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胃にやさしいお雑煮
小さめの大根を1本全部使った。 味付けは薄め、醤油、干し椎茸の戻し汁、鶏肉を入れたのでダシが出る。 味見をして塩を少し足した。 それだけ。 シンプルな味だけど疲れた胃にはちょうどいい。 冷凍保存してある柚子の皮を最後にパラパラと。
ダシのムラゴンブログ
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昆布と酢と
苦らし歳爺記 ブログ収益化でお目障りをお詫びします どう言う訳か鰹節や煮干しのダシが苦手になって来た 最近は酢でごまかしていて 酢で何とかなるんじゃないか…なんて 今日も色々やっていた 昆布ダシ180㎖＋醤油5㎖＋酢5㎖＋塩少々＝美味かった 餅
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