山菜・キノコ・渓流のムラゴンブログ

裏磐梯でも、緊急事態対応が、始まりました 4／18

雨降りである。 焚き火はやめ、室内での作業をする。 本当は、雨の中でも、マッチ一本で火を起こせねば、キャンパーとは言えぬ、と鍛えられた。だが、もう、そんな気力は無い。 雨降りの中で、育つ、トガリアミガサダケ。 こちらは、うまく乾燥終了です。 車のタイヤ交換や、オイル交換の作業を、息子や業者と調整した... 続きをみる

観光で生きている地域は、特に、厳しい

何時ものように、焚き火で、一日が始まる。 森の中には、朽ちたり、風や、雪で落ちた木の枝が、無数にある。 家もそうであるが、森も、適度に人が入ることで、呼吸し、活性化する。 切りが無いような作業であるが、コツコツと、続けねばなるまい。 落ち穂ではなく、落ち枝を、拾いながら、歩くと、発見がある。 庭の西... 続きをみる

ネガティブにならないように…

今日は、晴れ。 外仕事日和である。 いつものように、焚き火。 そして、森の手入れ。少しずつ、少しずつ… その合間に、 トガリアミガサタケ、を収穫。 乾燥させる。 美味しい、香りを感じる。 花が、開いた。 もしかして、園芸種？ これも、そうか？ ネットで、写真を送ると、調べてくれるサービスがある。 活... 続きをみる

今朝は、行者ニンニクを、見つけました

天気が良いので、焚き火をしながら、近所？を散策。 月の輪熊の、糞は見ていないが、クマ除けは、必須。鈴とラジオを携帯する。 今朝の収穫… ギョウジャニンニク、北海道では、アイヌネギ。 山荘の南側に、群生。匂いは、まさにニンニク。 ただし、昨今は、畑でも栽培可。しかし、たくましさが、違う、と思う。 私は... 続きをみる

春の高級キノコ、アミガサタケ、出る

5時。薄明るい。どんどん、朝が早くなる。 山菜採りや、キノコ採りが好きな者にとって、うれしい季節ではある。 若い頃は、土日になると、朝早くから、出かけた。 二日酔いでも、出かけた。 山に入って、結局、枯れ草の上で、寝ていた日もあった。 キクサキイチゲは日射しがあると、こんなに花（がく）が、開く。 こ... 続きをみる

言葉の習得について、考えている…

雪の朝。やや、寒い。それでも、石油ストーブは、一つで間に合うようになった。 ベランダの景色。 右の別荘には、人影を見たことは、ない。 その奥の別荘は、年に一度は、環境整備に来ている。 言語について いつものように、基礎英語を聴く。 テキストは、購入しない。 聴くことに、集中している。そして、毎日、聴... 続きをみる

タイマグラの、マサヨ婆さんのようには、いかないが…

裏磐梯の森は、麓が晴れていても、中腹は霧雨が多い。 晴れ間を見て、外仕事をする。まあ、立木の伐採と、焚き火程度である。 その合間に、鳥の声を聴きながら、花や、山菜や、木の芽を探す。 我が山荘の、この場所にだけ、咲いている。 これも、同じ。これから、殖えそうではある。 マンサクでは、ないのか。だとすれ... 続きをみる

喜多方市、雄国根曲がり竹細工

珍しく、山荘脇の町道が、騒がしい。 道に荒土を巻き、ブルトーザーが、敷き詰めている。 昨年秋も、行われたので、年に2回の作業になろう。 でこぼこ道が、しばらくは落ち着く。 外に出たついでに… 暖かい日の、キクバナイチゲ。群生である。 山荘から、300m。五色沼湖沼群の一つ。6月から7月にかけ、ゲンジ... 続きをみる

まだ、直売所は、開いていない

土曜日。晴れ。 良い天気である。 ラジオを聴きながら、焚き火を始める。 ウグイスが、上手に鳴いている。 庭の一角に、多数咲いている花。まだ、名前は不明。 この山荘の前の住人は、私の先輩の、ご両親。奥様は花を植え、旦那様は、畑を作っていたようだ。 11時、マレーシアの10時が過ぎると、孫が目覚める。そ... 続きをみる

焚き火と、庭木の刈り込み、そして山野草の芽生え

やっと、晴れ間が見えてきた。 朝、月の輪熊の通り道が、わが山荘のすぐ傍なので、 クマ除けでもある、ラジオ英会話を聞きながら、 焚き火を、始める。 昨秋、私が刈り込んだ以外でも、雪、風などによる、自然落下の落ち木が無数にある。 朝・昼食 義妹が贈ってくれた、冷麺。 スープ、キムチ、ゴマ、酢、すべて付い... 続きをみる

