ムラゴン ホーム
小豆を炊いて、おぜんざいを作ろう
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 夫が、おぜんざい好きなので 結構、小豆を炊くことが多いです 自家製の粒あんは 手をかけなくても、とても美味しい！ 材料（20㎝鍋1杯分） 小豆…200～300g（1袋） 上白糖…150～220g（小豆の3/4量） お... 続きをみる
お菓子のレシピのムラゴンブログ
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リンゴ好きに向いている「タルトタタン」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 私は、自分で作る アリュメットオーポムタイプの 長方形のアップルパイが好きです でも、タルトタタンにも憧れていたので 一度、作ってみることにしました お皿…リチャード・ジノリ「ベッキオ・グレース」 材料（15cm丸型... 続きをみる
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小粒のみかんを甘く煮てみたら
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 近所のスーパーには 地場野菜のコーナーがあって 規格外れのものが、安く売っています その中で、今回見つけたのが とても小さな温州みかん 金柑4個分ぐらいの 大きさでしょうか これで甘煮を作ってみたら どんな風になるの... 続きをみる
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昔風のドイツ菓子「テーブローテ」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 昔、洋菓子店のクッキーの 詰め合わせに入っていたような お菓子です 見た目は素朴ですが 味は濃厚で、複雑な味わい 半分はそのまま 半分はアーモンドスライスを入れて ちょっとアクセントに 材料（天板1枚分） 薄力粉…1... 続きをみる
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梅ダージリンで作る「プラムスカッシュ」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 梅ダージリンのシロップで プラムスカッシュを、作りましょう フルーツの酸味と炭酸は 夏の夜、疲れて帰宅したときに 本当に、気分が変わりますよ グラス…オーストリア・リーデル社 「プラムスカッシュ」の作り方 1 グラス... 続きをみる
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かなり適当な梅仕事「梅ダージリン」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 最近、梅仕事という言葉が 使われるようになったのでしょうか とても、きれいな響きなので つい、梅の実を買ってしまいました 熟れすぎた梅だったので 1キログラム400円の破格値 やはり、最近よく聞くようになった 梅ダー... 続きをみる
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イギリス風の「いちごのショートケーキ」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 いちごのショートケーキっていうと 日本では、ふわふわのスポンジに 生クリームといちごが定番 でも、イギリス風は ビスケット生地や、スコーン生地の間に クリームといちごをはさんだもの お手軽に食べたいので 今回は、市販... 続きをみる
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濃厚な焼き菓子「ゴールデンアップルケーキ」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ゴールデンは、パイナップルのこと 缶詰のパインをたっぷりと入れた 結構、濃厚なケーキです イメージとしては パウンドケーキに果物を入れた感じ 材料（エンゼル型1コ分） 薄力粉…100g グラニュー糖…100g バター... 続きをみる
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余ったら漬け込んでおこう「オレンジの砂糖漬」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 友人から、たくさんの柑橘類を いただきました 種類もそれぞれ 産地で、食べ歩きをしたときのものだそう ちょうど、レモンの砂糖漬けが 切れていたので 柑橘類で、作りました 材料（700ml瓶2個分） 柑橘類…4～5個 ... 続きをみる
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サラダオイルで作る「りんごのおやつケーキ」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 リンゴを使って 気軽に作る、おやつタイプのケーキ バターを使わないので 手がベタベタしないのが なによりも、ありがたい 材料（クグロフ型1個分） 薄力粉…200g 三温糖…100g 玉子…2個 サラダオイル…100m... 続きをみる
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オーブンがなくても作れる「オムレツケーキ」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 オーブンがなくても ちょっとしたケーキを、作ることが出来ます フライパンを使って 一度、試してください 今回は、バナナを使いましたが イチゴでも、可愛く出来上がります ケーキ皿…アメリカ・レノックス社「オータム」 材... 続きをみる
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大好きなイチゴのデザートまとめ
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 このブログを始めたころ 私はイチゴのデザートに、凝っていたのです 今は、そのまま食べるイチゴが あまりに美味しくて そのまま食べることが多いのですが 写真のイチゴは、女峰です 一時期、よく出回っていました 久々に食べ... 続きをみる
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作るのも食べるのも初めてだった「チェリーパイ」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 チェリーパイ 実は、食べたことはないし 作ったこともない なのに、無謀にも 作ってみようと、思いました 瓶詰めのサワーチェリーの賞味期限が 迫っていたのですよ！ 材料（パイ皿1つ分） サワーチェリー…300～400グ... 続きをみる
