豊後梅のブログ記事 - muragon（ムラゴンブログ）

2026年梅仕事①…紀州南高梅

初夏になると色んな種類のユリの花が咲き始めます。我が家の庭にも白いユリが咲きましたが、何という名前なのか？インターネットで調べてもよくわかりません。恐らく、「スカシユリ」の白花だと思います。決め手になったのが茎と花が真っ直ぐになっているからで、他の種は茎から曲がって花が咲くのがほとんどです。〜調査不... 続きをみる

なかまさ70 nakamasa201のブログ 2026/06/02 20:15

八八梅干し完成！！

昨日のお詫びに、沢山のコメントいただきました。ご理解いただいたり励ましていただいたり、本当にありがとうございました。非表示コメントを表示にした事で、一度に多数のお知らせが届いてしまう方もいらっしゃると思います。大変お手数をおかけして申し訳ございません。その場合、遠慮なく破棄していただければと思います... 続きをみる

レモン lemonlemonlemonのブログ 2025/10/01 17:58

八八梅干し仕込み終了！

梅干しの天日干し今日からスタート😀夕方雷雨⚡️でドキドキ - lemonlemonlemonのブログから、大体2日半から3日弱干せたので、梅仕事も最終段階まで来ました。干した梅を清潔な瓶に入れ、1ヶ月寝かせた梅酢を入れ、塩で揉んだ赤紫蘇を梅の上に被せます。これで終了。今回は、青森の豊後梅を約40... 続きをみる

レモン lemonlemonlemonのブログ 2025/08/22 23:39

2025年八八梅干しの仕込み② 追熟が大事

八八梅干しのレシピは井澤由美子さんのもの。井澤さんによると、完熟梅の追熟が大事だそう。え？完熟梅ならいいんじゃないの？完熟なのに追熟が必要なの？と思いますが、井澤さん曰く「梅干しに使う完熟梅は、全体が黄色くなり、香りの強さがピークに達した頃が仕込みどき。未熟な梅ではふっくら仕上がらないだけでな... 続きをみる

レモン lemonlemonlemonのブログ 2025/07/16 21:10

やっと届いた青森の梅、早速八八梅干しの仕込みを開始①

▲新鮮なので、ヘタが簡単にする〜っと取れます😂 もう今年の梅干しの仕込みが終わったというブロガーさんの記事を読み、注文したまだ梅がまだ届かず（7月中旬頃の到着予定）、本当に届くのかしらと不安になったレモン。行ける範囲の八百屋さん10件ぐらいを偵察したところ😅、どこにも梅の姿はなく、もしかすると今... 続きをみる

レモン lemonlemonlemonのブログ 2025/07/15 23:55