食材のムラゴンブログ

世界で有名な日本料理

世界で有名な日本料理 世界で有名な日本料理の魅力に迫る本記事へようこそ。日本料理はその繊細な味わい、美しい盛り付け、そして伝統的な技術を通じて世界中に愛されています。この記事では、和食の国際的な広がりや認知度、寿司やラーメンといった代表的な料理の人気と進化、居酒屋文化からインスピレーションを受けた料... 続きをみる

初心者のための日本料理の基本

料理の基本技術 日本料理は繊細な技術と美しい見た目で知られています。初心者でも、料理の基本技術を身につけることで、自信を持って美味しい和食を作ることができます。 まず、包丁の使い方から始めましょう。正しい包丁の持ち方は、手首を固定して刃先を動かすことです。力み過ぎずに、手元の具材に対して優雅な動きを... 続きをみる

日本の料理芸術: 歴史と進化

日本の料理芸術の起源と発展 日本の料理芸術は、数千年にわたる豊かな歴史と伝統に基づいています。その起源は、弥生時代から始まり、奈良時代や平安時代を経て磨かれてきました。この料理芸術は、食材への畏敬と調和を重視し、季節や風土に根ざした独自の美学を追求しています。 日本人は食事を単なる栄養摂取手段と捉え... 続きをみる

富澤商店の「バタークリーム風ミックス」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 最近、大好きなクレミーパフェが なかなか売っていなくて どうしたものかと、思っていたら 富澤商店で、「バタークリーム風ミックス」という商品を 見つけました バタークリームとまでは言えないけれど デザートには、十分使え... 続きをみる

スキレットについて

スキレットとは、鋳鉄製のフライパンのことです。スキレットは、熱伝導が良く、高温での調理に適しています。また、鉄分が食材に移るので、貧血予防にも効果的です。スキレットは、使い込むほどに味が出ると言われていますが、そのためには正しいお手入れが必要です。スキレットのお手入れ方法は、以下の通りです。 1. ... 続きをみる

物価高なれば、、安いを警戒し 食材の機能を知り 健康に留意して、、

【この動画消されるかも..】「金輪際二度と飲むな！飲むだけで骨の髄まで腐る、激安コーヒーの闇を暴露します..」を世界一わかりやすく要約してみた【本要約】 きのこ、、舞茸の制癌効果が抜けているけれど、、 個別にぐぐれば もっと色々分かります よくガストで 端末複数を持ち込んでアプデしますが、、コーヒー... 続きをみる

英国展で買った紅茶

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 以前から欲しかった、 テイラーズ・オブ・ハロゲイド社の ヨークシャーティーの紅茶缶を、買いました 10年ほど前に読んだ イギリス紀行本の中に 不定期に促販されるヨークシャーティーの 紅茶缶を見つけたら 買いですと、書... 続きをみる

歴史の中の料理たち

昨日は、小説やエッセイ、絵本の中の料理について書きました。 今日は、映像の中の料理の話。 最近、Amazonプライムで、ハマったドラマ。 第5話 Video On Demand 歴史上の人物が食べたであろう食事を現在ある食材で再現するお話。 クレオパトラやベートーベン、他国の偉人たちの食事。 美味し... 続きをみる

いろんな餅の和菓子

いろんな餅の和菓子について紹介します。餅は日本の伝統的な食材で、お正月や節句などの行事に欠かせません。餅はもち米を蒸してついたもので、そのまま食べたり、焼いたり、煮たりして様々な料理に使われます。和菓子とは、日本独自のお菓子のことで、餅を使ったものが多くあります。今回は、餅を使った和菓子の中でも代表... 続きをみる

🎵😍📚📚スクラップブック📚📚😅💦(22頁目) 与那城さんに県知事賞 女性の主張 平和の尊さ考える | 沖縄タイムス / 万国津梁の鐘を響かせて / ギフト / 地域のオバーの思いつなげたい😅💦

