豆のレシピのブログ記事 - muragon（ムラゴンブログ）

丹波の秋の味覚「黒豆の枝豆」と自転車と

このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本最近、黒豆の枝豆を置いているスーパーが、増えたような気がします。それと、北摂から丹波、神戸の山側を走っていると、黒豆の枝豆を育てている畑も、多くなっています。なので、今年は、贅沢に黒豆の枝豆を食べました。以前に、枝付きの枝豆の作り方を... 続きをみる

kumiko 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 2022/11/03 18:00

初めて知った「ピーナッツの塩茹で」

このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本ピーナッツって、初めから、固いものだと思っていました。でも、違うんですね。採れたては、ちゃんと柔らかい。最近、スーパーの地場野菜売り場に、取れたてピーナッツが売っていたので、塩茹でを作ってみました。味は、栗に似ていました。もう少し個性的... 続きをみる

kumiko 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 2022/10/07 18:00

見つけたら試してみよう「モロッコ豆の素揚げ」

このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本モロッコ豆は、あまり、スーパーに並んでいない気がします。絹さやみたいに、さやごと食べることが出来る豆ですが、もう少し大きくて、表面がザラッとして、味も個性的。独特の風味があるんです。スーパーの産地直送コーナーや、道の駅とかに、売っている... 続きをみる

kumiko 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 2022/08/02 18:00

食べ出したら止まらない「枝豆の塩ゆで」

このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本枝豆の時期が、やってきました。パックに入った枝豆でも、枝付きの枝豆でも、どちらでもかまいませんが、時間が経つと、豆の味が変わっていくので、その日のうちに、茹でてください。豆は生きものというか、種ですから、成熟を続けるのでしょう。なので、... 続きをみる

kumiko 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 2022/07/05 18:00

艶やかな「スナップエンドウの油炒め」

このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本野菜の油炒めが続きます。それだけ、初夏の野菜は美味しいってこと。スーパーだけでなく、道の駅や、通りすがりの無人販売でも、野菜をチェックしてしまいます。今回は、スナップエンドウ（スナックエンドウとも言う）を紹介します。これも、五目（色々な... 続きをみる

kumiko 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 2022/06/08 18:00

クリーミーな舌触りが格別な「ソラマメの塩ゆで」

このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本誰が、こんなに凝った、豆のさやを作ったのか。いつ見ても不思議です。そらまめのぱっくりした筋は、グリム童話によると、そらまめが人の不幸を笑いすぎて、弾けたためと。初夏は新豆の美味しい時期。見つけたら、新鮮なうちに、さっと塩茹でしてください... 続きをみる

kumiko 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 2022/05/29 21:53

白と緑のツートンカラーの「豆ごはん」

このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本鞘つきのエンドウ豆が出回ると、まあ一度は、豆ごはんを作ろうかなと。冷凍のグリーンピースは美味しいと思わないけど、新鮮な豆とごはんの組み合わせは、いい感じです。作り方は、簡単です。お茶碗…源右衛門「稲穂」材料(2～3人分) 鞘つきのエ... 続きをみる

kumiko 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 2022/05/06 18:00