食用菊のムラゴンブログ

農園ライフ48🥦ブロッコリー

11月16日 金曜日 子に、畑に行き、雑草を抜いたり、畝を直したり、でこぼこな畝の間を平らにしたり、気候も良くて、あっと言う間に時間がすぎます。 畑に2株、マンションのベランダのプランターに1株、ブロッコリーを植えてありますが。やっぱり地植えってすごいなあ～。 葉っぱがものすごく大きくて、そのわりに... 続きをみる

雨で暗いので、せめて華やかにしようとしたら、ゴテゴテになってしまった

すごくシンプルに、美味しそうに、出来上がったお弁当を もうちょっと、もうちょっと、と盛りすぎるのは、いつもの悪いクセ。 そんな 今日のお弁当 ジャコ菜飯 エノキフライ 玉子焼き ブロッコリー 枝豆 蒲鉾 メンマ リンゴ 佃煮昆布 きゅうり浅漬け ジャコ大根菜飯弁当・上げ底しておかずを盛る技あり#お弁... 続きをみる

食べるお花

産直地場野菜売場で 食べられるお花【菊】があったので買って来ました 愛知県豊橋温室園芸農協の『ジュエル マム』だそうです でも、どのように調理して食べるのか？ ネットで調べたら レモンを絞ったお湯で数秒ゆがくらしい 夕飯に試してみます 本当はゼリーの中に入れたりしてオシャレにするらしい

お花で一品

宅配で届くお野菜の会に入っています。 先日届いた中に、なんと食用菊の姿が！ お刺身の飾りでみかけるやつですよね。 自分で調理して食べたことはありません。 どうやって食べるのーっ？！ 炊き込みご飯のレシピ付きでしたが、 イマイチそそられず。 ネットで調べました。 世の中、便利になりました。 代表的な調... 続きをみる

もってのほか（食用菊）

田舎でよく食べた記憶がある食用菊。 東京に引っ越してからは、全く食べなかった。 っていうか忘れてた？ 福岡に越してきて、デパートに行った時 そこで山形の食用菊を売ってる事に気が付いた。 懐かしくて買い込みましたわ（笑） 小さなパックに黄色の菊が6個か7個？ 記憶が定かではないが、確かあの頃で（20年... 続きをみる

食用菊の収穫

食用菊の収穫

毎回、食卓に上るのが楽しみです。

食用菊の収穫

毎日、咲きます。

食用菊の収穫

2～3日分が溜まったら酢の物にするみたいです。

食用菊の収穫と酢の物

我が家の代表的な秋の味覚と言えば食用菊です。 天ぷらも良いのですが、酢の物の方がより菊の風味を感じることができます。 料理屋さんでは菊の花びらだけを毟って酢の物にしますが、我が家はガクを入れて酢の物にします。 ほろ苦さが堪りません。

食用菊の収穫と酢の物

子供の頃は苦手な食べ物だったのですが、二十を過ぎてお酒をたしなむようになってからというもの食べ物の趣向も変わってきて大好物になりました。 我が家の秋の風物詩です。 妻に頼んで収穫、酢の物にしてもらいました。 これから徐々に咲いていく、菊の花です。 料理屋さんではガクを取り除いて花びらだけを調理します... 続きをみる

食用菊と柚子の収穫

食用菊と柚子を収穫したと妻が見せてくれたので、写真を撮っておいてと頼みました。 私は食用菊の香りが好きで裏庭の菜園に植えています。 天ぷらや酢の物にしても秋の香りがして美味しいです。 割烹さんなどでは、花びらだけを取って料理にしますが、私はガクも付けて収穫してもらい特に酢の物などではそのガクの苦みが... 続きをみる