ムラゴン ホーム
しめ鯖一本炙り@地酒と海鮮炉端 魚舟
さっぱり味のしめ鯖をわざわざ炙らんでも…って 思ったんですが、炙ると別物ですね。 バーナーで炙った皮目からでたおいしい脂と 香ばしさで、旨味がアップ。 あっさり味→こってり味になるんですね。 これは今更ながらの大発見でした。
盛り付けのムラゴンブログ
-
-
鱈と白子のアヒージョ@地酒と海鮮炉端 魚舟
阪急32番街 空庭Diningの29階にある居酒屋さん。 梅田は外国人であふれてて、どこもかしこも 満席ですが、このビルは穴場なのは秘密。 ニンニク入りオリーブオイルで煮るという シンプル料理のアヒージョは、個人的には 火を通しすぎても固くならない素材が好きです。 定番のタコはちょっと苦手。 鱈の身... 続きをみる
-
チキンカレー サラダセット@ケーツーカレーハウス
阪急梅田駅の高架下にある昭和レトロな カレー屋さん。遅めのランチで知人と訪問。 お昼時はかなりの行列だそうです。 ものの5分で提供。サラダをつけても650円。 チキンカツもエビフライもコロッケも 同じ価格ってどういうこと？(笑) 胡椒の効いた中辛よりも辛めのカレーは 大人はハマる旨辛だと思います。 ... 続きをみる
-
ロゴ入りホットケーキ@丸福珈琲店
今年で創業91周年だそうです。 あたし、ホットコーヒーは好きですが アイスコーヒーが苦手で、夏でもホット派です。 でも丸福珈琲店のアイスだけは好きなんです。 アイス特有の嫌な苦味がないんですよね～。 創業祭の限定メニュー。 丸福珈琲店のいろんな時代のロゴマークが 印刷されたホワイトチョコが、ホットケ... 続きをみる
-
海鮮ばらちらし寿司と選べる麺セット@かごの屋
暑くて食欲ダウン。まだ6月なのに。 でも食べないわけにはいかないので 今日はあっさりめのお昼ごはん。 麺は、ざるそば、ざるうどん、温うどんから 選べました。 あんまり食べる機会のない、ざるうどんに。 小ぶりのちらし寿司なので、適量。 握り寿司よりも作るのが簡単で 見映えがよいので、ちらし寿司って好き... 続きをみる
-
オリジナルチキン南蛮定食@菜彩旬美 冨々
ブリーゼブリーゼにある居酒屋さん。 冨々と書いて「ふふ」と読むみたい。 ランチがお得です。 自家製タルタル わさびだれをチョイス。 がつんとしたわさびだれに期待してたんだけど 風味はごく軽め。言われないとわからない程度。 どのへんが「オリジナル」かわからないけど しっとり柔らかくてとても食べやすい。... 続きをみる
-
一升盛り@炉バタトサケ
お酒がすすんだところで、 お刺身の盛り合わせを。 まぐろ、カツオたたき、真鯛、帆立貝柱、 サーモン、太刀魚炙り、サワラ焼霜。 サワラの焼霜が絶品。 岡山県で有名な料理だそうです。 店名に「炉端」ってありますが、 期待するほどの炉端はなく、お魚と炭焼きの お店でした。
-
通風盛り@炉バタトサケ
名物なのでぜひと勧められたのが、 こちらの通風盛り。 生牡蠣、鯛白子、あん肝、イクラ、鰤と 日本酒にあう、お魚づくし。
-
お通し@炉バタトサケ
豊中市庄内駅近くの居酒屋さん。 スナックを居抜きで改装したの？っていう 独特の内装ですが、禁煙なのがありがたい。 お通しはミニ七輪で自分で炙る、乾きもの。 値段がわからないのがちょっと怖いんですが(笑)久しぶりのエイヒレがおいしい。
-
コルドンブルーセット@ぶどう亭
大阪駅前第3ビルにあるハンバーグが絶品な 洋食屋さん。 今回はコルドンブルーセットをチョイス。 コルドンブルーは、鶏肉にハムとチーズを はさんだカツレツ。 このお店は、ベーコンとチーズを豚肉で はさんでコロッケにしてるみたい。 肉肉しくてめちゃうま。 評判通り、ハンバーグもフワフワで絶品。 デミグラ... 続きをみる
-
-
特上海鮮丼@とれとれ横丁
こちらはわかりやすい海鮮丼。 エビ、ウニ、イクラ、ホタテ、サーモン、 イカ、ハマチ、穴子などなど盛りだくさん。 味を確認しながらゆっくり食べるのが おすすめ。 まぁ、観光地価格なのは仕方がない。
-
海鮮紅白やまかけ丼@とれとれ横丁
和歌山のとれとれ市場南紀白浜にある食堂。 山芋の千切りに漬けハマチ、漬けマグロ、 漬けタイの乗った海鮮丼。 山芋は短冊切りよりも細切りなので 食べにくいったらありゃしない。 要は半分がトロロなわけで、たっぷり醤油を かけないと無味。