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硬すぎる干し柿を甘煮にする
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 先日、墓掃除のため 田舎に帰りました 本家だけの予定でしたが 他の従妹が、家に招待してくれました 先祖代々の古民家を 大々的に改装して、住んでいるのです 私が以前から、行きたい行きたいと 行っていたのを、覚えてくれて... 続きをみる
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カラメル風味のアップルケーキ
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 りんごを、キャラメルソースで煮込んで 風味を出したケーキです ホームメードのケーキは ちょっと、ぼんやりした味になりがち なので、少し工夫をして 味に深みを持たせると、いい感じです 材料（エンゼル型1コ分） りんご（... 続きをみる
- # お菓子のレシピ
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ホットレモン用の「レモンの砂糖煮」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 自家製のレモネードや ホットレモンを飲むときは 私は、レモンの皮も食べたい でも、皮が固い時もあって そんな時は、 もう少し柔らかいといいなあと なので、レモンをほんの少し 煮てみました 「レモンの砂糖煮」の作り方 ... 続きをみる
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主役になるクッキー「メルティング・モウメンツ」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 「メルティング・モウメンツ」 「とろける瞬間」の訳で、あっているんでしょうか なんとも美味しそうで、ロマンティックな ネーミングです クレッセント皿…ジノリ1735「イタリアンフルーツ」 材料（12～15コ分） バタ... 続きをみる
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キャラメル風味のバタークリーム
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 今回は、バター＋シロップ＋卵白の 組み合わせで、バタークリームを 作ってみましょう 濃厚でしっかりとした味は ホイップクリームでは、出せません 材料 無塩バター…80g 卵白…1個 グラニュー糖…60g＋20g 「キ... 続きをみる
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割と新しいイタリアンデザート「ティラミス」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 世界的に有名なデザートのティラミス 実は、生まれてからまだ50年くらいだとか 長い歴史の中で、育ったのではなく 一人の菓子職人が、生み出したことに驚きます 味も美味しいし 「私を元気つけて」という イタリア語のネーミ... 続きをみる
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ツートンカラーで仕上げる「ココアメレンゲ」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 玉子の白身が余ったら だいたい、メレンゲを作ることにしています この強烈な甘さが、どうもお酒にも合うようで 夫が、お酒のお供にしているので すぐに、はけるのです いつも白いメレンゲですが 今回は、ココアを混ぜて ツー... 続きをみる
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冬のデザート「林檎とアーモンドのグラタン」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 このお菓子のグラタンに 作り方というほどのものは、ありません 今回は、あまりものを組み合わせて 簡単に作りました 「林檎とアーモンドのグラタン」の作り方 1 リンゴ1個をくし切りにする 2 砂糖大さじ4を混ぜて、煮リ... 続きをみる
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暖かいデザート「城主夫人のりんご」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 子どもの頃、お菓子作りの本で見て なんて素敵なんだろうと 思っていたお菓子 「城主夫人のりんご」とも「女城主のりんご」とも 言われているようです 丸ごとの焼きりんごの上に アーモンド入りのカスタードソースをかけて オ... 続きをみる
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ウィーンのお菓子「アップフェルシュトゥルーデル風」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 アップフェルシュトゥルーデルというのは オーストリアの、りんごのお菓子です 小麦粉で作った皮を、薄く薄く伸ばして その上にリンゴを乗せて、 くるくると巻き、焼き上げたもの 下に敷いているテーブルクロスの シワが見える... 続きをみる
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コーヒー風味のナッツクッキー
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 クッキーの上に キャラメルがけのナッツをかけたお菓子 よく、フロランタンという名前で、売っています 市販のものを買うと、かなり高い なので、作るに限ります とても簡単な作り方ですが おやつであれば、こんな感じでいいん... 続きをみる
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生のままリンゴを焼きこむタイプの「アップルパイ」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ホームメイドのアップルパイは 大好きですが 皮をむいて、いちょう切りにして パターで煮込むのが、ちょっと面倒くさい でも、日本のりんごを 生のままパイにすると 水分が出てあまり美味しくできないと 思っていました 少し... 続きをみる
