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牛サーロインの炭火焼@クロスフィールド
国産牛サーロインの炭火焼。 レアな焼き加減がちょうどいい。 リンゴ？のモスタルダ（シロップ漬け）と 金山寺味噌がソースです。
盛り付けのムラゴンブログ
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金目鯛のインパデッラ@クロスフィールド
インパデッラは焼き料理。 山葵（わさび）と白ワインのソースが とっても和風でおいしい。
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京鴨ノ湯葉巻きとフォアグラのフラン@クロスフィールド
フランは蒸し料理。 京鴨を湯葉で包んで フォアグラペーストで軽く煮て、 ドライトマトと鰹のブロード（スープ）を たっぷりかけた一品。 カットした写真を撮り忘れるほど美味。
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スモークサーモンのコンフィ@クロスフィールド
自家製スモークサーモンのコンフィと 大根のグラニテ。 コンフィは低温料理。 油の乗ったスモークサーモンは大きくて美味。 グラニテはシャーベットのこと。 大根を冷凍してシャーベット状にしたコンフィと いっしょにいただきます。
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春菊と抹茶のケークサレ@クロスフィールド
大阪城のすぐ横にあるランドマークスクエア。 軍の司令部だった重厚な建物は ロマネスク建築の古城と呼ばれます。 その中にある、知る人ぞ知るおしゃれな レストランでディナーをいただきました。 前菜は春菊と抹茶のケークサレ。 ケークサレは塩味のお惣菜ケーキ。 もう少し軽めに焦がしてほしいなって思うほど 苦... 続きをみる
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鳥から南蛮定食@大衆酒場どんがめ
あまり時間がなくてふらりと訪問。 着席して気づく全席喫煙可能店。大失敗。 船場センタービルや大阪駅前ビルには 令和になっても喫煙店が多いまま。 日替わりランチを注文して早食い。 昨日が鴨南蛮蕎麦で 今日が鳥から南蛮定食で「南蛮つながり」ですが 料理の品がだいぶ違うなぁ、って苦笑い（笑）
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鴨南蛮蕎麦@土山人
大阪天満宮の近くにあるお蕎麦屋さん。 温かい鴨南蛮蕎麦を選択。 これがめっちゃおいしい。 鴨肉はぶ厚めで焼き加減も絶妙。 お葱とすだちがめっちゃ合います。 鴨出汁に細めの蕎麦もよくからみます。 柚子胡椒はお好みで。
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チャーシューエッグ定食@麺飯天国
阿波座駅近くにある町中華。 店舗前にはメニューや写真の怪しげな看板。 知人に連れられてきたものの、入店前から 女子にはアウェイな店確定（泣） 入店しても暗くて赤い店内は清潔感に乏しく ここは男子専用の店だと思う（泣） 知人に勧められるままに チャーシューエッグ定食をチョイス。 チャーシューはそれほど... 続きをみる
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ディアボラ風ハンバーグ@サイゼリヤ
サイゼリヤのランチで遭遇。 サイゼリヤの人気メニュー、 若鶏のディアボラ風のソースを ハンバーグにかけたみたい。 刻んだ玉ねぎ、にんにく、パセリの野菜ソースと 醤油ベースのガルムソースのダブルソース。 ハッシュドポテトや野菜にもソースが しみしみなのはちょっと同じ味に 飽きちゃうかも。 ライスとスー... 続きをみる
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チキンカツ丼@やまのや市場
船場センタービル9号館にある居酒屋さん。 ランチもお得。最近はこの界隈でも 1000円以下のランチはめっきり少なく なりました。 チキンタワー丼にしようと思ったのですが このお店は大盛りがデフォだから絶対無理と 同僚にたしなめられて（笑）チキンカツ丼を 選択。 ど〜ん。同僚を信じてよかった。 予想外... 続きをみる
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チキン南蛮定食@ネスパ
大阪駅前第3ビル地下2階にある かなり老舗の洋食屋さん。 ランチメニューには5種ほど メニューにないのもたくさんあるみたいですが 一見さんにはかなりハードルが高い。 チキン南蛮定食を選択。 なんかすごいの来たぁ（笑） これにライスとスープがつきます。 柔らかいチキンカツでボリューム満点。 ちなみにス... 続きをみる
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博多明太もつ鍋@ガスト
ガストの冬限定のやまやコラボのもつ鍋。 あまりきれいじゃない居酒屋にしかないし 1人分は作ってくれないので、ガストのフェアは とてもうれしい。 張り切ってもつは1.5倍に増量（笑） ご飯も中華麺に変更。温まります。
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牡蠣とウニクリームのリゾット@8TH SEA OYSTER Bar