🎵😍📚📚スクラップブック📚📚😅💦(21頁目) 普天間の母親が感じる「ホントの平和」とは / 県都那覇で進む軍事強化 「不都合な真実」直視しよう / 宮城先輩をしのんで / 歴史教育のツケ / 沖縄戦 何を描いても頭を離れず… / 「逃げ場なく生き地獄」… / ガザの港、物語る不条理…... 続きをみる

本当に食べるものだけを買う

とある とあるYouTube動画をみていて、ハッとしました。 節約のために食材のまとめ買いが推奨されていますが、どうにもうまくいかない。 食材があるのに外食したり、余らせてダメにしたり... 他の人はうまくやれるのになんでダメなんだろう？ おすすめの食材しか買ってないのに...🤔 と、思ってたんで... 続きをみる

食彩の王国

昔から土曜日の朝は、この番組を見るのを楽しみにしている。 食材にこだわる農家や漁師の人たちのところに腕利きのシェフたちが訪ねて、その食材を使って作った料理をその生産者が食べるという番組で、単なる美味しいお店紹介にならないように工夫された番組である。 自分は3年前に病気をして、今は塩分やカロリーなどの... 続きをみる

オイシックスのお試し980円凄い❗😊♪

オイシックスのお試し届きました😊♪ 見て見て! これで980円! めちゃめちゃお買い得! 広告でオイシックスのことは 知ってたけど お高いイメージがあって スルーしてたけど 偶然お試しを見つけて それも980円なんて! こりゃあ買わなきゃと 早速注文しました。 一人分しか要らないから だいぶ吟味し... 続きをみる

本当に「自分たちで食材を作るしかない」という所まで、日本は追い詰められている ～東京大学の鈴木宣弘教授「日本は1カ月半の備蓄しかない。…農家の平均年齢は70歳近くになっており、あと10年もすれば多くの農村は崩壊する」

「シャンティ・フーラ」よりの転載 転載はじめ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 本当に「自分たちで食材を作るしかない」という所まで、日本は追い詰められている ～東京大学の鈴木宣弘教授「日本は1カ月半の備蓄しかない。…農家の平均年齢は70歳近くになって... 続きをみる

懐かしい！リリーの果物缶だ

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 私が子どもの頃から リリーの果物缶は、高級品 贈答品として リリーの缶詰のセットが、あった気がする よく見ると、今でもリリーの缶詰は 普通に売っているのですね 今でも、缶詰としては、ちょっと高い だから、知っている割... 続きをみる

無駄にはしない✨ 50.8キロ◯

実は 数日前から 計画的に 冷蔵庫内の食品を 食べ尽くし🈳にする為 出来るだけ 買い物🛒に 行かない様 にしてます❗私 きゅぴパラ子 買い貯め癖 が 有るので 通常 冷蔵庫内は満杯 ﾊﾟﾝﾊﾟﾝ状態💦この際 掃除＆整理整頓 だ〜✨ 本日の体重…50.8キロ (朝食) シークワーサー白湯 叉焼丼... 続きをみる

うなぎ

2023.7.30が丑の日だそうですよ スーパーに行ったら、うなぎコーナー盛んでした しかし、高い.... この時代、国産や外国産と拘る人っているのだろうか？ バブル老害や政治家は高価🟰美味いという味覚障害 を産んで、世の中を錯覚させる 一尾1250円 ファミリーパックだと 5尾で5000円 おか... 続きをみる

Food 2023 見本誌 送られて来ました 高塚由子の水彩画 魔法の筆

Food 2023 My pages 247名の 作家が 集合 力作揃いでビックリです😄 1ページめくるたびに 楽しめる絵本のような 食材イラスト集☕️ 表紙はコンペでこちらのイラストに決まりました⇧ 物語性があっていい感じです 本誌収録作品と カバー装丁展 2023.8.1- 8.25 開催しま... 続きをみる

ファンタジックな野菜「スイスチャード」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 数年前、真冬の植物園で 生まれてはじめて、スイスチャードを 知りました なんとまあ、派手でグロデスク それにデカい 食べる人がいるのかなと 思っていたら 近所の野菜コーナーに 可憐な姿になって 売っているじゃありませ... 続きをみる