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たっぷりのバターで作る「アーモンドサブレ」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 やっとオーブンを買ったので さっそく、バターたっぷりの サブレを作りました 今回は、アーモンド風味で 火加減のクセが、まだつかめないので きりっと焼きあがらず 生地がダレてしまいました 味と食感は、変わりませんが 見... 続きをみる
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安寧芋を焼きましょう！
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 私は、ホックリ系より ねっとり系のさつま芋が好き なので、運よくスーパーに ねっとり系のさつま芋が売れ残っていたら 大喜びで、買って帰ります 作り方は、簡単 特に味付けもなく、200℃のオーブンで 焼くだけですから ... 続きをみる
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フライパンで焼く「シンプルなサブレ」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 我が家のガスオーブンが壊れて 一番困るのは、お菓子が作れないこと 私は、クッキーが好きなので 食べられないのは、ちょっとつらい バターたっぷりに作るクッキーは 買うと高いので、作るに限るのに クッキーやサブレは フラ... 続きをみる
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南国風デザート「ココナツミルクとタピオカのゼリー」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 40年くらい前 料理教室を開いていた友人が タピオカゼリーを ご馳走してくれました 田舎娘の私は タピオカもココナツミルクも 知りませんでしたから まあ、驚いたこと 今でこそ、タピオカはメジャーになりましたが 当時は... 続きをみる
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フライパンで作る「バウムクーヘン」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 我が家のオーブンが壊れて いまだ、そのままです なので、今のところは オーブンなしで出来るお菓子にチャレンジ この日は、ドイツの銘菓バウムクーヘンを 作ってみました ドイツにおけるバウムクーヘンは いくつもの厳しい取... 続きをみる
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種なし金柑で甘煮を作ってみたら
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 私は、金柑の甘煮が大好き ただ、種を取る作業が面倒なので 種なし金柑がないものかと 望んでいました すると、売っているじゃありませんか！ さっそく買ってきて 金柑の甘煮を作りました お正月用とかの、ちゃんとしか甘煮だ... 続きをみる
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玉子1コで作るデザート「お菓子のオムレツ」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 急に甘いものが食べたくなったのに 家の中で、なにも見つからない時に すぐに出来て 綺麗に盛り付けると 一応、デザートです 材料（1人分） 玉子…1コ 砂糖…小さじ1 牛乳…大さじ2 バター…大さじ1 メープルシロップ... 続きをみる
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ウィーンのパンケーキ「カイザーシュマーレン」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 カイザーシュマーレンというのは 皇帝風のパンケーキという意味です オーストリア最後の皇帝 フランツ・ヨーゼフ1世の大好きだったお菓子 素朴で、でもとても美味しいパンケーキ ぜひお試しください 材料（1人分） 玉子…1... 続きをみる
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ちょっと蕎麦ぼうろ？「フランス風そば粉のクレープ」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 オーブンが壊れたので お菓子は、フライパンで作るしかないので そば粉でクレープを 焼いてみました フランス菓子の本には よく載っていますから フランスではポピュラーなのでしょうか 材料（2人分） そば粉…50g バタ... 続きをみる
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アメリカのお菓子「レモンスクエア」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 アメリカの気取らないお菓子です クッキーの上に、レモン風味の甘酸っぱい ねちゃねちゃした、トッピングがかかったもの このねちゃねちゃ、なんと表現していいか 日本のお菓子には、あまりない味と食感です 本来は、四角く作る... 続きをみる
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バナナとチョコのクリームタルト
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 タルトを焼いて、冷凍しておくと いつでも、好みのタルトが作れます 今回は、私の好きな バナナ+チョコレートソース+ホイップクリームの タルトを作りました 美味しいだけでなく 材料も作り方も簡単で しかも、リーズナブル... 続きをみる
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柑橘類のグラニュー糖かけ
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 柑橘類のグラニュー糖かけは 料理といった感じではありません でも、デザートとしては、なかなか美味しいのです 皮をむいた柑橘類に たっぷりとグラニュー糖をまぶし 溶ける前に、いただきます 柑橘類の酸っぱさに グラニュー... 続きをみる
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タルトのお皿を焼いてみよう
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 20㎝のタルト型を買いました 大きめのタルトを作りたくなったから 以前持っていたのですが、もう作ることはないと 処分していました 新しいタルト型は、40年前のものと違って 底は抜けるし、型離れの加工もしてある 大きな... 続きをみる
