料理研究家のムラゴンブログ

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80代シニア元気の秘密

先日、素敵な80代シニアとご紹介した料理研究家・村上祥子さんの本から素敵なことをたくさん学びました。 80歳を超えても現役の料理研究家としてご活躍中。料理研究家のみならず、管理栄養士でもあり大学の客員教授もされています。そんな村上祥子さんの元気の秘密, それは「にん玉ジャム」だそうです。「に... 続きをみる
るるんほんのり暮らし 2024/02/09 15:32
料理研究家リュウジさんの至高のカルボナーラが美味しすぎる件について。

カルボナーラ、クックパッド人気ランキングのレシピ今までいくつか試してきたんですが… 個人的にリュウジさんの至高のカルボナーラが一番美味しかったです。マジ！ 300円均一で売ってたスレードプレートにくるくるっと盛り付けて味はめっちゃ濃厚！1人前で粉チーズ半分くらい使う贅沢チーズと卵が麺に纏った濃厚さ... 続きをみる
ぽんそるぽんずソルト🐈自炊男子のお弁当 2020/10/08 12:34
カレーの肉を絶品な柔らかさに仕上げる

ヨーグルトには①肉や魚を柔らかく、②カレーをまろやかにする作用があります。つまり！ ①チキン・ビーフやシーフードカレーに ②辛さ控えめにしたい時や、まろやか甘いカレーに更に唐辛子種を加える事で、甘いのにときどき辛い！！なんて面白いカレーも出来ちゃいます。ヨーグルトに漬け込んで3時間ぐらい放置する... 続きをみる
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ぽんそるぽんずソルト🐈自炊男子のお弁当 2020/10/07 12:31
悲劇(T ^ T)顔の毛を大分カットされちゃったソルト

横方向にぼっさぼっさたった顔毛をカットしたソルト。大分カットされちゃったんやね。根合わねー！www 昨日作ったシャリアピンステーキ重。シャリアピンソースがめっっちゃ美味しいくて便利！ステーキにもハンバーグにも炒め物にも。玉ねぎ🧅の食感と炒めた甘味、赤ワインの芳香さ、お肉に良く合う、白飯がスス... 続きをみる
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ぽんそるぽんずソルト🐈自炊男子のお弁当 2020/05/27 12:23
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