日本酒のムラゴンブログ

風が吹く 日本酒で始める山廃純米と純米吟醸の飲み比べ

いつもの銘柄を離れたいと思っても、未知の酒が並ぶ一覧では、違いを読み取れず手が止まります。風が吹くは、アメジスト、緑、黒、銀、桃、金、赤、黄など、色を含む商品名が掲載され、それぞれに山廃純米大吟醸、山廃純米吟醸、山廃純米、特別純米、うすにごりといった表記が続きます。 風が吹く 日本酒を選ぶ面白さは、... 続きをみる

会津男山の特別純米と回の純米吟醸を比べて広げる日本酒選び

飲み慣れた純米酒から別の地酒へ進みたいのに、知らない銘柄では何を基準にすればよいか迷う。そんなとき、商品名に表れた違いを比較できる銘柄は、開拓の入口になります。会津男山には特別純米の一回火入と直汲み生が掲載され、同じ売場には回という銘柄の純米酒や純米吟醸も並びます。 会津男山の掲載ページを見ると、会... 続きをみる

飲み慣れた銘柄を離れて地酒を開拓する献立別の考え方

酒だけを味わえば好みなのに、夕食と合わせると存在感が薄れる。反対に、単独では少し地味に思えた一本が、料理の後に飲むと驚くほど心地よい。日本酒を飲み慣れるほど、瓶の印象と食卓での働きが一致しない経験が増えてきます。銘柄の評価だけで次を選ぶ難しさも、そこにあります。 新しい地酒を探す入口を献立へ移すと、... 続きをみる

同じ酒米と違う造りを比べて日本酒の選択肢を広げる方法

好みの銘柄は言えても、なぜ好みなのかを説明しようとすると言葉が止まる。日本酒を飲み慣れた人にもよくある感覚です。そこで酒米へ目を向けると、知らない銘柄を探すための糸口が増えます。ただし、同じ米なら同じ味になると考えると、期待とのずれが生まれ、せっかくの違いを楽しめません。 酒米は完成した味を示す札で... 続きをみる

日本酒:開華 純米吟醸 生酒

量り売りと合せ技で購入しました。 以前飲んだ事があると思い購入したのですが、 履歴を遡ると「初」だったようです。 フルティーと思いきや、 昔の日本酒を思い出す....そんな酒でした。 生酒感も出ており、食中酒に向いていると思います。 揚げ物より、あっさりな食べ物だったら、 ペアリング最高だと思います... 続きをみる

日本酒:開華 晩夏の花火酒 ～純米 夢ささら 辛口酒～

毎年重みが増している感がある、 この時期の量り売り酒を購入してきました。 案内によれば ここから～ マスカットを思わせる爽やかな香りと、 お酒の旨味をしっかり感じるジューシーな味わいながら、 最後はスッと切れる、心地より辛口酒です。 一部割愛 ～ここまで 帳が下りるのを待ち飲んでみました。 含むとす... 続きをみる

2026夏休み3日目の続き、松本から諏訪へ・・・

旅行3日目は松本市に宿泊したかったのですが、予約をするのが遅れたため 既にお手頃なホテルは完売。ものすごく高い価格のホテルしか残っていなかっ たため、別のところに宿泊せざるを得ませんでした。そして夕食も、お手頃な 和風居酒屋を予約しようと思っていたのですが、お一人様用の予約枠は満席で 狙っていた店は... 続きをみる

2026夏休み2日目は酒浸り😆・・・

1日遅れですが続きです。グンマー帝国最北端の温泉宿を朝8時半に出発です。 朝晩はかなり涼しく快適でした。再びレンタカーの軽自動車をぶっ飛ばして30分 足らずで水上駅に到着。ここから上越線の普通電車で新潟県に向かいます。 電車の待ち時間で駅前の酒屋へ行きました。 朝なので地ビールにしました。😆（いや... 続きをみる

たくさん食べた日

シフトの変更で4日間休みになった。 嬉しいは嬉しいが、4日間は長い。 昨日、お酒を飲んだのに今晩も飲んでしまう。 連日飲むことは滅多にない。 やっぱり休みが続くと弛んでしまう。 酎ハイよりは日本酒派。 昨晩は酎ハイを飲んだ。 1缶しか飲んでいないけど、何だか変な感じがする。 気持ち悪いではないけど、... 続きをみる

