ベジブロスのムラゴンブログ

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23/7/12日記メインは「ベジブロスからのソーセージと野菜のスープ」

ベジブロスをつくる。冷凍していた野菜の芯、ヘタなど1kgを、水切りネットのストッキングに入れ、酒大さじ3を入れた熱湯1.5Lで、弱火で30分煮込む。野菜を取り出し、ベジブロスは出来上がり。スープの具、一式。ポークフランク、長ねぎ、ピーマン、レタス、にんじん、大根。ベジブロスに塩少々入れ、... 続きをみる
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うかいふぶき日々のお楽しみブログ 2023/07/13 04:29
豚肉入りスープ / 仕事って

2023年3月6日(月曜日) 晴れ。暖かい。花粉症なので、朝は必ず目薬をさす。 ☆☆☆☆☆ 骨付き豚肉が安かったのでスープを作った。冷凍していた、ベジブロスのスープも足したので、ひと味美味しくなったつもりだ。そして、大根、人参、じゃがいも…などなど、いろんな野菜をたっぷり入れた。元気になれそ... 続きをみる
アジアンタム日々のひとこと日記 2023/03/06 17:34
リゾットを作ったよ！

さあ、ベジブロスを作ったのでそれでリゾットを作ったよ！！こっこれは！衝撃のクオリティ！！ポイントは ①よく温めて（お米の温度を下げない。） ②こねこねかき回さず、底が焦げないようにさっくり混ぜるきのこリゾットにした！！しめじとニンニクを炒めるお米（1合）を入れる。油が回るようにさっと混ぜる... 続きをみる
moko mokoの地球の歩き方 2022/05/01 10:00
ベジブロス

今日は、野菜のくずでベジブロスを作ってみました。野菜には多くのフィトケミカル（機能性成分）と呼ばれる健康成分があり、皮やタネなど捨ててしまいがちの部分に多く含まれます。フィトケミカルは野菜の細胞壁にしっかりと守られていて、咀嚼しただけでは体内に吸収されにくいそう。 30分ほどかけて煮込むと栄養分が... 続きをみる
moko mokoの地球の歩き方 2022/04/28 10:00
21/2/13日記メインは「豚肉とにんじんの煮込み」

今日のメニューは、ご飯、大根の糠漬け、味噌汁、冷奴の青ねぎ.生姜.柚子胡椒のっけ、豚肉とにんじんの煮込み、なすの煮浸し、わかめ酢。豚肉とにんじんの煮込みは2/10「おしゃべりクッキング」から。豚肉に塩、コショウをまぶし、中火で豚肉の全面に焼き色をつけ、取り出す。乱切りにしたにんじん、たまねぎ... 続きをみる
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うかいふぶき日々のお楽しみブログ 2021/02/14 22:57
21/1/17日記メインは「鶏の唐揚げ」

今日のメニューは、もち麦ご飯、大根の糠漬け、鶏の唐揚げ、蒸し鶏の中華和え、冷奴、ベジブロスからのベーコンと野菜のスープ。鶏の唐揚げは、鶏は一口大に切り、塩、コショウ、シナモンパウダー、おろしニンニク、しょうゆ、溶き卵をもみこみ、30分以上おく。水を加えて、取り出して片栗粉をまぶして、5分おく... 続きをみる
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うかいふぶき日々のお楽しみブログ 2021/01/18 04:22
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