シャンツァイのムラゴンブログ

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23/2/12日記メインは「鶏のオーブン焼きシナモン風味」

鶏もも肉は、熱湯にくぐらせて水気をしっかり拭きとる。シナモンパウダーと少量の塩を混ぜたものを鶏肉の身の部分にすり込む。皮にみりんを塗り、冷蔵庫に置く。冷蔵庫から出し、室温に戻し、皮に卵白を塗っていりゴマをつけ、オーブンで焼く。薬味を作る。材料は生姜とシャンツァイ。生姜を炒め香りをだし、 ... 続きをみる
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うかいふぶき日々のお楽しみブログ 2023/02/13 09:31
22/9/16日記メインは「ヤムウンセン」

ヤムウンセンは8/3「3分クッキング」から。タイ料理のヤムウンセンとは、ヤム(混ぜる、和える)、ウンセン(春雨)という、名前の通り「春雨サラダ」だそう。具材一式。緑豆春雨、エビ、豚ひき肉、セロリ、紫たまねぎ、ミニトマト、シャンツァイ。冷凍エビを流水でもどして、片栗粉をまぶして、揉み洗いして... 続きをみる
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うかいふぶき日々のお楽しみブログ 2022/09/17 23:12
22/9/11日記メインは「鶏胸肉となすのレンジ蒸し和え」

鶏胸肉となすのレンジ蒸し和えは、8/8「3分クッキング」から。今日のメニューは、もち麦ごはん、鶏胸肉となすのレンジ蒸し和え、砂肝の醤油和え、かぼちゃ煮、納豆とめかぶ、白菜の漬物とサラダ豆、大根のぬか漬け。ナスはピーラーで3箇所皮をむき、水にくぐらせ、レンジで9分チン。鶏胸肉は、鶏ささみ状に... 続きをみる
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うかいふぶき日々のお楽しみブログ 2022/09/12 03:19
22/4/21日記メインは「中華風キーマカレー」

中華風キーマカレー。今日のメニューは、中華風キーマカレー、水菜とお揚げのサラダ、ギョウザと野菜たっぷりスープ。中華風キーマカレーの材料一式。牛豚ひき肉、シャンツァイ、タマネギ、にんにく、ミックスビーンズ、豆板醤、花椒粉、クミンシード、カットトマト缶、ウスターソース、オイスターソース、カレー粉... 続きをみる
うかいふぶき日々のお楽しみブログ 2022/04/22 04:31
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