ダイエット 弁当: ヘルシーで栄養価の高い食事を手軽に楽しむ方法

はじめに ダイエット中でも、忙しい日々の中でヘルシーで栄養価の高い食事を摂ることは重要です。しかし、外食やお弁当を買うとカロリーや塩分が気になりますよね。そこで、ダイエット 弁当が注目されています。ダイエット 弁当は、自宅やオフィスで手軽に作ることができ、栄養バランスを考えた食事を摂ることができるた... 続きをみる

FOOD 2023 の 校正が送られてきました＊高塚由子の水彩画 魔法の筆

FOOD 2023 掲載ページ フードイラストレーター100人が結集✨ 自分のページのみ SNS等での 掲載を 許可されています 発売日は7月26日（水）「一粒万倍日」🗓 因みに 幸運を祈念し 何事を始めるにも 良い日だそうです 発売日が今から楽しみな魔法の筆です😊 魔法の筆オリジナルのクマさん... 続きをみる

昨日と今日はお休みです。6/8

おはようございます。 本日はお仕事お休みです。 昨日は定休日だったので連休です。😊 昨日はお天気もよかったので☀️、洗濯を二回も回していっぱい干していっぱいたたみました。 長くなった自分の髪を切りにいって、食材の買い出しに。 最近は、身内の散髪ばかりでしてました。 自分のは顔回りはできても、後ろは... 続きをみる

1人だと食材を持て余してしまいます～

1人の生活、1週間。 やっぱり食材が余りがち……。 アラフィフちびオバチャン、 食器洗いは好きでは無いので、 なるべくワンプレートで 済ませようとしがち～ ( ˊᵕˋ ;) 朝ごはん 卵が好きなので、おかずに卵多し。 ミニ肉まんがまだあったので食べましたが、 やっぱり朝はパンとコーヒーがいいです。 ... 続きをみる

谷田自治会館での草薙テラスに参加してきました！

今日は谷田自治会館で開催された草薙テラスに参加しました！ 今回はルナの写真と色紙で動物のシルエットを型どって、 ガーランドを作る事にしました。 まずは色紙をはさみで切って動物の型を作り、 紐でつるしていくのですが動物の足などカーブを切るのが、 思っていた以上苦戦してしまい冷や汗ものでした。 大きいも... 続きをみる

ンブロシアサラダのレシピ

ンブロシアサラダのレシピ アンブロシアサラダは、アメリカの伝統的なデザートで、果物とマシュマロを使った甘いサラダです。甘さとフレッシュな果物の組み合わせが特徴的で、夏のピクニックやバーベキューなどで人気のある一品です。 材料: パイナップル缶詰 1缶 みかん缶詰 1缶 マシュマロ 1カップ クルミ ... 続きをみる

いったいいつ最後のケンカが終わるのだろう⁇＆我が家の食生活って？！異常？

今日もくだらない事でけんかになったよ。 お昼ご飯の時母がキムチを食べようと思ったんだけど、 容器が空だったので「あんたキムチ全部食べた？」と聞くから、 「うん食べたよ」と私が言ったら、 母が「一度にキムチを全部食べて‼」って怒り出すから、 「2回で全部食べたんだよ！」と言ったら、 母が「だったら自分... 続きをみる

わたしのこと・・・★お弁当のこと・・・

2023年2月28日（火） 本日の朝ごはん♪ ●ココア ●トースト ●ヨーグルト ●はっさく ・ ・ ・ 本日の通学コーデ♪ ●白×黒ボーダーのコットンシャツ ●迷彩柄コーデュロイのスカート ●茶色のモコモコジャケット ●黒タイツ ☆ママに買ってもらった モコモコジャケット(^^♪ 唯子さん とても... 続きをみる

