台湾の名店の味が梅田で。 小ぶりの一口サイズがちょうどいい。
盛り付けのムラゴンブログ
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かわいらしい。
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ホタルイカのパスタ。 縦に並べるなんて、面白い。
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モダンスパニッシュの名店で ランチをいただきました。 パンの盛り付け方が独創的。
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最近、イオンモールに次々出店中。 いつも大行列なので、思い切って 並んでみました。 かつ丼とトンテキが有名のようですが、 見るからにどれもすごいボリューム。 大好きなからあげなら食べきれるかと… …無理でした。でもさくさくで美味。
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オフィス街にある軍鶏専門店。 味も盛り付けもすばらしい。 大人の雰囲気。
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羽曳野市の恵我ノ荘で インド・ネパール料理店を発見。 ワンプレートに2色のナンが きれいに盛り付け。 バジルかヨモギのような 緑色のナンがおいしい。
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食べ放題の焼肉屋さんで こんなデザートも食べられるとは。 ドリンクにアイスとベリーを トッピング。 ごちゃごちゃ乗せすぎないのがいい。
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いま流行のローストビーフ丼が まさかなか卯で食べられるとは。 きれいな盛り付け。でもなかなか ごはんにたどりつけず食べにくい(笑) ミニで十分、おなかいっぱい。
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薄造りの美しい盛り付けの てっさ。 大胆にぶつ切りにした 歯ごたえのある ぶつ刺し。 実は大阪に住むまで、フグって 食べたことなかったんです。
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春野菜の苦味は、 冬の間に体の中にたまった 老廃物を排出する効果が あるとか。 けっしておいしくはないんですが 田舎の子供時代を思い出す ほろ苦さ。
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最後にデザート。 メレンゲのかかったバニラアイス。 ホワイトチョコで雪山を表現。
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あまりにおいしくて、 盛り付けも美しかったので、 ル カネトンの話題が続きます。 生ハムと豚肉のロースト。 立体的な盛り付けが勉強になります。
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うすい豆の美しい緑のソース。 真鯛とイタヤ貝のソテー。
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白いんげん豆と牡蠣のスープ。 スープに浸かった牡蠣って美味。 ね、スプーンが縦置き(笑)
- # 盛り付け
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これ、カルパッチョなんです。 ヨコワ(マグロ)、文旦、 花甘藍(はなかんらん) =カリフラワーがメイン。 お野菜を立体的に盛るときれい。
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谷町六丁目にある カジュアルフレンチの有名店。 ランチはシェフのおまかせ。 まずは、赤パプリカと雲丹と トマトのジュレ。 色があざやか。 個人的にはスプーンを縦に 置くのが不思議(笑)
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ローストビーフと 豆乳と山菜のトルタ。 扇状に並べるとおいしそう。
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盛り付けが、おしゃれ。 カリッカリのローストベーコンは 「クロッカンテ」と呼ぶらしい。 泡泡のソースも絶品。
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野菜にこだわったイタリアンのお店。 ・ジャガイモと アンチョビバター風味の バーニャカウダ ・お花のゼリーと蕪のサラダ仕立て ・カリフラワーのスフォルマート 生ハム添え ・鶏ムネ肉と季節野菜のサラダ 玉ねぎとケイパーのソースに絡めて どれも美味。 ときどき出会う蕾のピクルスって ケイパー(ケッパー)... 続きをみる
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浜松駅に降りると、 いいうなぎの匂いが… 周辺を散策すると、お店を発見。 みなさん、うな重を食べてましたが そんなにたくさんは無理なので ランチ限定のうな丼を注文。 待つこと、20分(長っ) フタを開けると、うわ~(笑) フタ付きの器って、開けるときの 楽しみがあってステキ。
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日本酒のおいしい居酒屋さん。 おばんざいの盛り合わせや お造りの盛り合わせの美しさは 非常に参考になります。
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「かつき」と読むそうです。 揚げ物の盛り合わせって意外と 美しく盛りつけるのが難しそう。 勉強になります。
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福島にある、おしゃれな日本酒のお店。 つきだしも、フォアグラのパテも 盛り付けを見るだけでおいしそう。
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円を基調とした素晴らしい盛り付け。 メインのサラダはセルクルで丸く整えて、 ラディッシュやトマトもまぁるくカット、 ソースも円を描くように。 勉強になります、
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盛り付けが個性的。 水玉模様のバルサミコソース。
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ランチメニューのプレート。 おいしそうな盛り付けです。 参考になります。 いろいろな鉄板焼きを少しずつ 食べられるのがうれしい。
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ロブスターの黄金焼きが絶品。 マヨネーズ、マスタード、卵黄を 上手にブレンドした感じのソース。 おいしいけど、かなりいいお値段。 入り口には、活けロブスターがいっぱい。
