電気調理鍋のムラゴンブログ

手羽元と白菜の高菜漬け煮を仕込んでみた！

仕事で電気圧力鍋をお借りしていたので、せっせといろんな料理を作った。 コレは個人的に作りたかっただけの、オリジナルの煮込み料理です。 鶏手羽元はごま油で表面をかりっと焼く。 焼いたほうが香ばしさが加わっておいしくなる気がする。 電気圧力鍋に手羽元、ざく切り白菜、高菜漬け、にんにく、赤唐辛子、水、 ニ... 続きをみる

ポークビーンズを作ってみた。

お借りしていた電気調理鍋を返却する時期になったので、 最後の〆に、ポークビーンズを作りました。 電気調理鍋に粗みじん切りの玉ねぎ、にんじん、にんにく、エリンギ、オリーブ油を 入れて炒める。 その間に豚肉を炒める。ひき肉じゃフツーでつまらないので、 豚ロース肉を粗めに1c m角に切って、ぷりっと炒める... 続きをみる

豚スペアリブと夏野菜のシチューでブランチ。

電気調理鍋で豚スペアリブとたっぷり夏野菜で、うまみ満点のシチューを作った。 作り始める前はシチューにするつもりは一切なく、 ラタトゥイユみたいにゴロゴロな野菜に仕上げる予定だった。 だが、豚スペアリブに合わせて煮込み時間を1時間に設定したら、 かぼちゃもトマトも、なすまでもすっかり煮溶けてしまった。... 続きをみる

骨つきチキンとキャベツの高菜漬け煮を作ってみた。

「電気調理鍋でおいしい煮込みを作りたい」といろいろ調べていたら、 鶏肉と白菜の高菜漬け煮というモノを見つけた。 白菜は旬じゃないので、同じような感じでキャベツで作ってみるコトにした。 フライパンにごま油を熱し、塩、こしょうをふった鶏手羽元を焼きつけて取り出す。 高菜漬けは水に10分ほどさらして塩けを... 続きをみる

コック・オー・ヴァンを作ってみた！

コック・オー・ヴァン＝チキンの赤ワイン煮込みを 鶏手羽元を使って電気調理鍋で作ってみた。 電気調理鍋でみじん切りの玉ねぎ、セロリ、にんにくを炒め、 塩、こしょうをふって焼いた鶏手羽元を入れる。切ったエリンギ、にんじん、 トマトピューレ、ローリエ、赤ワイン、塩、こしょう、しょうゆを加えて 1時間煮るだ... 続きをみる

電気調理鍋を使ってみた！

ずっと「使ってみたい」と思っていた電気調理鍋。 何から作っていいか、考え続けて悩んでいたが、まずは初心者は煮込みから始めよう。 ビーフシチューを作ろうと思って成城石井に行ったが、あまりの高価ぶりに驚く。 別に絶対牛肉じゃなくてもよいので、そこそこの値段の豚スペアリブにした。 ホントは材料を鍋に入れて... 続きをみる