 小麦をこねて丸く伸ばす、 たったそれだけのことができない。 やりたくなくなる。 昨日作った、冷蔵庫の具... 続きをみる
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店舗前を頻繁に通るがいつも混んでる”麺飯家 龍門”に今回は開店20分前に行ってみました。駐車場で待っていると店員が出てきてメニューを配り車のNoを控えます。頃合いを見計らい注文を窺いに来るのだが、なかなか良いシステムだと思います。 私は三番目だったので待つことなく店内に入れました。因みに三年半ぶりの... 続きをみる
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前回は孫娘を伴って先月の21日に訪問したが、奥会津での撮影の際など昼をまたぐときの食事は此処の利用が多いです。 おふくろは10:00に開店します。只見線の時刻に合っているというか、午前中の列車の撮影を終え混み合う前に食べることが出来てgoodです。この日は食べ終えてから昼時に店舗前を通過したが、毎度... 続きをみる
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30年前フランス旅行で初めて見た料理 アーティショー (Artichaut)
フランスでは、アーティショー (Artichaut) 日本では(朝鮮あざみ)=アーティチョーク この時期、マルシェやスーパーの野菜売り場でよく見かけるのですが、 手間がかかるイメージしかないので、ほとんど買ったことがありません。 日本では、あまり馴染がないですよね? 20代の頃、初めてフランス旅行を... 続きをみる
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二年ぶりとなる”手打ちらーめん 響”です。初めて訪れた際は美味かった記憶があるがこれだけ時間が過ぎてしまうと既に味を覚えておらず、その時の味を思い出すかそれともまた新たに美味いと感じるかなどなど我ながら気になるところです。 民家の庭先にある倉庫を改修した建物が店舗です。おそらくこの作りは昔々養蚕を行... 続きをみる
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Toraの散歩 と 旬の果物 ラ・フランスのケーキが美味しかった
散歩中、 川で優雅にお食事中の白鳥のカップルを見つけて、 冷やかしに土手から駆け下り、 しばらく離れたところから、盗み見してたけど、 どうしても近くでみたくなり、 近づいたら あっちに行け! と怒られて渋々退散。 道路に戻ったら、いい感じの枝を見つけたので、 なぜか戦闘モードになり、 私に 行くぞ!... 続きをみる
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・・・一杯のラーメンと”正”面から向かい合い、”遊”のこころとまごころ込めて、明日へ繋がる元気になる一杯を・・・と、いうことで三月以来となる”麺屋 正遊”です。 列は成さなかったもの変わらぬ人気ぶりで、平日ながら開店と同時に席が埋まって行きます。因みに休日に同店前を通るとかなり混雑しております。 醤... 続きをみる
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フォカッチャは、夫の好きなパン?って言うのか、 ピザ生地みたいなものを焼きました。 ドライトマトとローズマリーと緑のオリーブフォカッチャ 具の材料はこれだけ。 プランターで育てたローズマリー ドライトマト 2つ 適当な大きさにカット・ 黒オリーブがいいけど、緑があったので6個。 オリーブオイルを生地... 続きをみる
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先月始め以来の訪問となる”食の工房 大観”です。今回は夜の訪問になり店舗及び店内、そしてメニュー表の各画像は以前のものを使用します。 此処のところ何度か通っているが、以前はよく注文していた五目焼きそばを暫く食べておらず、その味が早くから脳内に浮かんでおりました。 最後に五目焼きそばを食べたのは202... 続きをみる
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キャベツとカツの間に玉子焼きが挟まれた会津B級グルメ柳津ソースカツ丼。町内には提供する店舗が数店あり、その中の「つきみが丘町民センター」へ一年半ぶりの訪問。 小高い山の上にあるつきみが丘町民センターは宿泊及び日帰りの天然温泉があり、食堂も完備している。遠くには桜風景と只見線で有名な下荒町甲の月光寺が... 続きをみる
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マルシェでおまけでもらった魚。 タコの足が生でばら売りしていたので、たこ焼き食べたい! で、 6本くらい(1500g)購入しました。 これもあげる。 っておまけでくれた。けど、、、 なんだろう? 胴が丸いし、なんか細長い。 よくわからない、皮を剥がされた状態の魚。 時々お店に出てて、1キロ10ユーロ... 続きをみる
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前日の撮影記「孫娘は乗り鉄、じぃじは撮り鉄」のスピンオフとでもいうか、昼食は会津川口駅前の”民宿食堂 おふくろ”でした。私は10日ほど前に訪問したばかりだが、サマオクは五年ぶりなので女将さんに手土産持参でした。その女将さんは当日不在と連絡を受けていたが、前日には用事が済んだようです。 10:00には... 続きをみる
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骨密度に驚愕 (*⁰▿⁰*) かんてんぱぱガーデン 健康パビリオン(R&Dセンター)
日本の思い出 体験 記録 こちらの帰りに、 立ち寄った 健康パビリオン(R&Dセンター) | かんてんぱぱガーデン ■ 骨密度・体成分 (500円/測定時間 約10分) 骨密度 :骨を構成するカルシウムなどのミネラル濃度を測定します。 体成分 :体重、体脂肪率や筋肉量、基礎代謝などを測定します。 を... 続きをみる
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続きです。 検査は滞りなく終了。 結果が出るまで数日かかるらしい。 一番時間がかかったのが、尿培養の結果。 結局全部揃ったのは、 出発2日前で、ドクターの診察の予約が取れませんでした。 まぁーそんなもんです。 検査結果を持って日本に帰国。 医師のお友達に画像を見てもらったら、 第一声が、 ここに💩... 続きをみる
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時折り店舗前を通ってはいるのだが、今回が初訪問となる”味の家 まさる”です。JAやファミリーマートに隣接した県道118号線沿いに店舗を構えます。 開店直後から地元のお年寄りや近くで工事などに携わる方々の入店が後を絶ちません。 メニューは一般的食堂のイメージ通りに多種多彩です。いつもはこんなに多いと迷... 続きをみる