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ユニバーサルシティウォークに ロブスターのお店を発見。 まずは、ロブスタークロー。 盛り付け方が最高ですね。 ぷりっふりっのハサミを 少し甘めのチリソースで。
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今日のランチは、しゃぶしゃぶ。 このお店がひとり鍋しゃぶしゃぶの 発祥の店らしい。 野菜もお肉も自分でしゃぶしゃぶ。 思いのほか、楽しいじゃん(笑) 野菜の産地にもこだわってるみたい。 お店は流行ってたけど、 千里セルシーの廃墟感がすごい。
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雰囲気のいい居酒屋さん。 つきだしが、押し寿司。 小ぶりなサイズがいい塩梅。 どの料理も、ひと手間かけて 盛り付けにもこだわりあり。 勉強になります。
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羽曳野にある、 さくさくのとんかつ家さん。 ごまを擦りながら待ちます。 今日のランチはヒレカツ、 チキンカツ、エビフライ。 あっさりしてさっくさく。 いちじくソースが好みです。 ごはん、豚汁、キャベツ、 お漬け物がおかわり自由。
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茹でたアスパラガスを思い切って 切らずに丸々一本使用。 アスパラガスには岩塩、 レタスにはマヨネーズ、 ローストビーフにはバルサミコ酢。 半分に切った6Pチーズもちょこんと。
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豊中にある中華料理屋さん。 庶民的なお店で、有名なのは 「海鮮ふわっと炒飯」。 今回はどうしても 「中華バーガーが」食べたくて 「いろいろ満腹セット」を注文。 とろっとろの角煮にウフフ。
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ペシェロッソとは「金魚」という 意味だそうです。 つばす(はまち)のキズシに そら豆のソース。 初めての味でしたが、これは美味。 そら豆は裏ごしして、なめらか。
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十三にある隠れ家的な立ち飲み イタリアンバル。 バルサミコ酢ベースのソースと 卵がすごくおいしい。
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ラーメンの盛り付けって シンプルだけど、美味しく見えます。 寒いので、カロリー気にせず(笑)
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ハービスプラザにある ワインのおいしいイタリアンバル。 少しずついろんな料理が楽しめる 前菜の盛り合わせって、必ず 頼んでしまいます。 パルマ産の生ハムが美味。
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いつも行列の、評判のお店。 勇気をだして並んでみました。 カウンターだけで、みんな 食べるの早い早い(笑) おいしいステーキ重でした。
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テンダー=柔らかいの言葉通り 脂身の少ない赤身のお肉。 調べてみると、 ハンギングテンダー=ハラミ なんですね。 結局、焼きたてパン食べ放題に 心ひかれて、食べちゃうわけよ。
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なかなかディナーは敷居が高く、 再びランチに再訪。 味噌汁、煮物、お造り、サラダ、 天ぷら、お漬け物と盛りだくさん。 鶏のつくねにお出しの効いた餡かけ。 トキメキのひととき。
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期間限定の牛赤身ステーキ。 ヘルシーで、玉ねぎやカボチャの 焼き野菜もおいしいのに… どうしてお肉をもっとおいしそうに 盛り付けないのさ。もったいない。
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ガストで、サラダ感覚で食べる アボガドの乗ったハンバーグ。 ヘルシーでおいしいんだけど… ファミレスでも、もうちょっと おいしそうに盛り付けてくれると うれしいな。
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肉そばで有名な丸源ラーメン。 個人的には、あつあつでいただく この「鉄板玉子チャーハン」が 味も見た目も好みです。
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レアよりもさらに生っぽい焼き方の 「ブルー」でステーキを。 表面だけさっと炙った お刺身のようなステーキ。 初めての経験でしたが、 あっさりといくらでも食べれちゃう。
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鉄板料理にこだわったお店。 おまかせコースのデザート。 鉄板の上で煎った蕎麦の実の 粉をアイスにトッピング。 大人のデザート。
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三が日はシュガーレディの おせちをいただきました。 冷凍で送られてきて室温で自然解凍。 なんて便利なんでしょう。 おせちは目で見るだけで幸せに なれます。
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京都の高島屋のすみっこに テイクアウト&イートインが できる551蓬莱を発見。 炒飯弁当、コスパ良すぎ。
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百貨店のお弁当。 味噌カツもしっとりとおいしく、 たくさんの煮物もうれしい。
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数ヶ月前から予約して、話題の お得ランチを食べに来ました。 北新地って緊張します。 「がしゅとうとう」という 見るからにお高そうなお店。 すばらし~い。 炭火であつあつの、 赤魚のあんかけがもう一品。 これで1100円なんて。 店員さんもやさしかった。 卵がけごはんも絶品でした。 作り方も学んだし。... 続きをみる
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旬の野菜をたくさん 食べたくなったので 前から気になっていた ホテルビュッフェへ。 ランチは2500円でお得。 いろんな味の大根を もろみディップにつけて。 おいし~い。 冷製カクテルもカブづくし。 デザートはジンジャーづくし。 堪能いたしました。
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祇園名物のお好み焼き風B級グルメ。 独特の真っ赤な昭和風の店内の メニューはこの一品のみ。 あたしにはソースが辛すぎ。 お好み焼きでもイカ焼きでもない 別の粉もんでした。