-
お手軽鍋焼きうどん@道頓堀 今井
きつねうどんで有名な道頓堀の今井。 なんとお取り寄せができて自宅で今井の味が 楽しめます。 今回はきつねうどんに次ぐ人気商品の 鍋焼きうどん。 鴨肉、蒲鉾、焼き穴子、椎茸旨煮など 具材も豊富。 以前はネギもついていたそうです。 誰でもわかるレシピつき。
-
でか丸唐揚げ定食@天地あまっち
堺筋本町駅近くの地下にある中華料理店。 午前中バタバタだったので黒酢酢豚定食を 指差したつもりが、ひとつ上の唐揚げ定食を 指差しちゃったみたい。 明らかに疲れてますね、注意しないと。 でっかい唐揚げが4つも。 味付け衣だと思うのですが、鶏肉がパサパサ。 胸肉か？と思うくらいパサパサでビックリ。 この... 続きをみる
-
デザート@キャトルラパン北梅田
ラムレーズンチョコレートケーキと オレンジ風味のパンナコッタ。 料理にワインを合わせたので、デザートは このくらいの少量でちょうどいい。 お会計の時、一人10000円を越えないと カード払いは不可で現金払いのみですと 言われて、めっちゃ焦りました。このご時世に？ 運良くギリギリ足りましたが、皆さん、... 続きをみる
-
#
盛り付け
-
お節
-
【野菜スティックを頼まれたので】
-
日本★大阪｜おうちごはん☆【ひな祭りディナー】海鮮ちらし寿司盛り付け参考(2026.03.03)
-
【楽天お取り寄せ】BONIQ愛用者でも作れない…絶対に失敗しないグルメはこれだーーー（PR含）
-
◆正月のご馳走は・・・
-
道路みたいに盛り付けよう 【ハイウェイカレー】
-
【ケーキ作り】レモンクリームのショートケーキが美味しくできたけど！？
-
ダイエットには程遠い買物 朝御飯
-
初恋の味
-
しゃぶしゃぶにしたよ
-
テーブル&クッキング～立春「款冬華」のテーブル
-
立春のテーブル～桐箱のお膳。
-
刺身の盛り付け、雑すぎる裏技と藤沢オススメ鮮魚店
-
☆ティータイムのおもてなし・弟☆
-
今年最後の アレをいただき 山椒で炊いて食べ納め
-
-
肉料理@キャトルラパン北梅田
和牛イチボにフォアグラのソテー。 フォアグラは追加料金が必要でしたが お肉によく合います。 個人的には焼き野菜をもっと食べたいなぁって 思いました。
-
魚料理@キャトルラパン北梅田
アワビのソテー、桜鯛のフリット、とびっこを バターソース&バルサミコソースで。 フリットの下にはリゾットが隠れてます。 アワビが柔らかくてめちゃめちゃ おいしい。 第一印象は小さいアワビだなって思ったけど このサイズがベストですね。
-
季節のスープ@キャトルラパン北梅田
アサリと野菜のブイヨンスープ。 バジル風味で具だくさん。 でもなんかフレンチっぽくない 普通のスープでした。
-
彩り前菜盛り合わせ@キャトルラパン北梅田
阪急中津駅近くにあるカジュアルフレンチ。 テーブル席もあるけど、カウンターメインで 落ち着いた雰囲気ではないのでデートや 接待には不向き。みんなでわちゃわちゃ 楽しみたい人向き。 コースはおまかせのみ。 前菜はとてもきれいな盛り合わせ。 ジャガイモとタコのアヒージヨと 生エビのミカンソース添えがとく... 続きをみる
-
味玉らーめん@ずんどう屋
先日、京都のラーメンが大はずれだったので 気を取り直して兵庫発祥のずんどう屋さんに 訪問。 だよね、失礼ながらどこのラーメンも はずれなくおいしいよね。と思いながら ありがたくいただきました。 ノーマルは豚骨スープですが、 一部の店舗で鶏白湯もあるそうです。
-
-
福力ランチ@本町酒場 福力
知人に誘われて本町のランチへ。 このお店、サラリーマンの味方として 有名なお店だそうです。 きちりホールディングスの関連店らしい。 12種類のメインメニューから1品チョイス、 (タイミングで売り切れメニューあり) 14種類の小鉢から2品チョイスと (タイミングで売り切れメニュー多数あり) メインも小... 続きをみる
-
肉屋のせがれの肉豆腐@池下
名物とのことで注文しました。 熱々でそれなりにおいしいんですが、 名物というほどオリジナリティはないかな。 食べごたえはありました。
-
おでん盛り合わせ@池下