多摩川で芋掘り

お昼を食べた後、腹ごなしに自宅裏の多摩川へ。 今日は北風があって寒いけど、凛とした冬晴れで気持ちが良いです。 ちょっと分かりづらいですが物凄い数のカモがいました。 景色や野鳥を見ながら30分程歩いた後は、せっかくだからちょっと食材探し。 多摩川は野生の食材の宝庫なんですが、今日のお目当てはこちら。 ... 続きをみる

8月20日 ハンガリーとハングリータイガー

8月20日は、ハンガリーの建国記念日。 ハンガリーは祝日ですね。 ハンガリー出身のお友達、またはハンガリー在住のお友達がいらっしゃったら、久しぶりに連絡をしてみてはいかがでしょうか？ ハンガリーといえば 首都はブダペスト。 有名な食材といえば、パプリカ。 生産量は世界でトップクラス。 そこで明日はハ... 続きをみる

嬉しい訪問者❤(ӦvӦ｡)

まだまだ、濃厚接触者の待機期間中です 2男くんは、熱は下がりました(^_^;) まだ、腰が痛いのと咳がでていますが、食欲もあり元気になってきました その他の家族は、体調が悪くなる様子もなく 元気に待機期間を過ごしております😊 昨日、夫さんのご両親が食材をたくさん持って来てくれました いつも、来る時... 続きをみる

50代おひとり様のスタメン食材 乾物セブン編

子供の頃、実家には乾物が多くありました。 いつからあるのかわからない昆布や芋がら、 野菜の干したようなものなど。 正直「うぇ〜」って思ってました。 見た目が地味で食べたいとは思いませんでした。 20代は外食中心で乾物を購入したいとも思わず、 30代は自炊中心になり乾物の良さに目覚めて やたらに手を出... 続きをみる

たまごとたまごかけご飯の醤油

三個も食べてからのブログアップ(>_<) 昭和記念公園の帰りに買った、たまごとたまごかけごはん醤油。 日本各地のたまごを扱っているとか。 タマゴ六個入りで 800円 醤油 200㎖ 1100円でした。 タマゴだけ買って帰ろうと思っていたが、お店の人がたまごかけごはん醤油を使って食べて欲しいと…… 以... 続きをみる

陽性？擬陽性ってなんだ？

昨日、朝にお客さんのところへ訪問するために日本人二人、現地スタッフ一人で臨時検査場でPCR検査をしました。 ところがです！ 一緒に受けた会社の日本人、陽性判定！ 第一声…「嘘やろ！？」 で、私たち、そのまま、あわただしく病院へ(^^; 噴霧器みたいなやつで消毒され… 三人共に別の病室に入れられPCR... 続きをみる

お鍋の季節の人気者＊長ネギ vol.424

季節はどんどん進んで行く 畑では冬に向かって野菜たちが成長中↓ お鍋が恋しい寒さの日がちらほら 白ネギさんの出番はもうすぐ！ Copyright © Yoshiko Takatsuka. All rights Reserved. 無断転載を禁止致します

生きるために必要なこと

6月と言えば 北海道神宮祭 今年も中止 コロナウィルスほんと厄介 こんな中 オリンピック強行するとか頭大丈夫？？ って言いたい 本当に死界を彷徨っても人間として必要なことなの？？？ 自分には理解できない( ³ω³ ) あくまでも個人的見解 それはさて置き ブラック会社の仕事を辞め このご時世 時期的... 続きをみる

珍しい食べ物＊イタドリ vol.360

細い竹のように見える植物 名前はイタドリ 食べられるそうです 田舎の一軒家さんは茹でて酢の物や炒め物にして いただくそうです Copyright © Yoshiko Takatsuka. All rights Reserved. 無断転載を禁止致します

家篭して野菜食材を使い切る…

その前に メダカと一緒に ワークマンの靴をパチリ 今日も暖かい日です しかし出かけないのでユニクロのスパッツと黄色の靴下でファッション性をUP⤴️ しているつもり…笑 タイトルに戻り 独りだと食材が直ぐに賞味期限切れになる そのくせに、新鮮な野菜類を見ると ついつい買ってしまう… 過去には義父母、夫... 続きをみる