最後のシメは牡蠣のウニクリームのリゾット。 ほどよく濃厚なウニクリームのリゾットが 焼き牡蠣にとてもよく合います。 いくらでも食べられるおいしさ。
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牡蠣とチーズのクリームグラタン@8TH SEA OYSTER Bar
オイスターペアセットは、メインが パスタ、グラタン、リゾットの6種類から 選べて、牡蠣の入ってないものもあります。 牡蠣とパスタは合わないので一つ目は グラタンをチョイス。 バゲット付きなのがうれしい。 牡蠣とめっちゃ合う味付けのグラタンでした。
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ホットプラッター@8TH SEA OYSTER Bar
ホットプラッターはカキフライ、牡蠣の素焼き、 香草パン粉の焼き牡蠣。 火入れした牡蠣は生牡蠣とは違うおいしさ。
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盛り付け
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日本★大阪｜おうちごはん☆【ひな祭りディナー】海鮮ちらし寿司盛り付け参考(2026.03.03)
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【楽天お取り寄せ】BONIQ愛用者でも作れない…絶対に失敗しないグルメはこれだーーー（PR含）
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◆正月のご馳走は・・・
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道路みたいに盛り付けよう 【ハイウェイカレー】
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【ケーキ作り】レモンクリームのショートケーキが美味しくできたけど！？
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ダイエットには程遠い買物 朝御飯
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初恋の味
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しゃぶしゃぶにしたよ
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テーブル&クッキング～立春「款冬華」のテーブル
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立春のテーブル～桐箱のお膳。
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刺身の盛り付け、雑すぎる裏技と藤沢オススメ鮮魚店
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☆ティータイムのおもてなし・弟☆
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今年最後の アレをいただき 山椒で炊いて食べ納め
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立体
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◆ローストビーフ
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生ハムサラダ@8TH SEA OYSTER Bar
贅沢な箸休め(笑) 生ハムの塩味がちょうどいい。 生牡蠣とワインがすすみます。
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牡蠣ペアリングセット@8TH SEA OYSTER Bar
生牡蠣のあまりのおいしさにもう少し追加。 ランチセットの注文者限定で このペアリングセットが注文できるように なります。 おすすめの生牡蠣2種食べ比べに グラスワイン1杯のセット。 牡蠣もワインもおいしいわ〜。
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シーフードプラッター@8TH SEA OYSTER Bar
大阪に数店舗ある牡蠣専門店。 8TH SEAは「エイスシー」と読みます。 今年は牡蠣が不良なのにお値段据え置きで 新鮮な牡蠣を提供してくれる名店。 お得なオイスターペアセットをチョイス。 まずはシーフードプラッター。 牡蠣は生牡蠣と イクラと白だしジュレのオイスターカクテル。 ムール貝、ボイルシュリ... 続きをみる
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みのる膳@みのるダイニング
京都ポルタにあるみのるダイニングでランチ。 おばんざいたくさんのみのる膳。 ローストビーフサラダ、 季節野菜のお浸しとピクルス、お惣菜、 ひじきの炊いたん、だし巻き玉子、 鰆の西京焼き、豚の角煮、生麩田楽、 ごぼうとこんにゃくの味噌煮、 蒸し鶏のポン酢ジュレかけ、わらび餅。
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特製大海老フライランチ@オランダ屋
