花椒のムラゴンブログ

寒い日もやっぱりこれ

昨日からほんとに寒い❄ 子どものお迎えが自転車で マジで凍える。。 お正月いっぱい休んだら 仕事たてこみ バタバタ 昨日のランチ NISSINのとろけるおぼろ豆腐の麻婆豆腐 だけですまず 白ごはんたっぷり食べた。 花椒ももちろん追加 今日のランチは 花椒じゃないけど 大好きな 蒙古タンメン中本のカッ... 続きをみる

今年最後の一人リモートランチは

今日も天気はいいけど寒い。 世間は本日仕事納めだけど、 私は来週も少し仕事かなぁ だけど、子どもの学童は今日までなので 年内の一人リモートランチも今日まで。 この前、ドンキーで買った麻婆麺チャレンジ 辛い云々というより パッケージ買い 冷凍うどんがなかったから 乾麺の細うどんで。 あ～・・・ まった... 続きをみる

辛ラーメンにも

今日も寒い。。 今年は秋が短かったから 余計に寒さが厳しい感じがする。 今日のランチは 辛ラーメン。 花椒トッピング付き。 あうんです。 これが。 なんというか コクが増すというか。 たとえて言うなら、 お味噌汁に日本の山椒入れたら 美味しいみたいな。 種類違うけど 出来立てのおいしさで香り立つって... 続きをみる

久しぶりに見つけた！あの火鍋麺！

何年か前にお気に入りだった 中華三昧の麻辣火鍋麺。 すごく好きではまってたのに ずっと見つからず。。。 と思ってたら、 今年に入って、本格発売されてます～♪ 即大人買い 3袋 私は豚肉・まいたけ・人参・小松菜トッピングでランチに。 久しぶりに食べたけど やっぱりおいし(^^♪

行ったことのある美味しい火鍋屋さんリスト

花椒が好きすぎて 通ったおすすめ火鍋のお店 どのお店も辛いだけじゃない 辛いのにうま味ありのお美味しいお店です！ ①やっぱ火鍋と言えばココ。 中国薬膳火鍋専門店 小肥羊（しゃおふぇいやん） もう何度言ったかわからない。 多いときは仕事帰りに週3回以上食べた記憶。 コロナ禍の時、鍋ってちょっと敬遠され... 続きをみる

夕食は食べたことがない中国火鍋風※麻辣鍋調理してみた

唐辛子が大量に収穫できるので 火鍋なるものを食べたくて検索 いきなり火鍋はちょっとコワい 唐辛子の辛さは試食できないから.. この数種類の唐辛子たちが どのくらいの辛さのレベルか 不明なのでまずは痺れる方面から行ってみようと思う 主人の唐辛子が主役 新聞紙に並べた唐辛子の何十倍も元気に畑で待っている... 続きをみる

山椒と花椒

栗原はるみさんレシピの油淋鶏。 ねぎと、花椒がたっぷり。 山椒はマイルドで、花椒は痺れる辛さ。 中華料理には花椒なんだってね。 オイシックス信者になってきてるけど、 私の今まで知らなかった料理の幅を広げてくれる。 油淋鶏美味しかった。 味のゴールがわかっているから、今度は キットじゃなくても作れるよ... 続きをみる

★中国成都で食べた「烤鱼」 四川風 焼き魚料理 「カオユ」kaǒ yú

■「烤鱼」とは わかりやすく言えば「平鍋に炙った淡水魚をを寝かせてその上に野菜を盛って辛味スープに山椒を添えて炭火で煮込んだもの」 香ばしさと辛さが相まって美味しい。 基本的に辛い味付けだが、その辛さはお店によって好みは調整できる。 魚は一般に大きいものを使うので、かなりボリュームがある。3，4人で... 続きをみる

21/2/11日記 メインは「スパイシー焼き豚」

今日のメニューは、 もち麦ご飯、大根の糠漬け、味噌汁、スパイシー焼き豚。 スパイシー焼き豚は、2/9「おしゃべりクッキング」から。 豚肩ロース塊肉を、2cm厚さに切る。 ビニール袋に、塩麹、おろしニンニク、オイスターソース、黒胡椒を入れて、混ぜ、肉を入れて揉み込み、30分以上漬ける。 🌕️薬味を作... 続きをみる

12/10(木)花椒の肉団子鍋12/11(金)はんぺんカツ

仕事から帰宅。 今日は昨日の残りに、花椒(・∀・)!。 入れてみた(・∀・) ピリ辛でいいかも! こんなで。。 ーーーー 12/11(金) 今日は、帰宅して、夕飯どうしようかな? 職場のkちゃんから青梗菜もらった(・∀・)! ありがとう! ご実家から送られたって。。kちゃんとは2年前、私の初陣の勇士... 続きをみる