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水切りヨーグルトの蜂蜜ソース
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 プレーンヨーグルトに、 ちょっとだけ手を加えると 濃厚なデザートが出来上がります ヨーグルトが余ったときにも 便利です リサイクルショップで100円で買った、ガラスの小鉢 安っぽさが、たまらない魅力です 「水切りヨー... 続きをみる
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切り口の黄色が魅力の「チーズ風味のバターケーキ」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 パルメザンチーズを入れて作る、バターケーキです 初めにバターを練るのではなく 溶かしバターにして、最後に入れるタイプ ベーキングパウダー（ふくらし粉）を入れず 玉子の泡の力だけで、ふくらませるので 玉子をしっかりと泡... 続きをみる
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宝石箱のフルーツケーキ
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 軽やかなタイプのフルーツケーキを作ってみましょう 今回は、故小林カツ代さんが紹介していた 手でこねる形で、作ってみました 材料（クグロフ型1個分） 薄力粉…150g ベーキングパウダー…小さじ1 バター…100g 三... 続きをみる
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クラシックな「マーブルケーキ」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 マーブルケーキは、バターケーキのバリエーションの一つ 昔は、金銀ケーキとも言われていたみたいです 金銀ケーキは、「赤毛のアン」シリーズの中に出てきたので とても憧れていました 当時は、ココアではなくて、糖蜜で色をつけ... 続きをみる
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クリスマスプディングのための「ミンスミート」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 イギリスのクリスマスケーキである クリスマスプディング 私はあまり好きではありません 食感がねちゃねちゃしたお菓子は、苦手で でも、クリスマスプディングのために ミンスミートを仕込むという シチュエーションは、好きで... 続きをみる
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大人のお楽しみ「いちじくのワイン煮」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 以前、いちじくの甘煮を紹介したことがあります いちじくと砂糖で煮る味も、おいしいのですが いちじくという、個性的な果物は 赤ワインで煮た方が、ずっと美味しい 秋になって、いちじくが熟さなくなると 小さくて固めのいちじ... 続きをみる
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不二家の味を再現したい「チーズサブレ」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 私が子どもの頃 不二家のお店に売っているお菓子は ちょっと洒落たものでした オレンジピールのチョコレートかけや インペリアルトルテに似た、小さなプチフールとか 外国の雰囲気のあるお菓子が 手ごろな値段で、並んでいまし... 続きをみる
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富澤商店の「バタークリーム風ミックス」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 最近、大好きなクレミーパフェが なかなか売っていなくて どうしたものかと、思っていたら 富澤商店で、「バタークリーム風ミックス」という商品を 見つけました バタークリームとまでは言えないけれど デザートには、十分使え... 続きをみる
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やっぱりシェル型が似合う「シンプルなマドレーヌ」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 シェル型って、なんとも可愛い 原型は、ホタテ貝とも 熊の手のひらとも、言われていますが 私はホタテ貝派です 昔からこのケーキ型が大好きで 一度、手放したシェル型を また買ってしまいました シェル型のお皿…イギリス・ロ... 続きをみる
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スウェーデンのお菓子「アーモンド・トルテ」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 とてもシンプルな材料に作り方 でも、とびきり美味しいケーキになります 決め手は、小麦粉を使わず アーモンドプードルのみで作ること 見栄えはイマイチでも 味は、保証します 素朴でかつ贅沢な、スウェーデンのお菓子です 材... 続きをみる
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ココットで作る「小さめのカスタードプリン」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 大きな器で作るカスタードプリン 見栄えがいいし 私は、大きなプリンの真ん中あたりが、大好き でも、食べやすいのは、ココットで作ったもの そのまま冷蔵庫から出して パクっと食べるのに、ちょうどいい 大きいのはデザート ... 続きをみる
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マロンクリームを使った「モンブラン風ケーキ」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 家族にとても好評だったケーキです 作り方はとても簡単なのに ちょっと凝ったモンブラン風味 その決め手は フランス製のマロンクリームの瓶詰 生の栗から作るよりも 出来合いのクリームの方が ずっと美味しかった 材料 18... 続きをみる
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フレッシュさを楽しむ「イチジクのプリザーブ」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 イチジクは、とても傷つきやすい果物です イチジクを、職場近くで買って帰ると 私の長距離通勤で 家で開けてみると、 かなりの確率でつぶれてしまいます あまりにつぶれたイチジクは ザクザクと切って、 イチジクのプリザーブ... 続きをみる