仕事で奈良に来たので再訪。 海老フライがこれでもかと盛り付けられた 海老フライ好きのためのランチ(笑) 有頭大海老フライ2本、大海老フライ2本、 オニオンリングにサラダ。 このプレート以外に前菜、ミニサラダ、 ドリンク、ミニデザート、パン食べ放題付き。 幸せすぎるひととき。
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うな重@ガスト
もともとは夏季限定だった気がするのですが ガストのうな重、いまだ健在でうれしい。 個人的にはもう少しパリッとしたのが好きですが この値段でこのお味なら十分に満足。 追いだれもついてます。
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幸むすめセット@天ぷら大吉
ホワイティうめだのノースモールにある 天ぷら屋さん。 居酒屋営業もしてますが、ささっとランチで 気軽に天ぷらを食べたいときにおすすめです。 そんなにたくさん食べられないので、 魚介2品、野菜6品、その他2品の 幸むすめセットをチョイス。 ひとつひとつの天ぷらは小さめなので 女子にはうれしい。 海老、... 続きをみる
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国産鶏と秋野菜の朴葉焼き@東条の森カントリークラブ
朴葉(ほおば)焼きは、朴葉に味噌を塗って 朴葉ごと素材を香ばしく焼く料理。 朴葉のジャスミンみたいな香りと お味噌の香りを楽しむ料理法。 これは焼いた素材を朴葉の上に置いただけの 「朴葉焼き風」。岐阜県民に怒られますよ。 しかも、タレはポン酢、コチジャンソース、 塩の3種。 え？なんでコチジャン？ ... 続きをみる
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みつけ亭デラックスセット@昔洋食みつけ亭
阪急西宮ガーデンズでふらりと入った 洋食屋さん。心斎橋ミツヤの系列のようです。 大海老フライ・ビーフカツレツ・ハンバーグ・ サラダのプレートにライスまたはパン、 スープ付き。 ごめんなさい、このお店のレベルを 侮ってました。ものすごくおいしい。 ハンバーグはフワフワ、 海老フライもプリプリ、 ビーフ... 続きをみる
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煮穴子重@東条の森カントリークラブ
穴子天丼はよく食べますが、煮穴子重ってほとんど食べたことがありませんでした。 あっさりしてておいしいんですね。 山椒じゃなくて、ワサビで食べるんですね。 穴子と白ご飯の間に、刻んだ椎茸の含め煮が 挟んでありました。これがめちゃおいしい。
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すき焼きだし巻き定食@かごの屋
平日限定のご馳走定食3種の中から すき焼きだし巻き定食をチョイス。 冷たいそば、茶碗蒸しつき。 かごの屋は、相変わらずおそばが おいしくないのよね。 甘辛く炊いたすき焼きをだし巻きの上に 乗せただけなのに、これがめちゃうま。 簡単だしぜひとも真似したいレシピ。
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アジフライ定食@レトロ鉄板居酒屋Gacha
堺筋本町にある居酒屋さん。 ランチタイムに訪問。 ご飯は十五穀米か白米を選ぶことができ ごはんとお味噌汁はおかわり自由。すごいです。 アジフライはザクザク食感。 揚げたてはおいしいですね。 タルタルソースつきで、味変用に醤油ボトルも ついてきます。
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鶏もも唐揚げ定食@バラ焼き専門店炭火焼鳥わだち
本町にある焼鳥居酒屋さん。 ランチが超お得です。 バラ焼きは、串に刺さない親モモ肉や ハラミなどの炭火焼きだそうです。 ランチタイムが超お得。 キャベツの千切り、お漬け物、小鉢も ついてます。 から揚げもモモ肉。甘酢がけ&マヨネーズつきで やわらかジューシー。 しかも、ごはん、みそ汁、生卵、カレーが... 続きをみる
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ルフランランチ@ルフラン曽根本店
曽根にあるパン屋さん。 席数が少なくいつも満席ですが やっとイートインのランチに参戦。 今日のメインはポークカツレツ。 しっかりサラダもついてます。 ミニスープ、ドリンクつき。 お目当てはパン食べ放題。 パン屋さんのパン食べ放題はもう最高。
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ムール貝の白ワイン蒸し@ペルジアンパブ アントワープシックス
ムール貝のワイン蒸しは、ベルギー発祥。 フリットといっしょに食べる 「ムール・フリット」はベルギーの国民食。 蒸すのは白ワインだけど、合わせるのは ベルギービールですと言われ、すかさず ビールとフリットを追加注文(笑)
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牛ハラミのグリル@ペルジアンパブ アントワープシックス
肉肉しい赤身肉。 ていねいに下拵えしてあるのか 脂身が少なくてやわらかくて美味。
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キノコのガーリックピザ@ペルジアンパブ アントワープシックス
