蕎麦・うどん・ラーメンのブログ記事 - muragon（ムラゴンブログ）

汁物が好き🍜 49.6キロ◯

私きゅぴパラ子何を隠そう汁吸いなんです汁物が大好き❤豚汁・ｺｰﾝｽｰﾌﾟ・ｸﾗﾑﾁｬｳﾀﾞｰは勿論蕎麦・うどん・ラーメンの出汁＆ｽｰﾌﾟ最後の1滴まで飲み干したい✨ﾃﾞﾓ…健康の為ﾁｮｲ残し💦ｺﾚ意識高い系女子❗❓無いな… 本日の体重…49.6キロ (朝食) シークヮーサー... 続きをみる

きゅぴパラ子 🔶 のほほん日記 🔶 2022/12/17 09:40

『星の王子さま』に散りばめた、言葉の重さ…

昨晩、早く休むと、その分早く、目覚める。3時過ぎに起床。今週の土曜日の昼前、マレーシアに旅立つ。前日の夜行バスで、成田に向かう。スーツケースは、手荷物は、そんな算段を、頭の中で繰り返す。朝食。食材は、残り物整理。親子丼。鶏のもも肉、卵、タマネギ、長ネギ、三宅島の地のり、セリ。市販のめんつゆ... 続きをみる

kazu 裏磐梯の森から 2020/02/17 18:40

毎夕の音読で、アテンディングをしよう

土曜日。温かい朝。ストーブは一つでよい。マレーシアに届ける「ばっけ味噌」を作る。天然フキノトウは、この間、喜多方で購入済み。朝食の用意。 70度蒸し。途中で、チンゲンサイの葉先とモヤシを追加。シシャモの中弱火焼き。フライパンは温めない。この道の師匠は、水島弘史シェフ。ただし、最初に出る... 続きをみる

kazu 裏磐梯の森から 2020/02/15 23:11

拝啓竹内昌彦先生

4時前の起床。暖かい。ストーブの室内温度表示が、10度を超えるのは、初めて。久しぶりに、ゆっくりと、朝食の準備をする。私の料理法の一つは、70度蒸し、という方法。「低温スチーミング」とも言う。これは、野菜や魚、肉を、70度の温度で蒸すことが、栄養価が増し、食味も良いという、科学的なデータに基づ... 続きをみる