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自家焙煎「ガテマラSHB(Strictly Hard Bean)」手網焙煎しました
ホンジュラスと合せ技で購入しました。 焙煎3回目、約7ヶ月振りに焙煎します。 3回目ともなると安心して焙煎できます。 テイスト説明によれば、 ここから 甘い香りと上品な酸味があり、芳醇な風味 ここまで。 何時ものように、中深煎り目指して焙煎します。 中深煎りで焙煎できたかと思います。 焙煎ムラも極力... 続きをみる
ガテマラのムラゴンブログ
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【中南米出張】と【 エケコ人形】
いつもの「社寺仏閣巡りブログ」とは内容が異なります。10年以上前、ガテマラ、エルサルバドル、ペルー、ボリビアなど仕事の関係で出張を繰り返してました。今日、図書館で「世界の不思議なお守り」という本を見つけたので借りてきました。単なる世界のお守りのカタログかなと思ったのですが、内容は、各国のお守りの由来... 続きをみる
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