おでんもめちゃうま。 半熟卵は「蘭王」という高級卵だそうです。 大根の上のとろろ昆布や、お豆腐の上の山椒など ちょっとした工夫でとてもおいしい。
-
たこ焼き@池下
梅田の東通のはずれにある、あさり出汁を 使用したたこ焼きとおでんが有名な居酒屋さん。 おそろしくギュウギュウの小さなお店で 予約は必須。 たこ焼きは、塩、ソース、出汁、ねぎの4種類。 あさり出汁入りなのでさっぱりふわふわ。 いくらでも食べられるやつです。 当然、4種類コンプリート。
-
ガーリックベーコンメルティーチーズバーグディッシュ@びっくりドンキー
久しぶりに来店。 ノーマルバーグディッシュじゃ物足りないので チーズフェアの新商品をチョイス。 名前、長っ(笑) 昨年もこの時期に期間限定で登場した メニューだそうです。 チーズバーグにたっぷりのイエローチーズ、 ベーコン、フライドガーリックをトッピングした チーズ好きにはたまらない逸品。 めちゃう... 続きをみる
-
たかばしラーメン@京都ラーメンたかばし
知人が京都で有名なラーメンがあるからと 仕事の合間に訪問。 あたし、ラーメンには詳しくないんですが こんなにおいしくないラーメンは初めて。 ラーメンってどこで食べてもそれなりに おいしいんだけどな。 特にスープが醤油を薄めただけ？のような 飲めないスープ。当然、麺もいただけない。 知人もこれはひどい... 続きをみる
-
鶏もも唐揚げ定食@炭火焼鶏わだち
本町駅そばにある焼鳥屋さん。 串焼きじゃなく、炭火で網焼き＝「バラ焼き」の 専門店だそうです。 炭焼きは苦手なので唐揚げをチョイス。 ご飯は普通盛りでこの量。 唐揚げは胃にもたれない衣の薄いタイプ。 これよ、これ、あたしが昨日から 食べたかったやつは(笑) ちなみにごはんおかわり自由、 生卵食べ放題... 続きをみる
-
チーズトマトラーメン@ラーメン工房あ
豊中にあるラーメン屋さん。 地元では「あ、ラーメン」と呼ばれてます。 完熟トマトを豚骨スープで割った洋風ラーメン。 酸味があって食べやすい。 粉チーズはお好みで。 あたしはスープは全部飲めないので チーズはスープに溶かさず、麺に振りかけながら 食べます。
-
琉球ひつまぶし御膳@薩摩ごかもん
琉球ひつまぶしは大分の郷土料理で 漬けにした刺身をごはんにのせて、お出汁を かけてお茶漬けにしていただく料理だそうです。 卵黄もついてました。 酢飯じゃなくて、あつあつ白米。 半分くらいはそのまま丼として 残りはだし茶漬けにしていただきました。
-
春の彩御膳@薩摩ごかもん
九州の郷土料理を個室でゆっくり味わえる お店。大阪のみのチェーン店。 春の彩御膳は、桜鯛焼き霜造り、 鰆の胡麻味噌漬け焼き、若竹煮に 中津唐揚げ、ごはん、味噌汁、高菜、明太子が 付いた満腹御膳。 少しずついろんな料理が楽しめてお得。 和風なお味でとてもヘルシー。 ちなみにこのお店、中津唐揚げとごはん... 続きをみる
-
-
牛カルビの鉄板焼@泉佐野カントリーゴルフ
ゴルフ場のレストランではなかなか お目にかかれない鉄板焼料理。 豪華ですなぁ～ 贅沢ですなぁ～ シンプルにおいしい。
-
鶏くりから串の蒲焼@鳥貴族
うなぎのくりから焼きは聞いたことがありますが 鶏にも「くりから」って部位があるのか？と 盛大に勘違い(笑) うなぎの背中の肉の余りを串に刺して焼いた 串焼きが龍が巻き付いたように見えるから 倶利伽羅(竜王)って呼ばれているのにちなんで 鶏むねのすじ肉を串焼きにしたそうです。 期間限定。 火加減が難し... 続きをみる
-
魚介のパエリア@バル エスパニョール ペケーニョ
梅田リンクスにあるパエリア屋さん。 ランチのパエリアがお得でおいしいと 聞いて訪問。 お店の名前は「Bar Español PEQUEÑO」 がっつりスペイン語で読めませんでした(笑) これこれ、時々食べたくなる定番パエリア。 海老も2尾、貝やズッキーニもたくさん。 あつあつでうまうま。 このあと仕... 続きをみる
-
ビゴリ 漢方和牛すね肉とポルチーニ茸の赤ワイン煮込みラグーソース@トラットリア オロブリランテ
まず、お皿がシチリアレモンのデザインで とてもおしゃれ。 料理よりも目立ってます(笑) ビゴリは、押し出し式パスタマシーンで作る 自家製手打ち太麺パスタ。 モチモチ感が強く、独特の味と歯ごたえは 賛否が分かれるかも。 濃いめのラグーソースがよく合います。
