焙煎のムラゴンブログ

このタグの読者になる 0

珈琲焙煎

少し前から、休日はたまに珈琲の焙煎をしています。生豆をハンドピックして、手網で焙煎。なかなかツヤツヤに焙煎できない。艶が出ると、深みと甘みが違います。いつもと同じようにやっても、なかなか同じようにはならないので、奥が深いなぁと。今回も艶はでませんでした。豆は、タンザニアのキボー息子が挽... 続きをみる
ふじまり森へのトビラ 2023/07/22 16:18
違いのわかる男

コーヒーはいつも、手挽きにこだわっている。豆も深煎りフレンチローストだけ。苦みの中にほんのりとしたフルーティな香りと甘味。挽きたての粉を湯でじっくりと蒸し、香りと味を引き立たせ、淹れる。唯一の贅沢な時間だ。しかし、いつも思うことがある。「セブンイレブンのコーヒーのほうが美味しい」と。以... 続きをみる
くっちー新聞ほにゃらら　くっちー新聞 2022/08/01 18:52
本日は焙煎深め
- 珈琲
- ブログ
- 日常
- 写真
名無しさん名無しブログ 2021/03/15 13:15
# 焙煎
# おいしい
# 人生