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取れたての栗で作る「むき栗」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 先日、法事で田舎に帰りました その時、庭の栗を取りに行き 栗農家の孫である従妹から教えてもらった 栗の食べ方です 作り方というほどのことはなく 鬼皮まで向いた栗を そのまま、食べるのです ただ、むき栗につかう栗は 栗... 続きをみる
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「チョコレートガナッシュのケーキ」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 このケーキは 黄色いスポンジケーキに チョコレートガナッシュをかけたもの チョコスポンジ＋チョコクリームなら チョコレートケーキですね 私は、チョコレートが大好きですが チョコレートケーキは そこまで思い入れはない ... 続きをみる
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「パイナップルのアップサイドダウンケーキ」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 アップサイドダウンケーキというのは ケーキの底に、フルーツを並べて その上に、生地を流し込んで焼いて ひっくりかえすと、 フルーツが表面の飾りになるという ケーキのこと どんなフルーツでもいいのですが 私は、缶詰のパ... 続きをみる
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共立て式で作る「バタースポンジ」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 今回の、バタースポンジは 共立て式という、作り方です 玉子の黄身と白身を、 一緒に泡立てるのが、共立て式で 白身を固く泡立ててから、 黄身を入れるのが 別立て式と言います ハンドミキサーを使うのであれば 共立て式の方... 続きをみる
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朝食にもおやつにも「バナナジュース」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 私は、クリーミーな食べ物が好きですから 果物を使った飲み物では 酸っぱいフレッシュジュースよりも ミルクで割ったジュースの方がいい バナナジュースは、季節も問わず 包丁も不要で、しかもリーズナブル 味も美味しいので ... 続きをみる
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好みの品種で作る「焼きいも」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 昔ながらの、ホクホク系の焼きいもは あまり好みません でも、しっとり系やねっとり系の焼きいもの 美味しいこと！ そのままで、スイートポテトみたい 焼きいもは、オーブンがあれば簡単です 自分の好きな品種で 焼きいもを作... 続きをみる
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ノルマンディーのお菓子のグラタン「グラン・メール」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 30年くらい前に 新聞に掲載されていた お菓子のグラタン「グラン・メール」 ロイヤルホテルの製菓シェフの コルディエさんという方が 自身のお母さんの、レシピを 紹介していたものです カスタードクリームに ホイップクリ... 続きをみる
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ちょっとお洒落に「チョコソースのアイスクリーム」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 家で食べる、バニラアイス 味とコスパを考えると 私は、レディーボーデンじゃないかなあと 思っています どこでも買えるのも、魅力だし 固すぎないから、扱いやすいのです そのアイスクリームを使って 簡単なデザートを作りま... 続きをみる
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「いちごジャムのパブロヴァ」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 メレンゲを、ケース型に焼いたものを 冷凍しておくと ちょっとしたおやつに便利です スイスには、メレンゲに ホイップクリームをつけながら食べる お菓子があるそうです ただでさえ、べた甘いメレンゲに クリームの組み合わせ... 続きをみる
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小ぶりのりんごで作る「焼きりんご」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ニュージーランド産の、 小さなりんごを見つけたときから 焼きりんごを作ってみたいなあと 思っていました 普通の大きさのりんごだと ちょっと飽きるんです、途中で それに、小ぶりだと 火の通りもよくて いいことだらけです... 続きをみる
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おばけスイカを作ってみよう！
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 大好きなスイカを使って おばけスイカを作ってみましょう 小ぶりの丸いスイカを見つけたら チャンスです 子どもの頃は このおばけスイカの底から 長めの釘を打って 中にろうそくを灯しましたっけ 材料 小ぶりのスイカ…1コ... 続きをみる
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キュートな魅力の「パイナップルのサラダ」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 私は、生のパイナップルが食べれません 口の中と、食道が イガイガとするためです なので、もっぱら缶詰を愛用 パイン缶のパインは 安いし、色がキュート 甘酸っぱさもいい感じ 今回は、パイン缶を使って 気持ちが明るくなる... 続きをみる
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スイカの美味しい食べ方