-
愛媛県産真鯛のオーブン焼き 完熟トマトのタップナードとすだち添え@トラットリア オロブリランテ
次に白ワインに合う魚料理をチョイス。 今回はおいしい料理とワインを味わうため 静かなこのお店を選んだので がっつり食べて楽しみます。 真鯛のオーブン焼きはホクホクで 皮までパリパリ。 タップナードは黒オリーブのペーストソース。 今回は完熟トマトを混ぜてるので とても食べやすい。 すだちでサッパリと途... 続きをみる
-
シェフおまかせ季節の前菜盛り合わせ@トラットリア オロブリランテ
豊中の岡町駅近くにある本格的イタリアン。 イタリア産や能勢産など地産地消にこだわる 隠れた名店です。 まずは前菜。 真蛸と豆のレモンマリネ、 ホタルイカのオイル煮 ジャガイモのテリーヌ、 モルタデラ(ボローニャソーセージ)、 サツマイモのレモン煮、 鯵のカルピオーネ。 マリネとカルピオーネ、南蛮漬け... 続きをみる
-
パスタ リベロセット@大衆イタリア食堂 アレグロ
海老とほうれん草のトマトクリームソースを チョイス。 予想通り、絶対外れないやつ(笑) プリップリの海老がたっぷり。 トマトソースもほどよく甘くておいしい。
-
マルゲリータリベロセット@大衆イタリア食堂 アレグロ
ピッツァは定番のマルゲリータ、 水牛のモッツァレラチーズ。 トマトソースとチーズの割合もよし、 焼き加減もよし。抜群においしい。
-
前菜6種盛り合わせ リベロセット@大衆イタリア食堂 アレグロ
尼崎市塚口の「つかしん」にある ナポリピッツァの名店。 今日はリベロセットをチョイス。 まずは本日の前菜6種盛り合わせ。 サラダ、カポナータ(野菜のトマト煮込み)、 リコッタチーズをのせたバゲット、 青海苔のゼッポリーニ(揚げパン)、 モルタデッタ(ボローニャソーセージ)、 サラミソーセージ、 キッ... 続きをみる
-
鰹のしそ揚げ@酒と肴 SUIGEI
中身は鰹の角切りかな？と思ってたのですが 鰹フレークのようです。 思ったよりおいしくて、 おかわりするか悩みました(笑)
-
鰹の土佐巻@酒と肴 SUIGEI
梅田阪急かっぱ横丁にある土佐料理のお店。 完全禁煙であまり混んでないので、ふらりと 気軽に立ち寄るのにはおすすめ。 土佐巻は、鰹のタタキとネギ、ニンニク、大葉を 海苔で巻いた太巻きのこと。 タタキよりもクセが少なくて食べやすいので 好きです。
-
プレミアムカレー@萬栄マージュ
本町の萬栄マージュ館にある食堂でランチ。 プレミアムカレーをチョイス。 ターメリックライスと黒カレー。 ターメリックライスはカレーに合う パラパラ感で美味。 でも黒カレーは中辛どころじゃなく、 辛口と激辛の間でめちゃ辛い。 唐辛子じゃなくて胡椒の辛さかしら？ お水がぶ飲みして、汗が吹き出る辛さでした... 続きをみる
-
禄定食@551蓬莱 福島店
お持ち帰りの豚まんが有名な551蓬莱。 チラホラとイートインできる店舗があります。 関東から出張中の知人からの要望で訪問。 平日限定の禄定食を注文。 店員さんは威勢がよいけど店内はガラガラ。 酢豚に八宝菜、小エビの天ぷら、漬け物、 玉子スープにごはん。 予想通りに上品な中華。でも量は多すぎ。 サラダ... 続きをみる
-
メイン ランチコース@ トラットリア アル ポンピエーレ
メイン料理は3種類のパスタと 4種類のメインディッシュの中から選べます。 どれもおいしそうで、悩みに悩んだ(笑) 三元豚ロース肉の香草ロースト セージとマスタードのソース。 セージはほぼ自己主張せず、 がっつりマスタードのソースでした。
-
アンティパスト ランチコース@ トラットリア アル ポンピエーレ
阪急百貨店にあるイタリア料理の名店。 ちなみにポンピエーレはイタリア語で消防士。 消防士御用達の伝統的名店の系列店です。 ランチはランチセットとランチコースの2種類。 サラダが食べたかったのでランチコースを チョイス。 サーモンとヘーゼルナッツのタルタル、 ケッパー入りザバイオーネサラート、 インサ... 続きをみる
-
相生産かき玉えきそばランチ@和ダイニングまねき