恒例の夏旅行in長野

今年の夏旅行、備忘録として。 先月、昨年に続いて長野県へ行ってきました。 昨夏は神戸空港からFDA（フジドリームエアライン）で信州松本空港に着いたのが午前9時だったので、丸1日有効に観光する事ができたのですが、今年はフライト時間が変更され、12時40分に到着。 去年お世話になったレンタカー会社で手続... 続きをみる

これが大人の遊び方🍶 地下セラーのある酒屋さんで試飲

4月からのお勉強会で知り合った仲間達 酒屋さんの地下にある日本酒セラー🍶で有料試飲してきました 急な細い階段を下りると、そこは別世界～ 緊張するわ～😄 おつまみは 本日 2種類だけ “ 径山寺味噌 ” “ 吟醸酒粕漬くりぃむちーず ” 店主さんの説明を聞きながら、ショットグラスに注いでいきます ... 続きをみる

日本酒:一ノ蔵酒造 山廃仕込み 特別純米酒 飲んでみました

最近、山廃仕込みや生酛造りで醸された 日本酒を見る機会が減ったように思います。 そんな時見かけたのが今回紹介する日本酒です。 性格なのでしょうか⁈ 全てのラインナップを飲んでみたくなるのです。 帳が落ちるのを待ち飲んでみました。 何時ものように冷やして飲んだのですが、 どうも今一つな感でした。 そこ... 続きをみる

日本酒:「こだわりの厳選酒」純米大吟醸酒 飲んでみました

昨年はタイミング合わずだったのか⁈ 初めて購入しました。 「こだわりの厳選酒」どれ程のこだわりなのか？ 気になりますね。 普段、あまり研ぎ澄まされた酒は避けているのですが、 (洒落ではありません、念のため) 酒のタイトルの負けました(なんのこっちゃ) その「こだわる」方々がどんな酒を好むのか⁈ 帳が... 続きをみる

第二百三十回 土佐の清酒「文佳人」を楽しむ夕食会 （高知ユースホステル）

高知ユースホステルで土佐の清酒「文佳人」を楽しむ夕食会に参加しました。 本日は7種類の日本酒と1種類のリキュールを飲みました。 有澤社長の日本酒の説明を聞きながら日本酒を飲みました。 個人的には夏に飲むのは最初に飲んだ「文佳人 夏純吟」で咽喉を潤します。 「文佳人 夏純吟」はここに来る前に高知大丸で... 続きをみる

横浜DeNAベイスターズ 酔鯨 純米吟醸 WHALE STAR （酔鯨 横浜DeNAベイスターズ 酔鯨 純米吟醸 WHALE STAR）

高知市の酔鯨酒造へ行きました。 「横浜DeNAベイスターズ 酔鯨 純米吟醸 WHALE STAR」を購入しました。 辛口でとておも美味しいです。 鯨繋がりで酔鯨酒造と横浜DeNAベイスターズはスポンサー契約したとのことです。

豊能梅 土佐の夏純吟 （高木酒造）

阪神梅田本店で高木酒造さんが販売に来ていました。 暑い中、ご苦労様です。 「豊能梅 土佐の夏純吟」を購入しました。 夏に飲みやすいさっぱり辛口で美味しかったです。

日本酒:量売り「大暑のうなぎ酒」純米吟醸 原酒 ひとごこち13度

昨年に続き低アルコール酒が量り売りに登場。 昨年は低アルコールが故、 グビグビ杯が進み好き晩酌となりました。 今年の低アルコール酒はどうでしょうか⁈ 案内によれば ここから～ 一般的な低アルコール酒とは異なり、 加水を行わず、お米の旨みを活かしたまま 13度に仕上げた低アルコール原酒です。 お米本来... 続きをみる

豊盃 純米吟醸 豊盃米 （三浦酒造）

金曜日に飲み屋で「豊盃 純米吟醸 豊盃米」を飲みましたが、以前に弘前に行った時にお土産で購入したものが冷蔵庫に残っていました。 すっかり忘れていましたが、美味しいです。

鯵の塩焼きと日本酒

鯵の塩焼きと言ったら日本酒が飲みたい。 やや大きめの鯵（中）だったので食べ応えがある。 お酒がすすむ。 すすむと言っても、さほど飲まない。 軽く酔うくらいでちょうどいい。 ““酔い“”が、自覚できるあたりで止める。 それ以上飲むと、えらい目に合う。 絶対に気持ち悪くなりたくない。 しんどいし、何も出... 続きをみる