本日のおすすめピザは キノコのガーリックピザ。 シンプルなのにとてもおいしい。 チーズとガーリックのバランスがいい。
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ソーセージ盛り合わせ@ペルジアンパブ アントワープシックス
まさにビールのための料理。 ボイルドソーセージと粒マスタードには 勝てないなぁ。
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前菜@ペルジアンパブ アントワープシックス
サラミソーセージを主体とした前菜。 ビールと合わないはずがない。 こちらのお店はハーフパイント(250mlくらい)から 選べるので、いろんなビールを少しずつ 楽しめるのも魅力です。 お店の雰囲気もいい。
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フリッツ@ペルジアンパブ アントワープシックス
梅田にある本格的なベルギー料理の名店。 まずはベルギービールにもっとも合いそうな フリッツ(ベルギー産フライドポテト)から。 この太いフリッツという料理は、外カリ中ホクの 独特食感。 二度揚げするのがおいしさの秘密らしい。 いくらでもビールを飲めちゃう(笑)
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おでん盛り合わせ@赤垣屋
京都三条駅近くにある古民家居酒屋。 予約困難な人気店らしく知人に連れられて訪問。 おでんが有名と聞いてまずオーダー。 普通ですね。。。 驚いたのがお店の汚さ。メニューなんか染みで 汚れまくってて触りたくないほど不潔。 衛生管理どうなってんの？ホントに大丈夫？ って心配なレベル。 ちなみに開店30分前... 続きをみる
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ガーリックピラフ@オランダ屋
お茶碗型の特製ガーリックピラフ。 パン食べ放題なので、小盛りのピラフは ありがたいサイズ。 ガーリックも控えめで味もちょうどいい。
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牛ロースステーキ@オランダ屋
メインは特撰牛ロースステーキ、 シャリアピンソース仕立て、 ミニホワイトグラタン付き。 ガーリックバターとレモンスライス、 オニオンリングもついてます。 このウインターコースは、前菜・スープ・ サラダ・ステーキ・ピラフ・デザートの6品に 加えてパン食べ放題とドリンク付き。 おなかいっぱいになるお得な... 続きをみる
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スープとサラダ@オランダ屋
最近、いろんな料理に使われるピンクペッパー。 コーンスープのアクセントとしてもよく 見るようになりました。 個人的にはスパイシー過ぎてコーンスープには 合わない気がします。 パンプキンと温玉のシーザーサラダは 見た目どおりのおいしさ。 カボチャの量もちょうどいい。
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季節の前菜盛り合わせとパンの籠盛り@オランダ屋
奈良県にいくつか店舗のある洋食屋さん。 季節に合わせて期間限定のコース料理を 提供してくれます。 1月前半までの限定の 「特撰ビーフステーキ ウインターコース」を いただきました。 まずは前菜の盛り合わせ。 かわいらしい料理の盛り合わせ。 うずらのゆで卵はてるてる坊主？ しかもパン食べ放題つきなんで... 続きをみる
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煮物&出し巻き玉子@京都 華暦
煮物は、京赤地鶏と大根・薄揚げの利久煮。 利久煮(利休煮)は胡麻を使った煮物料理。 出し巻き玉子の上には染めおろし。 染めおろしは出汁醤油で味をつけた大根おろし。 ひと手間かけたおいしいおかず。
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おばんざい&焼き物@京都 華暦
朝からいろいろなおかずを楽しめるのは 至福の時間。 おばんざいは、ちくわ胡瓜の明太子マヨ和え、 醤油とろろ、鮪山葵もろみ、 磯間の釜揚げしらすと青葱 梅おかか。 焼き物は、鮭一汐、鰯みりん干し、 焼きベーコン。
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大原農家さんのサラダ@京都 華暦
エクシブ京都 八瀬離宮で和朝食膳。 ツナと山椒とキタアカリのポテトサラダ。 白味噌ドレッシングで。 この白味噌ドレッシングがとてもおいしい。
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梅味酢豚定食@敦煌 江坂店
ランチタイムに江坂を仕事で歩いていたら 「梅味酢豚定食」の看板を発見。 黒酢酢豚はよくみるけど梅味酢豚とは？と 吸い寄せらるように訪問。 人気の中華料理屋さんのようで、あっという間に 満席に。 春巻も揚げたての熱々でした。 ブロック肉ではなく、薄切り肉の酢豚。 梅味ソースが抜群。酸っぱすぎす甘すぎず... 続きをみる
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豆腐しゅうまい弁当 うなぎ飯@梅の花