終戦後の姫路では小麦粉のかわりに こんにゃく粉、そば粉、かんすいを混ぜた 中華麺と和風出汁を合わせた「えきそば」が 名物になったそうです。 こちらのまねきはえきそばの老舗。 昔、休職で食べた強力粉が材料のソフト麺 (ソフトスパゲティ式めん)と見た目がちょっと 似てますが、味は別もの。 えきそばも昭和... 続きをみる
-
相生産牡蠣ランチ@和ダイニングまねき
道の駅 あいおい白龍城の中にある ランチ屋さん。 本日も牡蠣づくしです。 牡蠣飯、牡蠣フライ、牡蠣のバター焼きの ランチ。 バター焼きというより蒸し牡蠣ですね。 おいしくいただきました。
-
椿御膳@うなぎ処 うな豊
時間ができたので、再訪問。 鰻半尾、うざく、う巻き、肝吸い、お漬物、 わらびもちのセット。 関西風なんだよね…… パリパリなんだけど、ふっくら感がなくて やっぱり身が薄くていまいちなのよね。 久しぶりすぎて、鰻のおいしさが 脳内美化されてるのかしら。
-
天船巻き寿司@マイスター工房八千代
兵庫県多可町にある巻き寿司屋さん。 具だくさん過ぎる巻き寿司で有名です。 キュウリ、凍豆腐(高野豆腐)、玉子焼、 干し椎茸、かんぴょうが米より多い(笑) いわゆる田舎巻きですね。 カットする前はこんなに巨大。 パッケージもかわいい。
-
うな丼@うなぎ処 うな豊
一度、訪問してみたかった伊丹のうなぎ屋さん。 今日は時間の余裕がないのでうな丼を選択。 お吸物、お漬物つき。 腹開きで蒸さずに焼いた関西風。 パリパリだけど鰻が小さくて 薄っ、て思っちゃいました。 御膳はもっとふっくらしてるのかしら？
-
ランチプレート@ブーニャブーニャ
梅田のブリーゼタワーなあるカフェ。 ランチタイムは、2種類のランチプレートと カレーがあります。 カニクリームコロッケ、デミグラスソースがけ。 コロッケも普通、パンプキンスープも薄くて、 ご飯も固めで、久しぶりのミスチョイス。 パスタと豆とアサリのサラダは見た目は おいしそうなんですが、ほぼ無味。 ... 続きをみる
-
あじかつフライセット@三代目木村屋
本町駅南にある魚料理がおいしいお店。 古くて風情はあるけどきれいとはいえない お店ですが、味はバツグン。 前日のご主人の釣果によってメニューが 決まるので行ってみての楽しみもあります。 ジャンボあじかつ、お造り盛り合わせの定食。 ミニ麺は、温うどん、冷うどん、カレーうどん から選べます。 巨大なあじ... 続きをみる
-
特大海老フライ@流れ鮨三代目おとわ
リーズナブルとはいえお高いお寿司屋さんですが この物価高でさらにハードルが高くなっちゃい ました。 ここの海老フライは一度は食べとけ、と言われて 池田店に訪問。 出てきた瞬間、うわぁ～♪っていうほど 巨大です。しかも2本で550円(税込)。 ゆっくり熱々を堪能しました。おいしい。
-
限定日替わり定食@成駒屋
本町駅すぐ近くの庶民の味方の定食屋さん。 今日の日替わり定食は 「鶏唐揚げと美味しいコロッケ」 ネーミングがおもしろい。 副菜が多くて健康的。 唐揚げは、もも肉とむね肉のミックス。 コロッケもおいしい。 食後にホットコーヒーもついていました。
-
カルネ@イルピノーロ
お肉料理は、黒毛和牛のフィレ肉。 かなりのレア焼きでしたが おいしくいただけました。 バルサミコソースと細かくしたトリュフ。 泡ソースは何味がよくわかりませんでした。 お魚もお肉もソースが2種類ついてるのは いいですね。得した気分になります。
-
ペシェ@イルピノーロ
魚料理は、寒サワラのソテー。 奥の泡ソースは、鯛出汁のエスプーマ。 手前はアンチョビーとカリフラワーのソース。 お魚の味をしっかり楽しめます。
-
パスタ@イルピノーロ
スパゲットーニは、スパゲッティーよりも太めの 噛みごたえのあるロングパスタ。 個人的にはこのお皿に一目惚れ。 鴨肉のラグーソース。 牛蒡のクロッカンテ(カリカリ焼き)、 春菊のペーストもかかっててました。
-
ズッペ@イルピノーロ
さつまいものポタージュスープ。 軽く1Lは飲めそうなおいしいスープ。 スープ表面のは焦がした粉チーズかしら。 アクセントにちょうどいい。
-
アンティパスト2@イルピノーロ
リンゴのアプフェルデルストゥルーデル (アップルパイ)。 真ん中に挟まれてるのが アプフェルデルストゥルーデル。 角切りリンゴを薄い柔らかい生地で 包んだ焼き菓子。 下のムースは紅はるか(サツマイモ)のエスプーマ。 上にのってるのはスペック(燻製生ハム)。 どちらもアップルパイによく合います。