私と違う価値観の人と付き合う

7月も半ばに入り30度の気温に悩まされながら、蒸し暑い日本の夏をしのぐ暮らしの知恵に「夜 濯ぎ（よすすぎ）」があります。夕方まで気温が下がらず、陽が落ちてから夜のうちに衣類の汗をサッと洗っておけば翌朝には乾くので、夜に洗濯機を回す家庭も多いと思われるのです。 近頃では、共働きや1人暮らしなどで、夜に... 続きをみる

日本酒:開華6月の量り売り ～純米吟醸 原酒 夢ささら～

先月更新忘れました。 6月の量り売りを購入してきました。 案内によれば ～ここから 栃木県産酒米「夢ささら」を100%使用した純米吟醸原酒です。 やわらかな口当たりと、ほんのり果実を思わせる爽やかな香り。 透明感のある綺麗な旨味と、 軽快なキレの良さをお楽しみいただけます。 以下割愛 ～ここまで 帳... 続きをみる

蕪村翁 純米吟醸生原酒 （谷口酒造）

京都府与謝郡与謝野町の谷口酒造で購入した「蕪村翁 純米吟醸生原酒」を飲みました。 生原酒のピリピリ感があり、ほどよい重さのある日本酒でとても美味しいです。

日本酒:青木酒造「御慶事」特別純米酒 飲んでみました

たまに飲んでみたくなる日本酒。 日本酒をメインに扱う量販店にて購入しました。 熟成約3か月と心配でしたが、火入れしてあるし、 冷蔵庫保存だったようで大丈夫でしょう。 ラベルを見て、使用酵母が「自社酵母」とは‼ 気になりませんか⁈(自分だけか⁈) 飲んでみました。 端麗です、冷蔵庫で冷えすぎていたのか... 続きをみる

日本酒:西堀酒造「若盛」純米酒 飲んでみました

何時ものスーパーで見かけ、 飲んだ事がなかったから購入してみました。 「門外不出」の純米酒は数回飲んだ事があり、 今回の純米酒と比較が楽しめそうです。 含みが柔らかい、柔らかすぎる。 重い含みと表現すればヨイのか⁈ その後、極僅かに辛さを感じました。 温まると次第に広がり始める、 「杏仁豆腐」のよう... 続きをみる

綾さんと文佳人を楽しむ会 （浅野日本酒店SANNOMIYA）

浅野日本酒店SANNOMIYAで「綾さんと文佳人を楽しむ会」に参加しました。 12種類のアリサワのお酒を堪能できました。 とても楽しい会の後、悲劇がありました。

文佳人 夏純吟 うすにごり生 （アリサワ）

アリサワの「文佳人 夏純吟 うすにごり生」を飲みました。 さぅぱりラムネ味でとても美味しいです。 シールも付いています。

仕事で、京都に、雨の醍醐寺と舞妓さんたちに癒されたワタクシ。

おはようございます。 京都にいます。 今日は久々、ブログから書いています。 動画は作る時間がありません。 今日は旅行記気分で、多少いつものメニューは端折って参ります。 昨日はいつものように朝ごはんを食べて 10:08分の新幹線で出発。 私とお客様と今回お世話になる お取引様の旅です。 新幹線の中で、... 続きをみる

日本酒:開華ひやガーデン_純米吟醸無濾過生原酒

「ひやガーデン」でしか飲めない日本酒が並んでました。 店員に勧められ何時の間にかレジ前に並んでました(笑) 予想通り、ひやガーデンで提供する酒です。 今回は、四の五の言いません。 (手抜きではありません) 凄く旨い日本酒でした…、 どうして後2本買わなかったのか(爆＋笑) 応援よろしくお願いします。... 続きをみる

雁木 夏辛口純米 （八百新酒造）

友人からいただいた岩国市の八百新酒造の「雁木 夏辛口純米」を飲みました。 ほんのり辛口で夏に飲むのは爽やかな日本酒です。

下関・門司港・小倉 2026一人旅②〜グルメ編〜

昼過ぎに 唐戸市場についたため お目当ての食堂は閉店 めげずに カモンワーフへ 旅のノルマのフグ定食 これさえ食べておけば思い残すことはない その後歩き回り観光 ホテルにチェックインして 買ってきた地ビールで一息 〈額縁のような部屋の窓からは絶えず、海峡を通行する船が〉 そして、夜は おひとり様タイ... 続きをみる