お弁当の話①

姫とちび姫が 東京から戻ってきたのは 昨年の8月 同じ屋根の下と言っても 生活時間帯が違うので それぞれ食事の準備をしていたけど いろいろあって お昼ご飯 いわゆるお弁当の作成は 今 自分が担当している 毎日5時半起きは辛いけど でも それ以上に 楽しい！！((´∀｀)) 食材が乏しい時も いろいろ... 続きをみる

今日のルーティーン

先日、食材が無くなってきたのでスーパーに行ってきました。 必要なものをメモに書いてカゴに放り込みお会計を済ませて帰宅。 手洗い。うがい、着替えをしてから食材をしまう。 あー疲れた🥵 いつもならフラフラと歩きまわりお茶したり しているのに余計に疲れるなぁ😿 ウーバイーツもない地域なので、疲れた時は... 続きをみる

おてんと様のもと、自転車で

ひとに会いにいく用があったが、バスなら乗り換えないと辿り着かない場所。 散々迷い、自転車で行くことにした。 マウンテンバイクみたいなカッコいいもんじゃなく、サビサビのママチャリ。 世の中には暗闇バイクエクササイズとやらがある。 わたしが通ったスタジオにもディスコかクラブかというくらいの音量でグリグリ... 続きをみる

買い物と お昼ごはん

買い物 今日は テンションあげるためにと お昼ごはんは 子供達の好きな クレープ 母は クレープ 職人(見習い)😂 に なるぞ 💪 子供達 目の色が 違う (●︎´▽︎`●︎) 苺と 生クリーム 奮発 (；.Д.) 💧 ツナの買い置きなくて、鯖の水煮缶 あって サバマヨ 作ってみたけど、 にお... 続きをみる

安心・安全をモットーに≪しんせん館≫

日本食材を手に入れるなら≪しんせん館≫ 上海に5店舗、蘇州、無錫に各1店舗展開する≪しんせん館≫ 新型コロナウィルスの中、日本人駐在員のライフラインを 守ってくれてありがとうございます。 これからも宜しくお願いします ※お会計時にTポイントカードを提示してください。 携帯電話のアプリ≪モバイルTカー... 続きをみる

田舎の一軒家さんのネギとササミ丼ぶり＊

田舎の一軒屋さんからのサプライズ野菜の長ネギ 何にしようかなと考えて ネギとササミ丼ぶりにしました ネギのお味が濃くて 醤油、ごま油、オイスターソース、酢それと豆板醤 で味付けしたササミと相性抜群でした 立派なネギは以前にも紹介しているので 今日はササミです Copyright © Yoshiko ... 続きをみる

The Christmas Song is the best !!

朝、ユースホステルで目覚める。 すでに、5時30分を回っている。寝過ごしである。 今日の演習2コマ分の準備は、まだ終わっていない。 基礎英語を聞きながら、準備。 何とか、7時過ぎに終了。 YHのロビー近くの印刷機（パソコン接続）で、資料の印刷を試みるが、不調。 そこで、朝食は、 SOYJOYブルーベ... 続きをみる

コストコ定番商品をまとめ買い

日曜日に近くのコストコに行きました。 この夏体調が悪い時もあったので まとめ買いも必要かなぁと思い出かけました。 いつも使うもの。以外にドラックストアで購入するよりお得です。 いつもネットで他のブランドを購入していますがなんと言っても安いので定番ですが購入です 最近めんつゆの出番が多いのでこちらの商... 続きをみる

娘二人(+ムコドノ)と一緒に、初コストコ体験（その2）

コストコに入るには、会員カードがないといけません。 会員になるには4400円もいるんですて！ たか！！ でも、退会するとお金を返してもらえるんですって。・・ふうん。 カード1枚につき3人まで入ることができます。 軽く考えていたけど、入り口に門番さんがいて、結構厳しそうです。 4人入店するには二人会員... 続きをみる

今回も飽きない食べ物＊竹輪

竹輪もなぜか飽きない食べ物。 冷凍でまとめて買っています。 おでんにサラダに煮物、天ぷらと いろいろ出来てうれしい食材。 Copyright © 2018 Yoshiko Takatsuka. All rights Reserved. 無断転載を禁止致します