-
アンティパスト@イルピノーロ
ヒルトンプラザウエストにある 高級イタリアンの名店。 料理の内容やサービスのよさに比べ お値段がお手頃と大人気店です。 イルピノーロはイタリア語で「松の実」。 アンティパスト(前菜)は 寒ブリのクルディテ、インサラータ仕立て。 カルパッチョ&サラダですね。 柑橘類ドレッシング、フェタチーズ、キャビア... 続きをみる
-
室津真牡蛎食べ放題@牡蛎処 桝政
たつの市にある室津本店で牡蛎食べ放題を いただきました。 列をなす焼き牡蛎。 今年は不良とのことでしたが、 さすがにこの時期になると 大粒で身もふっくら。 牡蛎フライもてんこ盛り。 蒸し牡蛎、生牡蛎、牡蛎飯、牡蛎汁も 食べ放題でしたが、そんなにたくさん 食べられるもんではないですね(笑)
-
鴨肉と九条ネギの柚子ペペロンチーノ@モルトボーノ
近畿に4店舗ある生パスタのお店。 ランチセットがお得。 今日のパスタは21種類から Cセットはサラダ、スープ、バケット、 ドルチェ、ドリンクから4つ選べます。 鴨肉と九条ネギの柚子ペペロンチーノを チョイス。 肉厚の鴨肉とシャキシャキの九条ネギが がっつり&さっぱりで美味。 ペペロンチーノもほどよい... 続きをみる
-
土鍋ごはん定食@土鍋ごはん あお
料理のパラメーターのほとんどを土鍋ごはんに 費やしているようなお店でした。 曜日によりランチメニューは1種類。 今日は香味豚、蒸し鶏、鶏団子汁。 土鍋で炊くごはんが最高においしい。 一回だけおかわり可能。 おかずは作り置きなので提供も早く 2人で手際よく回してるのをみると 令和の飲食はこうあるべきか... 続きをみる
-
アンコウの唐揚げ@小樽食堂
これはまた大胆な唐揚げ。 アンコウはお鍋しか食べたことがなかったけど 唐揚げの方が美味。 コラーゲンごとかぶりついてる感じ(笑)
-
真鱈の白子 天ぷら@小樽食堂
真鱈は、天ぷら・ポン酢・浜焼きから 選べます。 浜焼きに後ろ髪をひかれながら(笑) 天ぷらをチョイス。 ふわとろ。
-
どうしても気になったこと
先日のお墓参りの帰りにファミレスでランチをした。 生ハムとチーズの盛り合わせ。 スパゲッティ。 デザートのチーズケーキ。 一口食べてまた写真撮るのを忘れていたのに気づいた（笑） どれも美味しそうで、特に変わったところはないはずなのに――違和感が。 どうしても、気になってしまった。 お皿の上の料理たち... 続きをみる
-
とうもろこしのかき揚げ@小樽食堂
削ぎ落としじゃなくて、このサイズで バラバラにならないのがすごい。 箸をいれるとサクサクってほどけるの。 ダントツに塩よりカレー粉が合います。
-
特上北海大漁盛り～七種@小樽食堂
関西には奈良にしかない北海道料理の名店。 奈良で仕事があるときはかなり遠回りしてでも うかがいます。大阪にも出店してほしい。 おまかせの七種盛り。うまぁ。
-
エビマヨ定食@焼蒸鍋Dining おうめい
堺筋本町駅近くの貝料理のお店。 貝のやかん焼きが有名だそうです。 ランチタイムなのでエビマヨを選択。 ソフトシュリンプ(バナメイエビかな？)が4尾も。 頭から殻ごと食べられます。 マヨネーズソースはかなりこってり。 あたしなら、エビを堪能するために塩唐揚に するかな。 サラリーマンでいっぱいでした。... 続きをみる
-
大渦5色丼@大渦食堂
いろいろ食べたい派にはこちら。 まぐろ、サーモン、鯛、生えび、イクラの5種。 味変に特産のすだちをかけて。 とくに生えびが絶品でした。
-
トロとろとろ丼@大渦食堂
道の駅くるくるなると内にある海鮮丼のお店。 新鮮なお魚をリーズナブルな値段で 提供しているので平日でも大人気でした。 まぐろ好きにはたまらない まぐろづくしの5色丼。 中とろ、ビントロ、赤身、漬けまぐろ、 ネギトロにイクラまでかかってました。
-
海老タレカツと親子丼の合い盛り丼@かつや
海老タレカツに興味があったんですが まさかこんなにおっきな丼だとは。。。 甘じょっぱいタレに海老フライをつけこんでて タレがしみしみです。しかも3尾。 親子丼もボリュームがあって、下のご飯に 到着するのも一苦労(笑) お腹いっぱいです。
-