納豆を食べない職業って？

納豆を食べない職業って？ (junko03.gif) こんにちは。ジュンコです。 季節の変わり目は気を緩めると、 風邪をひき易いですからね。 油断きんもつですよ。 ところで、日本人なら納豆の嫌いな人は、まず居ませんよね。 (natto03.gif) あったかいご飯に納豆をのせて食べるのは、日本人の朝... 続きをみる

やたがらす 総理 純米吟醸 （北岡本店）

冷蔵庫で保管していた北岡本店の「やたがらす 総理 純米吟醸」を飲みました。 コシヒカリを使用していますが、美味しいです。

日本酒:大和蔵酒造_四段仕込 特別純米酒

先週紹介した日本酒と合せ技で購入しました。 わざわざラベルに書くのですから、 自信があるのだと思います。 どのような違いがあるのか興味がありました。 誰のせいでもないのですが、 ラベルチェックが甘かったですね。 熟成酒を購入してしまいました。 冷蔵庫販売なら良かったのですが常温販売です。 後は火入れ... 続きをみる

クレラー・ミュラー美術館のゴッホ展 と 深川飲み食い歩き・・・

サッカー・ワールドカップが始まりましたね。開幕試合は開催国の一つの メキシコ（メヒコ）対南アフリカ。荒れた試合になりましたが順当にメヒコ の勝利。第二試合は韓国がチェコに逆転勝ち。韓国は本番に強いよな・・・ 一方、交流戦は相変わらず負け続けるタイガース。明日ハルトでダメなら もう打つ手なし。パ・リー... 続きをみる

6月11日 成田山新勝寺の参道の 楽しい散歩。

今日のお散歩は 成田山新勝寺の参道。 でも、今日の散歩は いつもと違って 楽しい散歩になりそうです♪♪ アメリカにお住まいの ブロガー みかん🍊さん、 日本にお帰りになってます。 「おかえりなさい。」 今日は一緒に お散歩に付き合ってくださいます✨ 成田駅前に ホテルのバスが停まりました。 キョト... 続きをみる

日本酒:大和蔵酒造_純米吟醸酒

通りかかりフラっと立寄ったとある酒店。 以前からラインナップが多いと感じてました。 今回その理由が判明(少々大袈裟です)しました。 とてもミステリアスな日本酒だと思います。 掛米や麹の表記がありません。 楽しみにして帳が下りるのを待ちました。 とても柔らかく後からほんの少し辛さが追い付いてきます。 ... 続きをみる

頭皮も老化する、また出費だ

金曜日サロンへ出かけた 土日のように予約が立て込んでいないので 担当さんとゆっくり話しながら 酒好きのふたり 海外のビールや芋焼酎、日本酒の話 人生初で良いものをいただくと そのお酒が好きになり沼にハマっていく… 彼女、日本酒は久保田萬壽から 私は旅先のバーでいただいた地酒から 五島つばき蒸留所のジ... 続きをみる

蔵のみ限定品 Houhai 純米大吟醸 （三浦酒造）

青森県弘前市の三浦酒造で購入した「蔵のみ限定品 Houhai 純米大吟醸」を飲みました。

日本酒:青木酒造「御慶事 純米酒 古式造り」飲んでみました

「端麗で飲みやすいよ‼」と店主。 春らしくない昨今、 含みが重くない酒もヨイなと思い購入してみました。 飲んでみると、店主が言う通り端麗な飲み口でした。 ドライな白ワインと言ったら乱暴な形容かもしれないけど、 予想だにしなかった飲み口でした。 とても美味しかったです。 応援よろしくお願いします。

2026年 豊野梅フェア （浅野日本酒店Umeda）

浅野日本酒店Umedaで「豊野梅フェア」が開催されているので、行きました。 メニューを見て「六代目」セットを頼みましたた。 最初に「純米大吟醸 響香ヒビカ」を飲みました。 とても香りがよく、辛口でとても美味しかったです。 その次に「純米吟醸 宵宵ヨイヨイ」を飲みました。 香りは強くなく、辛口で美味し... 続きをみる

