烤鱼のムラゴンブログ

今日は烤魚

昨日は久しぶりに出歩いてちょっと疲れたので今日は近くのモールに行って来ました。 お店はここ。私の好きな烤鱼。烤鸡は焼き鳥だけど、烤鱼はどちらかといえば煮魚のよう。 作り方は、開きにした魚を味付けして揚げ、さらに味付けして煮るようです。 いくつかの味から選べます。2人セット、定価188元が159元。ご... 続きをみる

烤鱼食べた

中国の烤鱼好きです。烤鱼といっても日本の焼き魚とはちょっと違います。 大きなプレートに魚1匹と独特の調味料や野菜加えて煮込んだものです。 何度か食べに行った近くのお店では生簀から好きな大きさの魚を選び、一緒に煮る野菜や麺なども選んでテーブルの上のプレートで煮込んで食べます。 3人で2匹食べた2年前の... 続きをみる

★中国成都で食べた「烤鱼」 四川風 焼き魚料理 「カオユ」kaǒ yú

■「烤鱼」とは わかりやすく言えば「平鍋に炙った淡水魚をを寝かせてその上に野菜を盛って辛味スープに山椒を添えて炭火で煮込んだもの」 香ばしさと辛さが相まって美味しい。 基本的に辛い味付けだが、その辛さはお店によって好みは調整できる。 魚は一般に大きいものを使うので、かなりボリュームがある。3，4人で... 続きをみる