トマトとソースアメリケーヌのパスタ@KIMAGURE FRENCH 黒猫 福島本店
ほんの気持ち程度の少量のパスタ。 アメリケーヌソースだけどあっさりめ。 だってデザートがあるんですもの(笑) 気遣いがうれしい。
-
国産鶏モモ肉のロティ@KIMAGURE FRENCH 黒猫 福島本店
赤ワインとキノコのソースで。 美しい盛りつけ。ため息がでちゃう。
-
宮崎県産黒毛和牛のステーキ@KIMAGURE FRENCH 黒猫 福島本店
赤ワインとわさびの和風ソースで。 お皿が黒いの、真っ黒なの。 そっちにびっくり(笑) パンもおいしい。
-
鱈白子のポワレ@KIMAGURE FRENCH 黒猫 福島本店
鱈白子のポワレ、 フュメドポワソンと白ネギのソース。 ポワレだけど小麦粉はまぶしてるみたい。 フュメドポワソンは魚のお出汁のこと。 和風ソースが白子によく合います。
-
黒猫パレット@KIMAGURE FRENCH 黒猫 福島本店
サーブされると歓声のあがる逸品。 メニューの詳細が記載されたボードまで 用意されています。 どれもおいしかったけど、 ゆりねのトマトグラタンは 自分でも作ってみたいと思った。
-
アミューズ@KIMAGURE FRENCH 黒猫 福島本店
福島駅近くのおしゃれフレンチ。 「クールと可愛らしさの共存」をイメージして 黒猫を店名に、「心ある料理とサービス」を コンセプトにした特別ディナーコースを いただきました。 まずはアミューズ。 柚子香る蕪のポタージュスープと スモークサーモンとクリームチーズの トルティーヤ。 柚子のオリーブオイルか... 続きをみる
-
旬の献立@芦屋天がゆ
阪急西宮ガーデンズにある天婦羅屋さん。 お任せで熱々の天婦羅をいただきました。 海老天は合計4本、いろんなタイミングで 登場します(笑) 野菜スティックやおかず。 お粥かご飯もつきます。 寒鰆(かんざわら)も美味。 タラの白子はポン酢で。 このゴロゴロした掻き揚げ、好きです。
-
-
烈火らーめん@山形らーめん 八八(はちや)
豊中市庄内にある烈火の系列店。 山形らーめんなのに大阪と熊本にしかないのは なぜ？(笑) 冬なので激辛ラーメンにトライ。 庄内の烈火に比べて、八八はあまり辛くない そうですが、3辛でも火を吐きます(笑) 辛旨ってやつですね。
-
はくたくうどん@鮨&バー正倉
はくたくうどんは奈良の郷土料理。 小麦粉に米粉や山芋粉を混ぜた平麺で うどんの元祖って呼ばれていたそうです。 素朴な味です。
-
握り2@鮨&バー正倉
マグロは炙りで。 脂がのってるマグロは炙った方が おいしいんだって。 帆立、花山椒餡の大和牛。 高級肉にはワサビって最近市民権を得ましたね。 あたしも好きです。
-
握り1@鮨&バー正倉
一つずつ怒涛の握り寿司。おいしすぎます。 車海老がとてもおいしい。 磯辺揚げと車海老の頭。 烏賊と烏賊素麺の対比もおもしろい。
-
椀物と造り@鮨&バー正倉
甘鯛、蓮根蒸、三葉の椀物。 ほっとするおいしさ。 造りはてっさ。お皿がきれい。
-
先付け@鮨&バー正倉
紫翠ラグジュアリーコレクションホテル奈良の 中にあるレストランでおいしい料理を いただきました。 先付けは、蛸、海老芋の上に大根のエスプーマ。 初めて食べる味。大根の泡状ソース。 カウンターは金ピカ。 あちこちおしゃれ。
-
彩り10種の惣菜と10種野菜のサラダランチ2@ダイナミックキッチン&バー 燦 ヒルトンプラザウエスト店
10種野菜のサラダは、ローストビーフか 昆布〆鯛を選べました。 昆布〆鯛をチョイス。 あら、おいしい。カルパッチョ風で 和風ドレッシングもよく合います。 食後の飲み物も、10種類のフレーバーティーか コーヒーから選べるという「10種」に こだわったランチでした。 ジェラート、フルーツロールケーキ、 ... 続きをみる
-
彩り10種の惣菜と10種野菜のサラダランチ1@ダイナミックキッチン&バー 燦 ヒルトンプラザウエスト店
メニュー名も店名も長～い(笑) まずは惣菜がでてきて、あとからサラダが でてきます。 温かいのはごはんとお味噌汁で おかずは作り置きしたものを提供するので びっくりするほど少ないスタッフでたくさんの お客さんを回しています。さすがです。 十穀米、出汁とろろ、お漬け物、お味噌汁。 京都府鹿島屋豆腐店の... 続きをみる