梅の花の豆腐しゅうまい弁当には季節ごとに いろいろなバージョンがあります。 今回はうなぎ飯バージョンをチョイス。 お目当ては豆腐しゅうまい。 豆腐しゅうまいは蒸しと揚げの2種類。 湯葉揚げ、生麩田楽、豆乳入りだし巻き玉子、 大豆ミートのしぐれ煮、おひたしや煮物、 焼き魚とおかずてんこ盛り。
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おかめ弁当@まねき食品
駅弁で有名なまねき食品。 今日は白米の気分じゃないので おかめ弁当をチョイス。 令和では「おかめ」もハラスメント用語に なるのかしら？変な世の中。 海老、蛸、烏賊、椎茸、鶏肉、穴子などなど おかずが盛りだくさんのお弁当。 たくさんを意味する「五目」 →それ以上なので「八目」 →「岡目八目」の四字熟語... 続きをみる
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国産豚のカツレツ オルツォ麦とタスマニアマスタードソース@SCALAE
オルツォ麦は大麦。 タスマニアマスタードとともにプチプチ感が おいしい。 家ではソースで食べることが多いけど、 粒マスタードはカツレツにとても合いますね。 パンもおいしい。
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シラスと青柚子のスパゲッティーニ@SCALAE
スパゲッティーニはスパゲッティよりも 細いパスタなのでソースによく絡みます。 茹でたシラスで和風に。 青柚子は酸味と香りが強いので あっさりとしながらガツンときますね。
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生ハムとポーチドエッグ カボチャのブルーテ仕立て@SCALAE
生ハムとポーチドエッグ。 カボチャのブルーテは、とろみのついたソース。 ポーチドエッグもソースで食べるとこんなに おいしいんですね。
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トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ@SCALAE
SCALAE(スカーラエ)は、京都駅すぐ横のホテル THE THOUSAND KYOTOの中にある 本格的イタリアン。 ランチをいただきました。 カプレーゼはイタリアンサラダという意味ですが まぁ、おしゃれなサラダですこと。 ドライトマトとモッツァレラチーズを トマトジュレに浮かべた贅沢サラダ。 ワ... 続きをみる
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ランチセット@ケーニヒスクローネ くまポチ邸
パン食べ放題のランチに参戦。 寒いなか、朝早くからがんばって並びました。 ランチセットは、パン・サラダ・ドリンク・ デザートつき。 メインはパンですが、 がっつりサラダが食べられるのがうれしい。 メインは五種類からチョイス。 贅沢ハンバーグのビーフシチューを 選んだんだけど、これは失敗。 失礼だけど... 続きをみる
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牡蠣フライと季節の籠盛り3種定食@かごの屋
今年はあちこちで牡蠣が不作。 手軽に牡蠣フライが食べられるのはうれしい。 牡蠣フライにもキャベツの千切りは よく合います。 炊き立ての釜ごはんなのもうれしい。
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小鉢@浪速割烹 昇
小鉢は鯛と聖護院かぶの鯛蕪(たいかぶら)。 京都の郷土料理ですね。 冬の寒締め栽培で作られる葉が縮れた ちぢみほうれん草と飴色玉葱を添えて。 この後、おいしい土鍋炊きたてごはんも いただきました。
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強@浪速割烹 昇
揚げ物はなんと春巻。 フグと白菜の春巻にはタラの白子ソースと 柚子胡椒パウダーでしっかりと和風に。 確かにいろんな食材で春巻は無限に アレンジ可能ですね。 レンコンチップスも箸休めにちょうどよい。
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煮物@浪速割烹 昇
艶やかな真っ赤なツバキ茶碗にさ 金目鯛の酒蒸し。 手前の野菜は、奈良の伝統野菜の大和まな。 ほうれん草みたいに柔らかく甘い野菜です。 金目鯛の下には、なんと胡麻豆腐。 もちもち感がお出しによく合います。
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お造り@浪速割烹 昇
お造りは、サワラの焼き霜、ヒラメ、マグロの 3種。どれも冬が旬のお魚です。 とろみ醤油かブラックソルトで いただきます。
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先付のお造り@浪速割烹 昇
先付のお造りはアワビ鉢に盛られた アオリイカとからすみ。 1日寝かせて熟成したアオリイカは 飾り包丁も入って、もっちり濃厚で柔らかい。 からすみの味噌漬けといっしょに食べると さらに味わいが増します。
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カツ丼@都そば
時間がなくて、急いでおうどんでもと 都そばに入店。 ん？カツ丼640円？ いろいろ乗ってるおうどんと同じ値段なの？ ものの数分で提供してくれます。 親子丼風のあっさりめのおだしで あつあつだけど食べやすい。 レンゲつきなのでなお食べやすい。