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 スイカほど美味しい果物は ないと思っているくらい 私はスイカが大好き 正確には、野菜かもしれませんが おかずにはしないので まあ、果物ということで 夏中、私は、毎日スイカを食べています 今回は、スイカの一番美味しい食... 続きをみる
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昔ながらの「カスタードプリン」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 私は、昔ながらの、濃厚で固めのプリンが好き このタイプのプリン 昭和の味というよりも フランスのプリンの クレームキャラメルの 流れを汲んでいるもの 伝統的な美味しさが、いいですね 材料（15㎝型1個分） 玉子…3コ... 続きをみる
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ターシャ・テューダーさんの「フルーツサラダ」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 大好きなターシャ・テューダーさんの お料理の本に載っていたフルーツサラダ 元々は、いろいろなフルーツ入りだったそうですが 一番先になくなるオレンジとバナナだけで 作ってみたのが、このサラダです 簡単で美味しいし、 お... 続きをみる
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元気になりたい時に「チョコバナナのタルトレット」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ホームメードの時は、 大きめのタルトより 小さく作るタルトレットの方が 作りやすい 今回は、私の好きな組み合わせ バナナとホイップクリームと チョコレートソースの組み合わせです 材料（2人分） 焼いたタルトレットの皮... 続きをみる
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爽やかなデザート「ジュレェ・ドゥ・マンダリン」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 簡単に言うと、蜜柑のゼリーです でも、フランス風に言うと なんとなく、おしゃれに感じるのは 私に西洋コンプレックスがあるからでしょうか もともと、私が子どもの頃に愛読した 子ども向けの料理本に、載っていたもの なので... 続きをみる
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オーストラリアのお菓子「ドレンチェリーのパブロヴァ」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 パブロヴァというのは、 お皿の形に焼いたメレンゲの上に ホイップクリームと フルーツをのせたお菓子のこと オーストラリアらしい 大らかで華やかなデザートです 10年ほど前、シドニーの友人夫妻の家に お呼ばれしたとき ... 続きをみる
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見栄えはイマイチだけど「梅ジャム」は美味しい
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 少し熟れ始めて、値段の下がった 梅を使って、ジャムを作りましょう 青梅を煮ても、青い色のままだと 綺麗なジャムになるのだけれど 残念ながら、地味なブラウンに よく言って、琥珀色かな でも、梅酒が好きな人なら きっと、... 続きをみる
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イタリアの素朴な味「はちみつのビスコット」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 はちみつが入っている割には ほぼ、はちみつの味はしません はちみつ入りのお菓子は 意外に、はちみつの味を出すのが 難しいのです イタリアっぽい、ざっくりとした ビスコットです しつこくない味で ちょっと日本のせんべい... 続きをみる
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初夏を味わう「青梅の甘煮」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 青梅を、形のまま甘煮にすると、 ちょっとしたお茶うけに、ピッタリ 砂糖は、梅の半量くらいだと、やや酸っぱめに 仕上がります 甘いのが好きな方は、同量まで 増やしてください 材料 青梅…500g グラニュー糖…250g... 続きをみる
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小さいりんごで作ると可愛い「うさぎりんご」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 小さいころ、うさぎりんご、好きでした 誰が考えたのか シンプルな愛らしさ 最近は、ニュージーランド産の 赤くて小さなりんごが 出回るようになりました このりんごで作るうさぎりんごは 可愛いだけではなく デザートとして... 続きをみる
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シーズンの最後に作る「クラシックタイプいちごジャム」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 シーズン初めは高かったいちごも 6月に入ると、値段がぐっと下がります 安いいちごを見つけたら、 おままごと感覚で、いちごジャムを作りましょう 生のいちごの色も素敵ですが ジャムのルビーレッドは、うっとりするほど きれ... 続きをみる
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カスタードで組み立てるパイ菓子「ミルフィーユ」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ミルフィーユは、薄く焼いたパイの間に カスタードクリームをはさんだお菓子 自家製のカスタードクリームは なんとなく野暮ったい味がしますが そこが、手作りの味かな バニラビーンズを使うと ちょっと垢抜けます 材料 冷凍... 続きをみる
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お茶うけのための「フルーツの蜂蜜ソース」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 作り方というほどのものは ありません 小さく切ったフルーツに はちみつをかけるだけです 以前紹介した、はちみつマリネとの違い マリネは、はちみつの味が感じられないくらいまで はちみつに漬けますが はちみつソースは は... 続きをみる