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2019年の三月以来となる”支那そば 一力”です。以前はいわき市で撮影を行うことが多く頻繁に通っていたものだが、その頃の味を覚えているかどうかなど期待が高まります。 オープン前に人が並び、数分のことだが早めに開店します。暑さ寒さの中で並んでいる時などはとても有り難い。店内に入って直ぐ食券販売機があり... 続きをみる
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便秘症 今までの常識と思ってたことが、ひっくり返った食事指導
続き ホームドクターに受診しました。 行く前から、今日受診する理由と症状などを、 フランス語で上手に言えるかと緊張しまくりで診察室に。 フランスに渡仏後から、ずーっと同じドクターなんですが、 言うことを聞かないクライアントって、私、思われています。 コロナが流行る前に受診したような気がするのですが、... 続きをみる
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昨日のロイヒツボ膏の話。 足の裏に貼って寝ました。 口コミでは、 夜、排尿に何度も起きるって書いてあったけど、 朝まで1度もいきませんでした。大丈夫✌️ そして、一番心配だった頭痛は起こりませんでした。 よかった。足が軽くなったような気もしないでもない。 肩の凝りもいいような、、、まぁ、気にならない... 続きをみる
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国道四号線沿いに店を構える”二本松ドライブイン”。今回は始めて夜に行きました。失礼ながら外観が地味なので日中でもついつい見過ごしてしまうことがあります。 店頭画像は以前のものです。建物は昔と全く変わっておりません。隣の製麺所は店主のご子息が担当しており店内でも餅風麺が使われています。 夜はアルコール... 続きをみる
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白河ラーメンが食べたくなり三ヶ月ぶりの”白河手打ち中華そば せいじゅ”です。昼の混む時間帯を避けたのでスムーズに入店出来ました。 この店舗は以前居酒屋チェーン店が入っていました。駐車場は裏にあるのだが、狭いので満車時に大きい車が隣に停まると出入りがやや厄介かも知れません。 メニューは醤油と味噌の二本... 続きをみる
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只見線撮影の際などちょくちょくお邪魔していた”民宿食堂 おふくろ”だが、何と四年ぶりの訪問となりました。その際に私の母の介護の話しをしたが、同年の春頃には女将さんが介護をしていた母親が亡くなるなど、お互い介護の大変さを話したことを思い出します。 介護中、民宿は休みだったがその後に再開したようです。そ... 続きをみる
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昨年の五月に初めて訪れた”空 山”。当時は市街地の雑居ビル内にて営業していたが、今年の六月に同町の国道49線沿いに移転したようです。営業は08:00~20:00で朝ラー可能です。 この建物、以前は山茶花というラーメン店だった記憶があるが、食べたことはありませんでした。駐車場のスペースは思ったより狭い... 続きをみる
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🇩🇪ドイツ旅行🇩🇪 バーデン=ヴュルテンベルク州 バイエルスブロン Baiersbronn
日本から帰国して、 夫とワンちゃんのTora と家族で南ドイツに出かけました。 9ヶ月のTora よりイケメンになってて、2ヶ月でこんなに大きくなるんですね。 動物苦手の私は、ちょっと怖かったけど、今は慣れました。 2ヶ月のお留守番、大変だったと思わせる毛だらけの家の中を尻目に、 スーツケースもその... 続きをみる
- # 70代の暮らし
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料理教室
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<レシピ>ポテトチップス〜割烹だし味
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今月の料理教室 ~コーンマヨパン、つぶあんパン、みたらし団子~
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キャンセル席のお知らせ〜冬限定チーズ&手打ちパスタの会
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<レシピ>「大納言小豆のぜんざい 」隠し味は液体塩こうじ
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<レシピ>今や幻!貴重な郷土料理「いかなごのくぎ煮」
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ピンクの重箱でお花見
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かごいっぱいの春〜花教室
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シーベジタブルセミナーに参加しました。
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節分2024
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アメリカンビーフマイスター講習会に参加しました!
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1人1尾の鯛のさばき方教室開催♪お料理も!
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オンライン料理教室のデメリット解消!人気の食材付き料理教室「シェフレピ」活用方法
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ガジャマダーラキッチン★レッスンPart.44
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鎌倉にて・・40ん年の時を超え、話しが尽きない時間。
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