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デミカツ定食@はい がってん
北浜にある居酒屋さん。 昼はお得なランチをやってます。 かなり狭い机に相席なのでぎゅうぎゅう(笑) サラリーマンに大人気みたい。 デミカツを注文。カツは柔らかくてサクサク。 と思ったら、トンカツじゃなくて チキンカツでした。 デミカツは全てトンカツと勝手に思ってましたが チキンデミカツもデミカツなん... 続きをみる
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牛すじ入りとん平焼き
大阪のB級ソウルフードと呼ばれる とん平焼きに挑戦。 牛すじをこれでもかとたっぷり。 上手にできました。 ついでに白ごまたっぷりのあんかけ焼きそばにも トライ。
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エビフライ定食@イルカ
泉佐野漁協青空市場の2階にある 海鮮のおいしい定食屋さん。 お昼だけの営業です。 海鮮丼か穴子丼を、と思って入店するも お隣さんのエビフライ定食に目がくらみ(笑) あたしもエビフライ定食に変更。 なんかすごいのキタ～(笑) 割り箸と同じ長さの20cmの有頭エビフライが 3本も。 プリプリでめちゃうま... 続きをみる
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かき・ロースかつ膳@かつ喜
豊中にあるファミリー向けのとんかつ屋さん。 冬になって牡蠣のおいしい季節になりました。 カキフライ2個とロースカツ80g。 おなかいっぱい。 ロースカツは40gにして欲しい。 シャキシャキキャベツはおかわり自由。
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豆乳チキンラーメン
昨日、カップヌードルミュージアムのある 池田市を訪問したので、チキンラーメンの アレンジメニューを。 豆乳で作るチキンラーメン。 チャーシュー、ブロッコリー、 食べるラー油と黄身をトッピング。 手軽においしくできました。
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熟成トンテキ定食@サーモンとエビ 鮮魚旬菜 のらばる
池田駅近くの居酒屋さん。 お昼のランチがおすすめです。 店名に「サーモンとエビ」とついてるのですが こちらのトンテキはメニューに 「日本で一番うまいらしい」と書いてあったので 迷わずオーダー。 いわゆるニンニクウスターソースじゃなくて 胡椒の効いた塩ダレソース。 これがめちゃうま。 トンテキもめちゃ... 続きをみる
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牛肉のステーキ シャリアピンソース@ナイト&デイ
ホテル阪急インターナショナルにある ビュッフェ。 まずは肉(笑) すりおろした玉ねぎとニンニクを 赤ワインで煮詰めたソース。 もともとは歯の悪いオペラ歌手シャリアピンの ために日本の帝国ホテルの料理長が このソースでステーキ肉を漬け込み柔らかくして 提供したのが始まりだって。 日本のソースなんですね... 続きをみる
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ブルーチーズと干しいちじく ラム酒の香り@BRUGGE
こちらもビールのあてとして絶品。 ワインにもよく合いそう。 ラム酒に漬け込んだいちじくをブルーチーズで サンド。 ピンクペッパーとオリーブオイルをトッピング。 味が濃いので少しずつチビチビと いただきました。
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鴨ハムのポテトサラダ@BRUGGE
阪急の神戸三宮駅すぐのビールのおいしいお店。 とてもよい雰囲気のお店です。 生クラフトビールは5～7種類ほど、 他はボトルビールがメイン。 鴨ハムを混ぜこんだポテトサラダ。 表面にはフライドオニオン。 食感も塩味も鴨ハムがめっちゃ主張してきて おいしい。ビールがすすむ、すすむ。 通常のスライスハムよ... 続きをみる
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緑の天ぷらうどん@東洋水産
マルちゃんの緑の天ぷらうどん。 10月からの新商品らしい。 パッケージはほぼ緑一色(笑) 中身もほぼ緑一色(笑) あおさ天ぷらに増量されたあおさふりかけを フリフリ。 あおさの香りも味もがっつり味わえます。
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甘味@神戸 座屋
甘味は焼きいものブリュレとチップス。 さつまいもはやっぱり秋の味覚ですね。
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強肴@神戸 座屋
強肴は「しいざかな」。 おすすめ料理をもう一品の意ですね。 オリーブ牛のしゃぶしゃぶと山芋、 キノコのあんかけ。 青色のお皿が映えます。 牛しゃぶのあんかけは初めてですが ゴマドレやポン酢に比べて お肉のおいしさがはるかに引き立つんですね。 手間はかかりますが、これはおいしい。
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揚物@神戸 座屋
