奈良漬のブログ記事 - muragon（ムラゴンブログ）

初めての漬け物

先日母の好きな漬け物を買おうとしたら「樽から出したばかりの品」とやらをすすめられてまんまと買ってしまったタケノコなんて母には固いんじゃない？と思ったけど先の柔らかいところだけらしいのでせっかくだし珍しいなと思って… やっと今日切ってみた柔らかい！それに美味しい！奈良漬味... 続きをみる

つむじ人生　楽しんだもん勝ち？！ 2026/02/21 20:31

美味しくない酒粕が復活

しつこいのですが🙇酒粕が好きで…^^; 粕汁ではなく、おやつに少しあぶったりして食べるのですが、いつも買っていると時々あれ？パサついているとか古い？とかあります先日思いついて、タッパーに入れたところへ日本酒を振りかけてしばらく冷蔵庫に置いたところ見事に復活？美味しい酒粕になりました♪ というこ... 続きをみる

さちこ健康？日記 2025/10/28 08:19

奈良漬け、奈良漬け～♪

作ったお味噌の樽と入れ替わりに、棚から引きずり出してきた奈良漬けの樽。これは前のその前の村で仕込んだ樽。(→) 途中1回漬け粕替えながら、引っ越しに同行させてきた。蓋開けてみたら、色が黒っぽうなってきてる以外特に問題なさそう。漬物袋の中で、じーっと何年も、待ってくれてたんや、食卓にあげてもら... 続きをみる

おかちゃ猫とおかちゃと月光仮面 2025/03/08 01:00

誰か教えて！奈良漬はどこに売ってる？

日記の癖に、この記事見ていただいている人がそこそこおられるので質問してみよ。ワシ、「奈良漬が好きなんじゃ〜！」（笑瓜の奈良漬やで。奈良漬って昔漬物屋さんに聞いたけど、「梅干しより倍くらい手間暇かかるのに梅干しの方が人気なのが許せん！」とか言ってたけどワシは奈良漬大好き派なのよ。しかーし！マ... 続きをみる

Tomzo 日本脱出大作戦マレーシア移住 2022/06/13 21:20

奈良漬け (本漬け篇)

塩漬けして、雨あがるん待ってた奈良漬け。(→) やっとこさ晴れた日ぃに、塩水から引き上げて陰干し。んで、町のスーパーで買うといた漬け粕塗りたくりながら、漬けた。この、粕塗りたくりながら容器の中に重ねていく工程、過去にも写真撮ってないのよね。そら、両手粕だらけやし、おひとりさまは予備の手ぇな... 続きをみる

おかちゃ猫とおかちゃと月光仮面 2021/08/29 13:06

奈良漬け (塩漬け篇)

今年はもう、奈良漬け作らんことにしてた。そやから白瓜の種も蒔かんかった。ところめが、ところめが、近所のCさんから「瓜いっぱいできたから、もらって」という申し出あり。なんでもこの瓜、元はと言うたら、うちの瓜の血筋やそうな。去年やったか一昨年やったか、瓜がぼこぼこできたんで「奈良漬にでもして」... 続きをみる

おかちゃ猫とおかちゃと月光仮面 2021/08/20 01:00

奈良漬

一昨年、初めて挑戦した奈良漬。そのつもりで白瓜やキュウリ、いっぱい育てて、塩漬けして、干して、人参や大根も漬けこんだ。んで、無添加の漬け粕に、漬けましたんやわ。人にあげたり、自分でもちょびちょぴ大事に食べてた。初めてにしては、なかなかええ出来や。そう思うてたのに。こないだ、村の人... 続きをみる

おかちゃ猫とおかちゃと月光仮面 2018/10/09 09:05

奈良漬に挑戦

先月初めから白瓜が大きなってきたんで、奈良漬を漬け始めた。それにしても漬け粕って、なんであんなに高いんや？届いた漬け粕。初挑戦の私にメールでいろいろアドバイスしてくれはった上、百聞は一齧りにしかずと、自分が漬けた一切れをおまけに送ってくれはった。これが、熟成漬け粕。おまけに入れてくれはった... 続きをみる

おかちゃ猫とおかちゃと月光仮面 2016/09/02 08:59

2015.7 人生初の奈良④

にほんブログ村にほんブログ村先週まで2週連続のブラタモリ奈良特集を見て、ついつい街中のメジャーどころをひと通り見ようと計画していたが、朝起きてゲストハウスのお兄さんと話していたら、「お寺が好きなら、ちょっと郊外に足を延ばしてみたら、桜井や橿原の方にもいいお寺がたくさんありますよ」と教えてもらった... 続きをみる

にこ・にこおばちゃんひとり旅ブログ 2015/10/02 22:32

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