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祇園四条花見小路の老舗。 京都情緒たっぷりのお店。 お昼のメニューは、この親子丼のみ。 ふうわりとした、上品な丼。
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日本の丼の盛り付けって ひとつの芸術よね、って いつも思います。
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揚げたて、あつあつのからあげ。 むね肉ともも肉の2種類とも 食べられます。 松原市役所近くの定食屋さん。 お腹いっぱい。
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アルボンディガスは スペイン風の肉団子。 トマトとチーズが絶妙。
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子持ち近江鮎のミネラル岩塩焼き、 スジ海老と近江大豆の「エビ豆」を添えて。 盛り付けがすばらしい。 子持ちなら、鮎のほろ苦さも マイルドになって美味。 滋賀の近江野菜がおいしいお店。
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クーポン券を見つけたので 遠くまでランチに来ました。 あら汁と赤だしが飲み放題。
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コスパがいいわ~。 この後に、ときめきのデザート。
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今回のメインディッシュ。 山椒味噌や出汁茶漬けなど お好みの味で楽しめます。 おいしかったぁ。
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いろいろなお塩でいただく お刺身の盛りあわせ。 ほとんどが白身魚で、 刺身4種にお塩も4種。 ちょっとやりすぎ?(笑)
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北新地にある、創作和食レストラン。 前菜は、 榎茸のナムル、 ちりめんと冬瓜の旨煮、 焼き茄子のムース。 おしゃれでおいしい。
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ランチで豚肉焼肉定食。 きんぴらやおひたしがいい感じ。
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大山鶏(だいせんどり)は 鳥取のブランド鶏だそうです。 プリップリの鶏の旨味とソースが 絶品。
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京都府立植物園の近くにある キャピタル東洋亭本店。 北海道産のおいしいトマト。 毎日食べたいくらい。
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再び、佰食屋(笑) ミニサラダ、お味噌汁つき。 おろしポン酢で、さっぱり。
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京都、西院の定食屋さん。 国産の赤身肉、盛り付けも すばらしい。 ごはんはミニがおすすめ。
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ちょこちょこテレビにも 取り上げられるお店。 このボリュームで約1400円。 安くて新鮮でおいしくて コスパもよいのですが、 料理がでてくるまでが 毎回40~50分と長い… 長すぎる… ぜんぜん混んでないのですが。 午後からの予定のない日に 読みかけの本を持って 来店するようにしてます。
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トレーもえびせんべいで できていて、食べられるのです。 おいしくて、ゴミも減って なんてエコなんでしょう。
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ハンバーグロコモコ。 目玉焼き、パプリカ、ズッキーニ。 おしゃれでおいしい。
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前菜のプレート。 ちょっとずつ並べただけなのに おしゃれでおいしそうに見えます。
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なんばの大阪高島屋にある シックでモダンなレストラン。 前菜の盛り合わせ。 見てるだけで幸せな バランスのとれた盛りつけ。
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多分、大阪の縁日や屋台でしか お目にかかれない「東京コロッケ」。 素朴なソース味で、なつかしいおいしさ。
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先月のオリンピックの 日本人選手のがんばりを 思い出しながら。 あたしも、がんばってみる。
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厚切りの赤身肉。 脂身がほとんどないので、 好き嫌いの好みは分かれるかも。 お皿に付いてる塩ワサビが絶品。 岩塩と西洋ワサビと日本のわさびを ブレンドしたんだって。 味が飽きないように、と 他に4種類のソースも付いてます。
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最高級のアメリカ牛、 プライムビーフを ガスを使わず、薪だけを使用し 強火で焼きあげたステーキ。 これが、うまいのなんのって。
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フランス語で「詰める」の意味の 「ファルシ」。 肉詰めが有名ですが、このお店では くりぬいたフルーツトマトに、 甘エビとパプリカのピューレが 詰められていました。 優しくておいしい前菜。 丸いお皿の真ん中にトマトで、 これもオリンピックになぞらえた 日の丸のイメージだって。
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ヨコワの前菜。 左の方に、円状のトマトソース。 オリンピックが盛り上がってるので 日の丸みたいに丸くしましたって。 こういう配慮が大好きです。
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鯖の姿寿司。 真さばを1本丸ごと使用して このお姿… 個人的には、胸びれや尾びれは 処理しといて欲しいなぁ。
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お刺身の盛り付けって キレイですばらしい。 抜群においしいマグロの お刺身でした。
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冷麺よりも、昔ながらの 冷やし中華が好きなのです。 季節柄、ハモと梅肉をトッピング。
