塩引き鮭のムラゴンブログ

カリフラワーのカリカリパン粉炒めと塩引き鮭と

食べ終わりましたが 今日のお弁当 肉詰め竹輪の青梗菜巻き煮 ドライ柿 りんご カリフラワーカリカリパン粉焼き マカロニ 赤かぶ漬け 昆布佃煮 あんこだま 塩引き鮭吊るした 15日ほど干す カリフラワーのカリカリパン粉炒め ショート動画で https://youtube.com/shorts/PDhl... 続きをみる

ミックスサンドイッチと育て上がったトマトと塩引き鮭の塩抜き

今日のお弁当 ミックスサンド カリフラワー お土産のプリン的な物 みかん トマトから種をほじくり出して、プランターに植えたトマト 最初で最後の1個 収獲しました。というか、地面に転がってました。 塩引き鮭は 塩して1週間後に水につけて塩抜きなので 今日がその日 土砂降りの雨の中 やらないと。

かえりちあびた

漢字にすると、Gさんに怒られそうなので。 知り合いの漁師から、鮭が獲れたと連絡があったそうで、 私の分も買って、2匹持って来てくれた。米子さんが。 ありがたいなあ。 オス一匹2000円だって うちに4000円なかった。 1000円札一枚しか、財布に入っていなかった。 借金してしまった。 でも、一昨年... 続きをみる

粗食ではなく素食と書くようにしてるが、今夜は正真正銘粗食

粗食な晩ごはん 塩引き鮭 漬物 なめこおろし 豆乳粥 お粥と塩引きの相性バツグン😋 朝作ったおこしは 包丁で切らずに、手で割った。 サクサク軽くて、いくらでも食べられそうだけど ようするにご飯なので、ほどほどにしておいた。

ケンタッキーフライドチキンライス

ケンタッキーをノンフライヤーでかりっと焼いて、裂いて、 野菜とご飯炒めて、チキン入れて炒め合わせて、ケチャップその他で味付け。 今日のお弁当 ケンタッキーフライド チキンライス ケンタッキーを米と一緒に炊き込むとおいしいって聞くけど、 チキンをノンフライヤーで温めたときに、底に油がいっぱい溜まってい... 続きをみる

「これでいい」は誉め言葉なのか

私を、（たぶん）褒めようとしてくれる人がいるのだけど。 昨日、南瓜あんの求肥を、 「中が白あんなら本格的なんだけど、 白あん高いから、南瓜あんを作って詰めたんだ」と説明すると、 褒め人「これでいい、これでじゅうぶん」と何度も。 アハハ、それ褒めてんの？って笑いながら突っ込んだら うん、これでじゅうぶ... 続きをみる

塩引き鮭できた！

塩引き鮭 切った 1切れずつラップで包んでパックに詰めた 1つは送った。 1つはそのうち届ける。 頭は、三平汁にした。 晩ごはん 白菜とエノキと豚コマの蒸し鍋 三平汁 わー ちょっとだけ 達成感 ↓12，400円 綺麗に切れてる。 機械で切ったんだろね。 永徳 新潟 村上 塩引き鮭 切身 姿造り 漁... 続きをみる

今日の晩ごはんは338㎉ お昼は219

お昼ごはんは219㎉ 合計557㎉ 毎日これだったら、確実に痩せられるね。 大腸内視鏡検査食 昼 たまごがゆ・じゃがいもそぼろあんかけ 晩ごはん ビーフシチュー・クラッカー 想像よりずっと美味しかった。味が濃かった。 よく噛んで食べろと書いてあるけど、するするたいらげてしまった。 空腹は最高の調味料... 続きをみる

今日の塩引き鮭と、71歳の誕生日

今朝の塩引き鮭 北海道の鮭を使うのは、北海道の鮭の方が安定して揃えられるのと、北海道産は海鮭だから。 村上産の川鮭で作った塩引きも、5キロ物で、6000円は下らないだろうとのこと。 鮭、年々高くなってるからね。 講習料金もだいぶ値上がりしてた。 村上というか新潟では「塩引き鮭」と呼ぶけど、「新巻鮭」... 続きをみる

サスティナブルな料理とな

料理界の重鎮の口から出た言葉「サスティナブルな料理」に さ、さすてなぶるってなんじゃらほいな私は 早速、ググってみましたよ。 「継続可能な料理」 嗚呼、なるほどね。 あまり一番出汁とかにこだわらず、継続可能な料理をしていきましょう、みたいな。 家庭料理は、出汁の素でいいんですよ、と。 土井善晴先生も... 続きをみる