雪とけて、春は来たのであるが…

昨日の寒さは、一時的なものであった。 ここ、裏磐梯にも、春の訪れは、感じられる。 庭先のフキノトウは、こんなに芽生えていた。 言葉とイメージ ブログ仕事を終えると、NHKの基礎英語が始まる。 今日は月曜日で、今年度の講座の開始である。 英語がきれいすぎる。まさにNHK的である。 5週間、マレーシアで... 続きをみる

風雲急を告げる中、のんびりした、休日

朝、8時。 義父に、朝食に誘われる。 何時もであれば、外に出るが、今時、そうはいかない。 朝食 大きな餃子のようなものを、蒸したもの。なかなかに、食べ応えがある。 トウモロコシ。 それに、フルーツジュース（イチゴ、キウイ、バナナ、パイナップル…） 初めて作った、シンプルなものだ、と義父は言う。 今日... 続きをみる

毎夕の音読で、アテンディングをしよう

土曜日。 温かい朝。ストーブは一つでよい。 マレーシアに届ける「ばっけ味噌」を作る。天然フキノトウは、この間、喜多方で購入済み。 朝食の用意。 70度蒸し。 途中で、チンゲンサイの葉先とモヤシを追加。 シシャモの中弱火焼き。フライパンは温めない。 この道の師匠は、水島弘史シェフ。 ただし、最初に出る... 続きをみる

子どもにとって「大切な存在」でなければ、叱る効果はない

暖かい朝である。通常二つのストーブをつけるが、一つで良い。 陽気に誘われ、山荘の周りを歩く。 約100m、こんな設備があった。 これが、裏磐梯の湧き水を貯めている施設の一つではないか。 ここから、集落の各戸に、水が届けられていると思われる。余分な湧き水が、沢を作っている。 この下では、多くの水脈が、... 続きをみる

喜多方のラーメンと蕎麦は、なぜうまいのか。

朝、2時過ぎに、目が覚めた。 おそらく、仕事をせよとの促しだろうと解釈して、来週に迫った新一年生の保護者向けのレジュメに手を入れ始める。 それが、結局以下。 時間は、30分程度しかないので、この中から取捨選択して、お話しすることになる。あとは、添付資料を用意する必要がある。 4時前、除雪車が通り過ぎ... 続きをみる

クワイ河マーチの懐かしさ…

久しぶりに寒さを感じる朝。 それでも、土が見えているので、焚き火を楽しむ。 国会中継を聴いたり、スーパーに買い出しに行ったり、諸処に電話連絡をして、午前中は終わる。 朝昼食。 香茸めしを蒸かして…。これだけ毎日食べても、飽きないというのは、おいしいという事か。 インスタント塩ラーメンに野菜を盛って…... 続きをみる

立春大吉の炊き込みごはん

年賀状は、既にやめている。それでも、ご丁寧にいただく年始のご挨拶がある。有り難いことである。 そこで、旧正月の寒中見舞いを差し上げることにしている。今年の旧正月（春節）は、 1月25日であるが、節分に合わせて、お送りする。 さて、正月に、香茸の炊き込みご飯を作れなかった。 思い立って、調理を始める。... 続きをみる

初女さんから命の贈り物

夜に雪は降らなかった。 明るい日差しが、こぼれている。 外に出て、獣の足跡を探す。 西の林から出てきて、 我が山荘の庭を通り抜け、 東の森に抜けている。 タヌキであろうが、足跡は大きい。 裏磐梯が、くっきり見える。 そして、朝食。 八分づきの冷凍ご飯を蒸して。 原木なめこの味噌汁。とうふ、長ネギ、卵... 続きをみる

忘れることが、許されると言うこと…

朝、4時前に起床。暖かい。と言っても、外は0度以下。 とある映画を途中まで観て、外が明るくなってから、荘外に出る。 雪が溶けて、伐採した小枝が見えるので、大好きな焚き火をする。 朝食。 昨晩の納豆汁に、焼いた餅を入れて、雑煮。 納豆、豆腐、油揚、蒟蒻、ズイキ、大根、人参、椎茸、セリ…と、具だくさんで... 続きをみる

久々の、今年初の、朝ラーでした！

朝、4時半の起床。 温かい。よく眠れている。 6時、基礎英語。人の集中力は、頑張っても30分かなと思う。基礎英語3に入ると、それが怪しくなってくるのだ。学生たちが、よそ事を考えたり、居眠りするのは、無理も無いことなのだろう。 7時。2週間分の洗濯物を携えて、コインランドリーへ。17キロまでで800円... 続きをみる

調理は科学であるということについて

朝、雨降りである。雪がとけている。 実は、昨日、私の愛車プリウス（愛称ファルコン）が、屋根から落ちた雪の吹きだまりの中で、動けなくなっていた。 今朝は、今年初めての朝ラーに行こうかと思っていたが、だめだった、 それでも、朝食前には、ファルコンだけは、抜け出せた。 いつもと、代わり映えのしない朝食。そ... 続きをみる