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レディースコースの前菜。 おいしそうに上手に 盛り付けてるなぁ、と感心。 鎌倉パスタ、あなどれない。
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久しぶりにナンが食べたくなったので インド料理屋さんへ。 ナンって存在感バツグンの料理だと 思う。 こんなメニューを考えなくちゃ。
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定番ですが、何度食べてもおいしい。 ナイフを入れると、とろ~り。 こんな料理を作りたい。
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葉っぱ野菜を盛り付けるなら こんな風にモリモリと。
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ランチタイムの 「かごのや和弁当」 これにプチデザートと ソフトドリンクがついて 1382円。 松花堂弁当のように、 全部枠内に盛り付けるには どうしたらいいかにゃあ…とか 思いながら、おいしく いただきました。
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シューアイス 自画自賛ですが、上手に作れました。 コース料理を作るので、勉強になります。
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寿司の盛り付けって、美しい。 待ちきれずに1貫食べちゃった。
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最近、ジョリーパスタで パスタをよく食べます。 クリームソースのパスタ。 見た目どおりに、おいしい。 葉っぱをおいしそうに 盛り付けるには… 悩みながらモグモグ。
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高級料理店「肉料理まつむら」の 姉妹店のハンバーグレストラン。 「まつむら」は値段が高すぎて 手が届きませんが、こちらなら リーズナブルなお値段。 噂通りの、ほろほろふわふわの 絶品ハンバーグ。
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イタリアのジェノバ地方で 生まれた、バジル風味のパスタ。 つくづく、葉っぱのある料理は 盛り付けが難しいと思います。 個人的には、バルサミコ酢が たっぷりかかったジェノベーゼが 好きです。
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友人に誘われて、豪華な夕食。 おいしそうなお刺身の付け合わせに… わかりますか? キュウリのカエルっ! こんな気の利いた仕事が できるようになりたい。 勉強になります。
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ジョリーパスタの 「たっぷりウニと海の幸の 冷製カッペリーニ」。 カッペリーニは、 冷製パスタによく使われる 細いパスタ。 宝石みたいにイクラを散りばめた イメージかな。 でも個人的には、イクラは どさっとカタマリの方が 見栄えがいい。
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モダンフレンチをうたう 気軽なカフェでランチ。 夏らしい盛り付けに好感が持てます。 冷製スープ。 個人的に、このお皿がかわゆい。
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ジョリーパスタにて。 トマトソースのパスタ。 混ぜ混ぜして食べるとはいえ、 あたしなら、ヤングコーンが 目立つように盛り付けてみたい。
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馬刺しの燻製「さいぼし」 うまい!絶品です。 日本酒やビールのお供ですが 意外に「ほうじ茶」とも合うと 思ってるのは、あたしだけ?
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夏限定の定番の冷やし中華。 おいしく見せるには 盛り付けが大事よね。
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カジュアルなビストロフレンチで 女子会。 飲み放題つきで5000円で、このおいしさ。 盛り付けもキレイ。
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インターコンチネンタル大阪 20階のレストラン「ノカ」で 前菜ブッフェとデザートブッフェと シャンパンのついたスペシャルコースを 満喫。 メインはランプステーキを選択。 木製プレートにきれいに盛り付け。 肉料理はカッティングスペースが 必要なので、これくらいの分量が ちょうどいい。 勉強になります。... 続きをみる
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大阪で有名な「うどんすき」の老舗。 松花堂弁当の盛り付け方って 高級感あふれて美味しそうに 見えます。
- # 手作りパン
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節約料理
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おからと小松菜とひき肉入り厚焼き玉子
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ささみとキノコのバタポン、スシローでランチ
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ボスのプライド&ジャガイモと豚肉の味噌煮
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物忘れが激しくて(;^_^A&大根シチュー
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家計簿締め日まであと少し…3日間の「おうちごはん」♪
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【ムラゴン料理教室】究極の節約丼物・月見丼の作り方
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おつまみにも♪トースターで簡単!厚揚げのマヨ豆板醤焼き
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オートミール入りイワシバーグ
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竹輪ささみつみれと新じゃが炒め・大葉のせハム卵丼
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春は山菜・野草の宝庫です(つまり節約料理)
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最後のお花見弁当
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