イヴ様は留守番、ごめんね。

5/24は、イヴ様は留守番でした。 ごめんねイヴ様 仙台市の楽天球場へ 次女の夫のおかけで、人生初のボックスシートに座って観戦しました。 我々夫婦と次女夫婦、そして次女の夫のご両親と6人で観戦。 いやーこの日の仙台は寒かった。 12度から15度で普通球場に行ったらビール7杯くらい飲むのに2杯で止めま... 続きをみる

人形町中山で西条の加茂鶴をいただく：孤独のグルメ聖地訪問

孤独のグルメSeason11がスタートしましたが、元の職場近くの人形町の天ぷら中山（Season2に登場）を再訪してきました。ここは、ランチタイムにはいつも長蛇の行列ができており、夕刻も混雑必至。以前行った時は、奇跡的にカウンター席に座らせていただきましたが、開店時間直後に行ったこの日は珍しく先客ゼ... 続きをみる

日本酒:開華 初夏の若葉酒～特別純米 生酛 原酒～

今年も生酛な季節になりました。 (前回も5月が生酛造りだったから) 前回の生酛造りはかなり変化球でしたが、 今年の生酛造りはどうでしょうか⁈ 帳が下りた頃飲んでみました。 前回比、全く違う酒に醸されてました。 「重み、風味、香り」全てがパーフェクト‼旨い‼ あと一本買っておけばよかった・・・(汗)。... 続きをみる

谷口酒造 （京都府与謝郡与謝野町）

京都府与謝郡与謝野町の谷口酒造へ行きました。 ちょうどバスツアーのお客さんが来たばかりので、とても賑わっていました。 蔵見学をさせていただきました。 蔵の中に入ると日本酒の香りがし、1階には貯蔵タンク、2階には麴室があるとのことで、搾り期の前には伊藤若冲の掛け軸がありました。 車で来ているので、いろ... 続きをみる

竹生嶋 ヨキトギ うすにごり 純米吟醸 生原酒（吉田酒造）

吉田酒造の「竹生嶋 ヨキトギ うすにごり 純米吟醸 生原酒」を飲みました。 とっても爽やかで美味しかったです。

日本酒:浦霞 本醸造 本仕込み

ぬる燗で飲みたいと思い購入してみました。 本醸造以外のバージョンは飲んだ事ありますが、 本醸造は初めて購入しました。 まず常温から飲んでみました。 思っていたほど、醸造アルコールを感じませんでした。 使用は最小限に留めているようです。 で、ぬる燗はというと、控えめな醸造用アルコールと相まって ピリッ... 続きをみる

日本酒の後のシメ飯

飲んだ後のシメは、残ったものをご飯にのっける。 のっけたもの サーモン一切れ、鰹のたたき二切れ、サラダ。 この、のっけ丼をお茶と一緒にいただく。 ごちそうさまでした。

三浦酒造 （青森県弘前市）

昨日に飲んだ豊盃が美味しかったので、三浦酒造に行きました。 お土産に日本酒を購入しました。

日本酒:大和蔵酒造「雪の松島」とびっきり辛い酒、飲んでみました

酒の専門店(アルコールをメインに扱う店舗)で見つけ購入してみました。 白ワインを意識したかのような日本酒が増える中、 「とびきり辛い」とは珍しいです。 ラベルに偽りなし‼ 何処か懐かしさを感じる風味、そして「激辛」痺れます。 「日本酒は辛さだ」と言う方は是非‼ *:痺れても変なもの混入してませんから... 続きをみる

竹泉 純米吟醸酒 うすにごり15 （田治米合名会社）

田治米合名会社の「竹泉 純米吟醸酒 うすにごり15」を飲みました。 フルーティーな香りがして、しっかり味のある日本酒でとても美味しいです。

母の日にはお酒🍶を&衣替え 他いろいろ

今朝は7時前に自転車で散歩に出かけました。 風が強いけれど、早朝は人が少なくて好き。 こうして見ると、雑草だけれど可愛いね。 毎年、この桂の木がカーテンの様にそよそよと風になびいていて優しげで好き。 散歩から帰ってきて、ウール物を手洗いモードで洗濯機を2回まわしました。 少し、部屋の片付けもし梅雨前... 続きをみる

スズメさんの行水を見る・・・忙しい金曜日の穏やかな瞬間

サワディカップ（タイ語で今晩は）。 週末金曜日・・・今日も天候は不安定なお天気に。午後よりバンコクは日照不足に。 午後の最高気温は、34度でした。 週末のランチは「さんや」さん（BTSプロンポン駅下）で、お刺身盛り定食（300B)。 今日はお取引先様を誘い・・・タイ人スタッフも同席。 タイ人スタッフ... 続きをみる