自炊生活から、プチ自給生活へ

朝、ぐっすり眠れた。 娘が買ってくれた、電気膝掛けを、足元に掛けて眠ったからかもしれない。 暖かかった。 外は雨模様。外気も温かいのだ。 一日半、水に漬けた大豆を、蒸し始める。 この蒸し器は、辰巳浜子氏が考案したもの 闘病生活中の妻に、「命のスープ」を作るために買って、使ったもの。 しばらくぶりに、... 続きをみる

箱根駅伝と休みの学校のADHD少年

朝、ゆっくりめの起床。 昨日の雪は、とけている。 毎年楽しみな、箱根駅伝。 40代のころ、ボランティアで、「休みの学校」という活動をしていた。 その名のとおり、休みになると開かれる。 夏はキャンプ、冬はスキーが中心だ。 課題のある子どもたちが、多く集まる。幼児小学生から中学生まで。 当時、今で言う「... 続きをみる

鳴子「西多賀旅館」まで200キロ超！

朝、昨夜よりは体調良し。 咳は出るが、軽い。 それでも用心して、風邪引き対応朝食。 昨晩残したケンタッキーのかたわれ、ニンニク。 山荘の主人に連絡すると、年末年始を山荘で過ごす家族は、今年は来荘しないとのこと。 ちょっと気が楽になったが、一応、年末の片付けはしておこう。 平行して、湯治の準備も… 一... 続きをみる

クレソン畑荒さる、猿の仕業？

昨夜、ブログアップが出来ず、朝始める。 昨日の午前は、一昨日の購入物の処理。 天然ヒラタケ。ちょっと乾いているが、大きい。 ヒラタケというと、思い出すことがある。 昨年の茂庭台での芋煮会準備中、近所の方が、大量のキノコを採ってきた。 これは、ヒラタケという旨いキノコである。処理してあげるから、芋煮に... 続きをみる

乳幼児教育の大切さ

朝、5時起床。 演習の準備をして、7時。ユースホステルの目の前にある「すき家」に出かける。 牛丼のミニ。 味噌汁、油揚とわかめ、長ネギ。 お新香。 JAFの割引券（50円）を使い、390円。 塩分控えめ、これで良い。 学校に早めに行き、資料の印刷。コピー機の調子が悪く、職員室の先生方のお手数を煩わせ... 続きをみる

カーテン設置で暖かい夜に

朝食。 シメジご飯にごま塩。炊いたのは4合だったろうか。まだ冷凍ご飯がある。食べねば。 原木ナメコの味噌汁。昆布と椎茸で出汁をとってある。このぬめりが寒い朝には体を温かくしてくれる。 リンゴ、皮つきのまま。塩水にさらして。 ふろふき大根、自家製柚子味噌を添えて。皮付きのまま。 サンマの辛煮、これで食... 続きをみる

ゆっくり調理を楽しむ一日

起床、5時。 寒いが、のんびりの朝。明日は授業がない。 7時前から、楽しみながら、朝食の準備。 左が、はたけシメジ、右がブナシメジ。冷凍していた物を蒸す。もちろん天然物！ 我が山荘のレンジは、故障している。修理する気も無い。 そこで、昔ながらの蒸し器を使っている。子どもの頃は、蒸かし釜と言った。 冷... 続きをみる

磐梯山の湧き水について

起床5時。 朝食7時15分。 玉子かけご飯、自家製おかか。白身は、味噌汁に… 味噌汁は、昨夜から作っておいた鮭の頭汁。仙台麩を入れて。今日は、酒かすを買ってこよう。 ソフト身欠きニシンの焼き物。 ぬか漬け（大根、にんじん、セロリ）に納豆。納豆や豆腐にはこだわっている。国産大豆が望ましい。 ところで、... 続きをみる

原木ナメコで料理

昨日、喜多方駅前の直売所に立ち寄ったところ、 原木栽培のナメコが置かれてあった。 これは、菌床栽培とは異なり、原木を山の中に設置し、天然のナメコが育つ環境と同様の場で育てるもの。 さっそく購入し、 トウガラシを入れた水に漬け、虫出しをする。 「キノコを食べるのは、虫を食べているようなもの」 「野菜を... 続きをみる

やっとサンマの季節

雨があがり、焚き火ができました。 おそらくは、あと1日ぐらいで、今年の伐採した木々は片付くのでは… 昨日、スーパーでは生サンマがお買い得。 そこで、今年初めてのサンマ料理。 遅い朝食になりました。 おかかをのせたご飯。ササニシキの8分づき。この米は、私も種モミを蒔きました。 芋煮に、湯豆腐の残りを合... 続きをみる

今日の食事とキノコ

昨夜は、友人とホテルに宿泊。 そのホテルでの朝食です。 昼は、新そば祭りに参加。会津らしいそばです。 夜は、いつものようにひとり食。 昨日食べきったカクテキの残りに、野菜の切れはしと、豆腐、ネギを入れたスープです。 庭のすみにそびえる大木の根元で見つけたブナシメジも入れました。