カラフルな素敵なお皿に盛られているのは 大葉と秋刀魚の春巻と骨せんべい。 秋刀魚の脂は噛めば滴るほど。 大葉のさっぱり感がよく合います。 レンコンとインゲン豆も挟んであるので 食感もめちゃうまです。
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焼物@神戸 座屋
焼物は、さわら。あしらいは揚げた銀杏。 さわらの上に振りかけられているのは チーズグレーターでけずった蒸し栗。 これが脂の乗ったさわらとめっちゃ合います。 焼き栗は香りが強すぎて魚の味を邪魔するので 蒸し栗の方がおいしいそうです。 栗をふりかけにする発想はなかったなぁ。
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造里@神戸 座屋
お造りは、藁焼き鰹塩たたきと 生のかつお、イシダイ。 鰹のたたきはその場で焼きたて、炙りたてです。 ブロック状にカットすると、 生の部分の割合が減るので たたきの部分と生の部分を しっかり味わえるんですね。 これはぜひとも真似したい。
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椀物@神戸 座屋
椀物は菊花椀。 初めてですが、菊の花の香りと 独特の歯ごたえがおいしい。 中身は、クエと昆布だしで炊いた蕪。 これもまたほっとするおいしさ。
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荘園ランチの三種点心@リーツァンティン
食べてる途中で三種の点心が到着。 できたてなので熱々でした。 小籠包、海老焼売、翡翠餃子。 小籠包と海老焼売は期待どおりのおいしさ。 翡翠餃子が小松菜？の分量が多すぎて びっくりするくらい苦いの。 これはこれで健康によさそう(笑)だけど 一般受けはしないだろうな。 お気に入りだったんですが 残念なお... 続きをみる
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荘園ランチ@リーツァンティン
箕面にあるアジアンダイニング Lei can ting(リーツァンティン)。 久しぶりにランチに訪問。 以前はかなりお得なランチだったのですが だいぶレベルダウンしてしましました。 値段をあげてもあのレベルを維持して 欲しかったけど仕方がない。 荘園(そうえん)ランチを注文。 野菜サラダ、中華粥、コ... 続きをみる
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チキンカツ定食@菜彩旬美 冨々
ブリーゼブリーゼにある鶏料理の居酒屋さん。 ランチがお得でしたが、イートインは とうとう1000円に値上げ。 テイクアウトのお弁当は500円台なので そちらは飛ぶように売れてました。 チキンカツ定食をチョイス。 特製ソース、デミみそソース、おろしぽん酢の 3つの味から選べます。 一口サイズと小ぶりな... 続きをみる
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たこせん@しきや
久しぶりに「たこせん」という単語を 見ました(笑) 縁日の出店以外のお店のメニューで見たのも 初めて。 関西人には懐かしいお祭りの駄菓子。 えびせんべいにたこ焼きや天かす、ソースを はさんだもの。 開いてみると、予想通りでうれしい。 ビール飲みながら、童心に帰りました。
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ゴボウの唐揚げ@しきや
サクサクの唐揚げと思いきや、 天ぷらやフリッターのような衣の厚い 唐揚げでした。 これはこれでありですが、ごぼう感がない。。。
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たこ焼き@しきや
服部天神駅近くにある粉もん居酒屋さん。 11時30分から23時までの営業で 昼飲みも可。 毎週金曜はたこ焼きが安くなると聞いて訪問。 しっかりとした大きさのタコが入ってて熱々。 ビールがすすみます。
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イワシ煮 白ワインビネガー
新鮮なイワシが手に入ったので 白ワインビネガーでささっとイワシ煮。 マリネ風なのでお酒のあてにちょうどいい。
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若鶏唐揚げ定食@北浜 地酒や わだち
大阪のあちこちにある、居酒屋のわだち屋さん。 卵かけご飯が食べ放題のランチで有名です。 鶏もも肉なのでジューシー。 マヨネーズがついてますが、はじめから さっぱりポン酢ソースもかかっています。 メインが来る前に、ごはんセットが来るので 卵かけご飯を作りながら待つのが ルーチーンなんだって。
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チキン南蛮定食@炭火焼鳥 いっぽん松
本町のビルの改装工事で閉店かと思いきや このきれいなお店だけがんばってました。 夜の焼鳥もお得ですが、ランチもおすすめ。 チキン南蛮には、底に甘酢、上にタルタルの ダブルソース。 ごはん、お味噌汁、生卵がセルフで食べ放題。 無限TKGが可能な大盤振る舞いでした。
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海ぶどう ワインビネガーをかけて