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黄金の組み合わせの「バナナチョコレートクリーム」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ブログ名を少しだけ変更しました - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 いちごと生クリームの組み合わせは、 明るく華やかな色合い しかも、甘さと酸っぱさのバランスがいい でも、私はバナナと生クリームの 甘... 続きをみる
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私のソウルフード④「クレミーホイップ」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ブログ名を少しだけ変更しました - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 子どものころから、粉末のホイップクリームが大好き こんなに美味しいものが、あるんだろうかと 神に感謝し、感動するレベル 商品名は「ク... 続きをみる
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愛らしさ抜群の「いちごのタルトレット」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ブログ名を少しだけ変更しました - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 私が子供のころは、タルトというお菓子は 売っていませんでした 今は、どのケーキ屋さんでも 見つけることが出来ますね タルトは、とても... 続きをみる
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カクテルと一緒に「オレンジのはちみつマリネ」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ブログ名を少しだけ変更しました - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 若い頃住んでいた街にあった、老舗のバー カウンターに座ると、最初に フルーツのお皿が出るのです うす甘くて、風味があって とても美味... 続きをみる
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いちごとチーズで作るデザート「いちごクリーム」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ブログ名を少しだけ変更しました - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 お菓子用に売っている カテージチーズを使って、作ります 生クリームだけで作るよりも 濃厚でコクのある味わいに オーストリア・リーデル... 続きをみる
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ザクザクした歯触りを楽しむ「クルミ入りのクッキー」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ブログ名を少しだけ変更しました - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 クッキーを作る時、玉子を入れないと、 ザクっとした歯触りのクッキーになります ホロホロとした、きめ細かいクッキーも、美味しいですが ... 続きをみる
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いちご菓子の王様「ナポレオンパイ」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ブログ名を少しだけ変更しました - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 いちごの季節にしか、作れないお菓子 豪華で、しかも簡単なのが ナポレオンパイです 皇帝の名前がついているのは、 ナポレオンの帽子に由... 続きをみる
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本格派のデザート 「いちごのムスリーヌ」
ブログ名を少しだけ変更しました - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 まずムスリーヌってなんだ？と思いますよね ムース と似ていますが、違うみたいなので 菓子辞典によると、ムスリーヌの正式名は クレーム... 続きをみる
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「チョコレート風味のドーナッツ」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ブログ名を少しだけ変更しました - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 プレーンなドーナツもいいですが ココアを入れた、チョコレート風味のドーナツも美味しい 私は、ミスタードーナツの ココナッツチョコレー... 続きをみる
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ド派手ないちごのお菓子「いちごプランタン」
ブログ名を少しだけ変更しました - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 今回のデザートは、ちょっと派手目 たまには、こんなポップなデザートも 楽しいと思います 材料（2人分） いちご…1パック（18個くら... 続きをみる
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シロップとバターをたっぷりかけて食べる「ホットケーキ」
このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 美味しいホットケーキミックスが売られていますが、ミックス粉が、少しずつ残るのが、ストレスでした。 それと、急に食べたくなった時に、ミックス粉がないのも、ストレス。 そこで、最近は、ミックス粉を使わず、ホットケーキを焼いています。 実は、ほと... 続きをみる
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玉子を使わないイギリスのお菓子「ショートビスケット」
このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 イギリスの有名なビスケットに、「ショートブレッド」があります。 日本でも、今はスーパーマーケットに、赤いタータンチェックのパッケージに包まれた、ウォーカーズの「ショートブレッド」が、売られていますね。 でも、今回作るのは、「ショートビスケッ... 続きをみる
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昔ながらの「おやつドーナツ」
このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 子どもの頃、駅前に、ミスタードーナツが出来た時、バラエティの豊富さに、驚きました。 当時はもっと、アメリカらしさを、全面に出していて、カウボーイの絵の小冊子を、もらった気がします。 でも自宅で作る、素朴なおやつドーナツも、捨てたもんじゃあり... 続きをみる
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「バナナブレッドのステーキ 蜂蜜添え」
このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 ステーキと言っても、お肉じゃありません。残り物のケーキを、フライパンで焼きます。 なんと名前をつけていいのか、わからなかったので、ステーキにしてみました。 今回は、食べ残しのバナナブレッドを使いましたが、パウンドケーキでも、カステラでも、あ... 続きをみる
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愛らしさ抜群の「マシュマロ入りのココア」
このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 アメリカのホームドラマを見ていると、マシュマロ入りのココアが出てきます。映画の中の英語が、私の耳には、ココアではなくて、ココと聞こえるのですが。 アメリカでは、ココというのか、英語が苦手な私の耳の問題か。 本題に戻ります。 飲んでみるまでは... 続きをみる
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「ココアロールクッキー」と「マーブルクッキー」
このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 サブレの生地を使って、2種類のクッキーを作ってみましょう！粘土遊びみたいに、自分の好きなように、形作ってください。 材料 サブレ生地…2単位分 今まで一番多く作ったクッキー「サブレ」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 ココア…小さじ山1... 続きをみる
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朝食にもおやつにも「バナナブレッド」
このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 バナナを使ったバターケーキ、なぜか、バナナブレッドと言います。 元々は、お菓子教室を主宰していた友人のレシピですが、私好みにアレンジして、今では、私オリジナルのレシピです。 ホームメードのよさは、自分好みの材料を足せること。 味が単調になら... 続きをみる
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ヨーロッパ風に大きく焼く「メレンゲ」
このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 ヨーロッパのお菓子屋さんのショーウィンドウには、パステルカラーの、こぶしくらいの大きさのメレンゲが、山のように積んであります。 なんでも、ヨーロッパのお菓子を取り入れる日本なのに、大きなメレンゲがないのは、多分気候のせいだと思います。 メレ... 続きをみる
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砂糖漬けになるはずだった「鬼柚子のジャム」
このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 淡路島に行った際、道の駅で、つい、鬼柚子を買ってしまいました。 お約束の、柑橘類の砂糖漬けを作ろうと、コトコト煮てみたら、形が、つぶれてしまったので、途中からジャムに変更。 鬼柚子、初めて料理したのですが、何度煮こぼしても、苦みがとれない。... 続きをみる
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ほんの思いつきで作ってみた「つるし柿」
このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 田舎に帰った時に、お手製の干し柿を、お茶受けに食べました。 田舎の家には、納屋や軒先があるので、比較的干し柿は作りやすいもの。ちょっと憧れて、スーパーに売っていた、干し柿セットを、買ってみました。 材料 干し柿用の柿…5個～10個くらい 「... 続きをみる
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不格好でも気にしないホームメードの「いちごショート」
このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 自分で焼いた、スポンジケーキ台は、色々なケーキに、アレンジ出来ます。 今回は、いちごショートケーキを、作りましょう。 材料 スポンジケーキ…1台 別立て式で焼く「基本のスポンジケーキ」① - 「おままごとSTYLE」家事読本 別立て式で焼く... 続きをみる
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ドイツの伝統菓子「ジャムサンドクッキー」
このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 このクッキー、簡単に「ジャムサンドクッキー」と紹介しましたが、元々は、ドイツの伝統的なお菓子で「オクセン・アウゲン」日本語で「雄牛の目」という名前がついています。 私には、とてもじゃないけれど、牛の目には見えない。ちょっと怖いので「オクセン... 続きをみる
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イタリアの薪のケーキ「トロンコ」
このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 今回は、イタリア語で「薪」と言う意味の、クリスマスケーキを、作りましょう。 私は、フランスの「ブッシュ・ド・ノエル」よりも先に、イタリアの「トロンコ」を知ったので、今でも薪のケーキは、「トロンコ」です。 ただ、私の持っている、婦人の友社の本... 続きをみる
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