ソウル・フードのブログ記事 - muragon（ムラゴンブログ）

切り分けたレチョン・バボイ

おはようございます。フィリピン名物のレチョン・バボイ（豚の丸焼き）は、切り分けて、街角の屋台などでも売られています。豚の丸焼き、レチョン・バボイは、フィリピン人のソウル・フードです。美味しい名物料理です。

フィリピン帰りのヨコピーノフィリピン帰りのヨコピーノ 2025/06/09 11:33

アドボ・カンコン

おはようございます。アドボ・カンコン（Adobong kangkong）は、フィリピンのソウル・フードの一つ、アドボをカンコン、空心菜で調理する料理です。台湾料理を思い出します。たぶん中華系の人たちがフィリピンに持ち込んだ料理だと思います。アドボ・カンコンは、空心菜のアドボです。

フィリピン帰りのヨコピーノフィリピン帰りのヨコピーノ 2025/02/28 08:38

フィリピンのソウル・フード、シニガン

こんにちは。すでに何度も紹介していますが、フィリピンのソウル・フードともいえるシニガンをまた、紹介します。シニガンには、豚肉、魚、海老、鶏肉など、色々あります。フィリピンのシニガンは、フィリピンの人たちが大好きな、ソウル・フードの一つです。

フィリピン帰りのヨコピーノフィリピン帰りのヨコピーノ 2025/02/15 16:27

フィリピンの鶏の足アディダス

こんにちは。フィリピンでは、鶏の足をアディダスいいます。アディダスのアドボです。フィリピンの鶏の足のアドボです。アドボは、フィリピンのソウル・フードです。

フィリピン帰りのヨコピーノフィリピン帰りのヨコピーノ 2024/12/02 15:50

フィリピンのチキン・アドボ

おはようございます。フィリピンのソウル・フード、アドボのチキン版です。アドボ・ナ・マノック、チキン・アドボです。ご飯に良く合う、チキン・アドボです。フィリピンのソウル・フードです。

フィリピン帰りのヨコピーノフィリピン帰りのヨコピーノ 2024/11/30 09:18

アドボ・バボイ、ポーク・アドボ

こんにちは。アドボ・バボイは豚肉のアドボです。アドボは、何回も紹介していますので、説明は省略しますが、フィリピンの代表的な料理の一つです。ソウル・フードです。フィリピンのソウルフード、アドボ・バボイ（豚肉）です。ご飯がすすみます。

フィリピン帰りのヨコピーノフィリピン帰りのヨコピーノ 2024/11/20 15:15

美味しい海老のシニガン

おはようございます。フィリピンを代表する料理の一つにシニガンがあります。何度も紹介していますが、美味しそうな海老のシニガンです。酸味の効いたスープが美味しいシニガンです。フィリピン人のソウル・フードです。

フィリピン帰りのヨコピーノフィリピン帰りのヨコピーノ 2024/07/10 10:36

アドボ・プシット

こんにちは。フィリピン料理のアドボ・プシットはイカのアドボです。プシットはイカのことです。フィリピン料理、アドボ・プシットの紹介でした。フィリピン人のソウル・フードの一つです。

フィリピン帰りのヨコピーノフィリピン帰りのヨコピーノ 2024/07/03 12:16

シニガン・ナ・ヒーポン海老のシニガン

こんにちは。フィリピン料理、海老のシニガンです。シニガンは、酸味の効いたスープ料理です。ヒーポンは、フィリピン語で、海老のことです。シニガンには、豚肉、鶏肉、海老などがあります。フィリピン人のソウル・フードです。

フィリピン帰りのヨコピーノフィリピン帰りのヨコピーノ 2024/06/09 16:26

フィリピン料理アドボ・プシット

おはようございます。フィリピン料理アドボ・プシットはイカのアドボです。今までに、アドボ・バボイ（豚肉）アドボ・マノック（鶏肉）、アドボ・アタイ（レバー）をご紹介しました。今回は、イカのアドボです。料理法は、他のアドボと同じです。小さいイカを丸ごと料理します。フィリピンでは、このよう... 続きをみる

フィリピン帰りのヨコピーノフィリピン帰りのヨコピーノ 2023/05/20 11:31

フィリピン料理シニガン・ナ・マノック

こんにちは。フィリピン料理シニガンのつづきです。前回は、シニガン・ナ・バボイ、豚肉のシニガンをご紹介しましたが、今回は、鶏肉（マノック）です。サンバロックという樹に成る、酸味のあるタマリンドという実を使ったスープ料理です。フィリピン料理シニガン・ナ・マノック鶏肉のシニガンです。 ... 続きをみる

フィリピン帰りのヨコピーノフィリピン帰りのヨコピーノ 2023/04/30 12:49

フィリピン料理シニガン

おはようございます。フィリピン料理シニガンは、フィリピンの人たちのソウル・フードの一つです。サンバロックという樹に成る、酸味のあるタマリンドという実を使ったスープ料理です。今回は、シニガン・ナ・バボイ、豚肉のシニガンをご紹介します。 4点とも、豚肉のシニガンです。豚肉と野菜のスープ... 続きをみる

フィリピン帰りのヨコピーノフィリピン帰りのヨコピーノ 2023/04/24 09:06

フィリピン料理アドボ・マノック

こんにちは。フィリピン料理アドボ・マノックは、鶏肉のアドボです。アドボとは、すでにご紹介していますが一応、説明しますと、肉などを酢漬けにして炒めて、煮込む料理です。前回は、アドボ・バボイ、豚肉のバボイをご紹介しました。アドボには、豚肉、鶏肉、鶏レバー、イカなどがあります。上段は、... 続きをみる

フィリピン帰りのヨコピーノフィリピン帰りのヨコピーノ 2023/02/21 12:11

フィリピンのグリーン・マンゴー

おはようございます。南国フィリピンでは、南洋のフルーツが安くて美味しいです。フィリピンにいる時は、毎日マンゴーを食べていました。バナナも毎日食べていましたが、やっぱり、マンゴーが美味しいです。フィリピンでは、市場などで売っているのは、黄色いペリカン・マンゴーがほとんどです。日本で栽... 続きをみる

フィリピン帰りのヨコピーノフィリピン帰りのヨコピーノ 2020/09/25 09:52

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