土佐酢やポン酢の代わりに、ワインビネガーを かけました。 めっちゃ洋風になります。
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朝食ビュッフェ@ホテルメトロポリタン
3500円の朝食ビュッフェが、宿泊者は1500円。 破格です。 和食、洋食、中華と品揃えも豊富。 サラダ、ドリンクも充実。朝から大満足。 夜の池袋駅は外国人よりも日本人のヤンチャが 多くて、治安が女子にはちょっと怖かったです。
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海苔弁オールスターズ@刷毛じょうゆ海苔弁 山登り
海苔弁当の専門店らしい。 海・山・畑の3種の海苔弁当がメイン。 今回、全部のせの「オールスターズ」が 復活販売と聞いて購入。 海苔弁の上におかず乗せすぎ(笑) 鮭塩焼き、ちくわの磯辺揚げ、 しらたきのたらこ合え、 鶏もも肉塩麹焼き、甘めの玉子焼、 舞茸天ぷら、レンコン大葉餅、 ほうれん草のナムル、キ... 続きをみる
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セットメニュー@ダッフィー&フレンズのワンダフル・フレンドシップ
レストラン「ケープコッド・クックオフ」で 開催されるショー「ダッフィー&フレンズの ワンダフル・フレンドシップ」の参加費も 兼ねたセットメニュー。 サーモントラウトとアボカドのチーズクリーム サンド、ミックスチキンサラダ、 ストロベリー&ミルクムース、ソフトドリンクで B席3100～S席4100円の... 続きをみる
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麻婆弁当@空心伽藍堂
再びの東京出張。 こないだ買わなかった方の空心伽藍堂のお弁当を チョイス。 三段重ねのお弁当で、底とフタが ぴったし合体するようなバッケージなので 少々横に向けてもこぼれないように 出来ているのに感動。 白米にはキュウリの漬け物が鎮座(笑) メインの麻婆豆腐は、ブロック状の木綿豆腐を 自分で崩しなが... 続きをみる
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炒飯@餃子の王将
時間がないときのランチでよくお世話になる 餃子の王将の炒飯。 大分前からもう500円では食べられない 値段なんですよね～。 月一回は食べたい味。
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秋のかながわ味わい弁当@崎陽軒
定番のシウマイ弁当を買いに行くも、こちらが 飛ぶように売れていたので心変わり(笑) ふたを空けてみると、確かに 見映えがいいですね。 きのこごはんと梅干し白米のダブル飯。 マグロの生姜煮、小田原蒲鉾、 芽ひじきとぶなしめじとこんにゃくの炒め煮、 昔ながらのシウマイ、かぼちゃの真丈煮、 大学芋とおいし... 続きをみる
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海南鶏飯@空心伽藍堂
久しぶりの東京出張。 北新地にある高級中華の名店の駅弁が 新大阪駅で食べられると聞いて早めに駅に到着。 おお、これかぁ。パッケージからすごいわ。 海南ライスは、タイ米のジャスミンライスを レモングラスで香り付けしたもの。 その上に、スパイシーな鶏もも肉の素揚げと はちみつ漬けの鶏チャーシュー。 ネギ... 続きをみる
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エビフライ&エビクリームコロッケ定食@旬魚菜 磯一
新大阪にある居酒屋さん。昼はランチが大人気。 エビフライが有名と言われ迷わずチョイス。 大きなエビフライ三尾＋コロッケ。 しかも、ご飯は山盛り、おかわり自由、 1人1個生卵もついているという大盤振る舞い。 新大阪界隈、恐るべし。
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シハチ日替わりまかない丼@シハチ鮮魚店
北海道の札幌から、あべのハルカス北海道展に 参戦。イートインできます。 ウニ、カニ、イクラ、アワビ、ボタンエビなど 高級素材に目移りしますが、 日替わりまかない丼をチョイス。 15分くらいで到着。 甘エビ、ネギトロ、カニ、ヒラメ、サーモンが これでもかとタワー盛り。 裏側には生姜とワサビが山盛り(笑... 続きをみる
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鰻重@玄品ふぐ
ふぐだけでは物足りない方のために 「周年うなぎコース」もありました。 メインは鰻重と肝吸い。 三河一色産のうなぎをまるごと一尾も 使っているので、どか～んとしてます。 ふっくらしてておいしい。 湯引き、ミニてっさ、ミニふぐ唐揚げ、 デザート付き。
- # おべんとう
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料理レシピ
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☆鱈のあんかけ☆
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【『牛煮込み』の仕上げしました★今日の夕食は『牛煮込み』『炊き込みご飯』他】
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