手作りコンニャクのムラゴンブログ

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犬寄峠の黄色い丘💛

丘全体が菜の花で真っ黄色です💛 まだミモザも残っていました💛 桜も綺麗でした桜の名前がわかりませんこの広い丘の管理をされている奥さん手作りのふき味噌とコンニャク買いました😄
- 愛媛県
あっちゃんばーば相方💙と猫🐱と花🌹と野菜🌽と音楽🎶と孫🤸と 2024/03/27 19:57
手作りコンニヤクのアク抜きは？

前回の続きです。アク抜きとは手作りコンニャクの凝固剤の成分を取り除くことで、蕎麦アクで作ったコンニャクも例外ではありません。その手順は、沸騰したお湯の中に入れて、しっかり芯まで加熱します。入れた時は沈んでいたコンニャクは次第に浮いてきます。大きさも、一回りでかくなります。 5～10分沸... 続きをみる
田舎の一軒家/こだわり農家田舎の一軒家/こだわり農家 2023/12/23 07:00
純天然・手作りコンニャク

はい、純天然・手作りコンニャクのお刺身です。柚子醤油、わさび醤油がピッタリです。純天然というのは、蕎麦アクで作るからです。時々市販されている手作りコンニャクを見かけますが、使用する凝固剤はコンヤクソーダが一般的です。この純天然・手作りコンニャクは作り方が同じでも凝固剤は蕎麦柄から作っ... 続きをみる
田舎の一軒家/こだわり農家田舎の一軒家/こだわり農家 2019/10/30 07:00
# 手作りコンニャク
- 冬　始まったかぁ
# ベネチア
# 毎日の献立