-
萬栄プレミアムハッシュドビーフ@萬栄マージュ館9階喫茶
買い物前の腹ごしらえ(笑) プレミアムハッシュドビーフというだけあって 盛りつけがおしゃれです。 お肉やお野菜がゴロゴロ。 10種類のお野菜をバターライスにオン。 自分でハッシュドビーフをかけるのは 意外と楽しい。 別々に提供するのはアリですね。
-
ヘレカツ丼@まどもあぜる9号館
本町の船場センタービル9号館の地下2階にある サラリーマン御用達の定食屋さん。 本日の日替わり定食はヘレカツ丼でした。 5分もかからず提供。 お蕎麦もついててかなりのボリューム。 席にメニューはなく、店前のサンプルの中から 注文する独特のスタイル。 回転率が高くなるので効率的ですね。 驚くほど、汁だ... 続きをみる
-
豚肉とお野菜の定番火鍋定食@台湾小籠包
あまがさきキューズモールにある小籠包のお店。 期間限定のや火鍋定食をいただきました。 麻辣スープと鶏白湯スープのどちらかが 選べますが、火鍋は麻辣スープが断然 おすすめだそう。 激辛ではなくちょうどよい辛さで ふんわりと花椒の香りも。 寒い季節にぴったりです。 小籠包と焼売が2個ずつ、白ごはんもつい... 続きをみる
-
鶏レバームース@俺のフレンチ
一見、デザートに見えますが、 ワインのあてです(笑) おしゃれな盛り付けかわいらしい。 サクサク食感のコーンに、アイスみたいに 鶏レバームースを盛りつけ、ムースの下に ペリーソースが入ってるので、一口で食べるのが おすすめ。
-
牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ@俺のフレンチ
同席の方に現役のトロンボーン吹きがおられ、 ロッシーニはオペラ「ウィリアムテル」の 作曲家かつ美食家の料理研究家だったと 教えてもらいました。 イタリア人だけどフランス在住。 こんなにおいしい組合せを発見するなんて おいしい料理が大好きだったんでしょうね。 俺のフレンチの定番メニューですが 博多店に... 続きをみる
-
マグレ・ド・キャナルのロースト@俺のフレンチ
マグレ・ド・キャナルはフォアグラを取るために 飼育された鴨の胸肉。 合鴨よりもコクがあって濃厚な高級食材。 カシスソースとの相性も抜群で 食べごたえのある鴨のローストでした。
-
トリュフ香るジャガイモのエスプーマ@俺のフレンチ
久しぶりに大阪梅田の東通り～お初天神を 散策した後、カジュアルフレンチをがっつりと(笑) ジャガイモのエスプーマをポテトチップスに ディップして食べるという罪悪感の塊のような 前菜(笑) トリュフオイルの香りでワインがすすむ、 すすむ。
-
玉子焼(明石焼)@たこ磯
山陽明石駅近くの魚の棚商店街にある 玉子焼(明石焼)の有名店。 昭和レトロな商店街の中の小さなお店です。 大阪はたこ焼メインなので、明石焼は ほとんど食べたことがないですが 全くの別もんですね。 熱いお出汁につけて食べるのね。 激アツじゃん(笑) ふわふわなのでいくらでも食べることができる 軽さなん... 続きをみる
-
盛岡冷麺・土鍋ごはん@ABURIYA arata
残るはシメの炭水化物。 いわゆるロスタイムですね(笑) ハーフサイズの盛岡冷麺。 キムチが乗ってないのはあたし好み。 冷麺にキムチは絶対合わないと思うんだけど だいたいのっかってるんですよね。 黒毛和牛とセリと蕪の土鍋ごはん。 新潟米の新之助は初めて食べる銘柄でしたが おいしかったです。
-
タレ焼き@ABURIYA arata
本日の黒毛和牛、上ハラミをタレ焼きで。 品数が多いのでちょっとしなお肉が でてこないので、ありがたみがありますが 男子は物足りないかもしれませんね。 この上ハラミ、めちゃうまでした。 お肉のシメは黒毛和牛の焼きすき。 大満足です。
-
帆立貝柱・いくら・サーモンの海鮮カナッペ@ABURIYA arata
もはや焼肉と関係ないじゃんと思いますが(笑) これはこれで、このタイミングなら 意外とありなんだから驚き。 一口サイズなのがちょうどよい。
-
箸休めと焼き野菜@ABURIYA arata
箸休めに柚子シャーベット。 このタイミング？と思いましたが お口がサッパリしたのは事実(笑) スナップエンドウとお葱を山椒味噌で。
- # お弁当
- # 移住
