高山なおみさんのブログ記事 - muragon（ムラゴンブログ）

素朴なパンでオープンサンド・白菜とゆで卵のグラタン

素朴な丸パンを焼き、野菜とハムを乗せてオープンサンド。高山なおみさんレシピのこのパンはオートミール入りです。ナンとかチャパティとか、シンプルで素朴なパンはおいしいですね。炒めた具を乗せてもいいし、具と調味料を一緒に乗せてくるくる巻いて食べてもいいし、好きなようにアレンジもできて、いかようにも楽... 続きをみる

rose ひとりごはん　 2026/02/01 12:18

白菜とひき肉のあんかけ丼・楽しかった畑のこと

柚子こしょうの使い道に困った時は、と高山なおみさんの「帰ってきた日々ごはん」に出てくる白菜とひき肉あんかけ丼。柚子こしょうがアクセントになっていて、とてもおいしく、何度もリピートしています。ひとり暮らしでも、白菜とキャベツは丸ごとで買います。白菜は小玉のを選んでいますが、それでも、ひとりには大... 続きをみる

rose ひとりごはん　 2026/01/14 13:47

コロッケの卵とじ丼

お正月の間に、ふと見てしまった高山なおみさんのコロッケ丼があまりにおいしそうで、おせちそっちのけで、コロッケ丼を作って食べたいと思っていたほど。念願かなって（笑）、ようやくコロッケ丼にしました。カツ丼とか、親子丼とか、卵丼とか、玉ねぎを入れて作ることが多いのですが、玉ねぎはくたくたになるまで煮て... 続きをみる

rose ひとりごはん　 2026/01/08 17:00

ごぼうのハンバーグとひじきのお寿司

ひじきの炒め煮がまだ残っているので、それを使ってごはんものに。ごはんは酢飯にして、その上にひじき煮、スナップえんどうの細切り、金ごま、食用菊の酢漬けを散らし、もう一度、酢飯、ひじき煮・・と重ね、一番上には錦糸卵。紅生姜も飾って、ひじき煮のおすしの完成。高山なおみさんの日々ごはんに載っていたごぼ... 続きをみる

rose ひとりごはん　 2025/12/23 13:01

昔風のモンブラン

ショートケーキで好きなのは、モンブラン、チーズケーキ、いちごショート。モンブランは、今風の茶色がベースのおしゃれなモンブランよりも、昔風の黄色のモンブランが好き。おうちモンブランは、栗あんと泡立てた生クリームを合わせてモンブランクリームとし、モンブラン口金で絞って作る。家で作るモンブランは、甘... 続きをみる

rose ひとりごはん　 2025/12/14 13:18

マッシュポテトのグラタン

イギリスのシェパーズパイ、フランスのアッシ・パルマティエ、ギリシャのムサカ。少しずつ違っていて、でも、なんとなく似ているお料理。こういう系は、私はかなり好き。そのどれとも違うけど、似たようなものを作った。ゆでたほうれん草を下に敷き詰めて、その上にミートソース。さらに、その上にマッシュポテト... 続きをみる

rose ひとりごはん　 2025/11/30 13:52

洋梨のバターケーキ

洋菓子店で売り物にするとしたら、きっと、まずは洋梨をコンポートにしてから、タルトなり、ケーキの上に乗せたりするのだろうと思う。でも、コンポートにしてしまうと甘さが強くなりすぎて、そうなると私には辛い。プロでもないし、私は自分が食べたい味につくりたいので、ケーキ生地に乗せる洋梨は生のまま。火が入... 続きをみる

rose ひとりごはん　 2025/11/20 16:37

チョコバナナシフォンケーキ

ひとり暮らしになってからは、自分でつくるお菓子も一回分か二回分、ひとりで食べきれる量で、小さくつくっている。バナナがあったので、チョコシフォンを焼いて、生クリームとバナナを添え、チョコシロップをかけて。一体、何度焼いたか、これまでいろいろなお菓子を作ってきたけれど、作った回数が一番多いのは、間違... 続きをみる

rose ひとりごはん　 2025/11/17 16:37

さばの玄米プレート

子どもの頃、鯖のアレルギーがあり、食べると必ず蕁麻疹が出るので、鯖を食べるという選択肢が私にはずっとなかった。それが、おととし、鯖のおろし煮を食べる機会があり、おそるおそる食べてみたら、なんともない！いつの間にか体質が変わったのだろうか。味もそんなに好きではなくて、好んで食べたいと思ったことは... 続きをみる

rose ひとりごはん　 2025/11/12 13:11

手作りマヨネーズと七味

ここしばらく、高山なおみさんの本を読んでいる影響もあって、高山さんレシピのマヨネーズをつくってみた。辛子とフレンチマスタード入りなので、どことなく大人っぽい味。一ヶ月くらいは冷蔵保存できるそうなので、手づくりだからといって焦って食べる必要もないので気が楽。一応、瓶は煮沸消毒してから使っている。... 続きをみる

rose ひとりごはん　 2025/10/29 15:33

本が届いてました

昨日、帰ったら本が届いてました。今年の目標、「本を増やさない」を早々に破戒。「日々ごはん」は、図書館で借りて読んでいて「おまけレシピ」も7冊分はノートに書き写しましたが 8冊目に入ろうとしたときに、この本の発刊を知りました。いやもう買うでしょ、ちゃんと月別に分かれてるし綺麗だし。袋を開ける... 続きをみる

春風なおこ haruyokoikoiのブログ　第2章 2023/02/03 08:37

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