飽きない食べ物＊海苔と岩海苔

海苔も岩海苔も飽きない食べ物の代表だと思う。 食べ物に似つかわしくない色、頼りないほどの薄さ なのに、きらしたことのない食材 Copyright © 2018 Yoshiko Takatsuka. All rights Reserved. 無断転載を禁止致します

グロッサリーストア

久しぶりのグロッサリ情報 東の方ではクローガー、こちら西の方ではフライズと呼ばれている全米のグロッサリチェーン店での今日の買い物！ 1）アスパラガス一束 なんと50セント 2）冷凍かっとオクラ 88セント 他にもいろいろな冷凍野菜が全部88セント 3）メロン1個 77セント バナナ4本 80セント ... 続きをみる

らでぃっしゅぼうや＊連載2月2週＊公魚,わかめ,こぶ高菜

今週は盛りだくさん。 中でも珍しい野菜、こぶ高菜 本当にこぶがあるのです。 こぶ高菜は初めて描きました。 ＊山下景子さんは、ベストセラー「美人の日本語」を書かれた方です。 こちらは公魚 拡大イラストとキャプション↓ 絵・文 高塚由子 Copyright © 2018 Yoshiko Takatsuk... 続きをみる

食材店

韓国系ですが、新しい食材店がオープンしました 日本人好みのものがたくさんあり、うれしい限りです 助かります 肉、魚系がめっちゃ豊富になりました しかも、薄切り、しゃぶしゃぶ用、焼き肉用、いろいろありです サンマ サバ いか 野菜も 大根が1ポンド、0．39ドル 考えられない価格です 日本でよく見かけ... 続きをみる

鮭の切り身＊

いつも丸ごと描いている鮭を 今日は3切れ並べて切り身に挑戦してみました。 Copyright © 2018 Yoshiko Takatsuka. All rights Reserved. 無断転載を禁止致します

日本米(2)

先日、ウオルマートでお米を買いましたが 今回はもう少しおいしいお米をと思い、韓国系の食材店に足を運びました 家から一番近いこともあり・・・ アシアナマーケットです。以外と中は広くて、もちろん韓国食材が一番豊富ですが 日本のものも結構あります。また、豚バラの薄切りなどもあり、重宝します 今回、買ってみ... 続きをみる

まとめてみました＊魚さんたち

年末のまとめたい病、第二弾は魚さんたちにしてみました いろいろ食べた料理を思い出します 穴子をそのまま持ち帰りますと魚屋さんに言ったら 驚かれたこともありました 鯵の三枚おろしができるようになったりとか いろいろありがとうの感謝の気持ちを込めて みんないっしょに海の中＊ Copyright © 20... 続きをみる

猫の健康は食材から

今日は那覇市に行ってきました。用事を済ませて立体駐車場から自分の車が出てくるのを待っていると駐車場のおじさんが「猫が産まれたばっかなんだよ！」と嬉しそうに話しかけてきました。駐車場で飼われている母親猫の周りには生後2〜3日であろう、目がまだ開いていない赤ちゃん猫が5匹いました。 やはり赤ちゃん猫は可... 続きをみる

試作

Kitchen & cafe CORNER 八月一日オープンを目指していよいよ料理の試作が始まりました。 今日は、魚料理を中心に3～4品作りました。 魚は全部ロシア産。 Kitchen & cafe CORNER では 魚だけでなくすべての食材を出来る限り現地調達を目指しています。 ちなみにこの魚は... 続きをみる

モスクワの食材事情。

今日は、モスクワの食材事情について少しお話したいと思います。 今現在、モスクワでは欲しい物は大抵手に入ります。 大型スーパーでは、肉、魚、野菜、果物、その他もろもろすべて そろっています。が、各品々を見ると日本のそれとはかなり違いがあるようです。 まず魚，鯛にスズキ、サーモン，これら海の魚はとにかく... 続きをみる