GW終盤は「酒とバラの日々」・・・

どこかで聞いたようなタイトルですが😆、GWも終わりですね。 昨日は墓参りに行って参りました。叔母と弟に付き合ってもらいました。 弟に頼みごとがあったので、その後でいつもの沼津魚がし鮨で昼食です。 用事が早く済みましたので、東海道線の各駅停車で沼津まで行き、そこから 御殿場線経由で帰りました。富士山... 続きをみる

日本酒:小林酒造「美田鶴_純米吟醸酒_瓶燗火入」飲んでみました(2回目)

数か月前にスーパーで購入し、 美味しさが忘れられず、再び購入しました。 ロットが違えば尚更よかったのですが・・。 旨さに変わりなし、って当たり前ですね。 四合瓶でなく、一升瓶が発売されるとエエのですが。 おすすめ通り、「常温で飲む」がマッチしてました。 応援よろしくお願いします。

純米 にごり生酒 （瀧自慢酒造）

2月25日に訪問した瀧自慢酒造の「純米 にごり生酒」が冷蔵庫に保管したままなので、 栓を開けた。 すると猛烈いきおいで炭酸が出てきました。 すっかり注意して開けるのを忘れていましたが、味はとっても美味しいです。

純米吟醸原酒 CEL-24 （亀泉酒造）

亀泉酒造の「純米吟醸原酒 CEL-24」を飲みました。 香りもよくてとても美味しい日本酒です。

日本酒:開華(KAIKA)純米大吟醸_無濾過生原酒飲んでみました

先週紹介した「ふなくち」と合せ技で購入しました。 この2本が蔵開き限定酒でした。 杜氏とも話たのですが、 意気込みがビシビシバシバシ伝わり購入。 意気込みに偽りなし(なんのこっちゃ)。 含みの重さ～クリアー、上品なフルーツ香(風味) かなり高価だったのですが、購入してよかったです。 こんな高価なお酒... 続きをみる

日本酒:開華ふなくち_純米生原酒

蔵開き限定酒を購入しました。 毎年蔵開きの度購入するのですが、 毎回味に違いがあり飲むのが楽しみです。 先述通り、去年とテイストが全く異なる日本酒でした。 今年がナンバーワン‼凄く好みです。 数本売りもあったのですが、悔やまれます(汗) 応援よろしくお願いします。

『美酒鍋🍲』とは⁉️

おはようございます。 昨晩は、今年最後かもしれない？、鍋料理を食べました。 作ったのは、酒処、広島県の郷土料理「美酒鍋」です。 美酒鍋って、初めて聞く方もいらっしゃると思いますが、水の代わりに日本酒を入れて、沸騰させてアルコールを飛ばして、具材を投入する鍋なんです。お出汁も一切入れません。 お出汁を... 続きをみる

第一酒造蔵開きに参加してきました

年に1度、蔵開きが開催されます。 今年も参加してきました。 朝も早うから列ができてました。 まず蔵見学しました。 精米所です。1番粉から4番粉まで振るいに掛けられます。 蒸し場です。酒米を蒸して貯蔵タンクに送りこみます。 所狭しと貯蔵タンクが並びます。 ダクトが見えますね、 蒸し場から蒸された酒米が... 続きをみる

第二百二十七回 土佐の清酒「亀泉」を楽しむ夕食会 （高知ユースホステル）

高知ユースホステルで「土佐の清酒「亀泉」を楽しむ夕食会」に参加しました。 本日は8種類の日本酒をいただきました。 1～3までは純米大吟醸で米の違いで味も変わります。 4、5はCEL-24酵母の日本酒で米により味が違います。 1の「亀泉 純米大吟醸 貴賓 生」は滅茶苦茶美味しいお酒です。 5の「亀泉 ... 続きをみる

わが家の晩酌2

わが家の晩酌？ いつかの続編ですね。(笑) 本州最北端の杜氏「関乃井酒造」さんの 「ららら」？ 前回、紹介したんじゃない？ いえ、いえ！ これは、「ららら」の第二段！ 「発泡清酒」の「ららら」！ 日本酒なのに、微炭酸！ 泡立つ日本酒！なかなか珍しい！ ここまでくると、炭酸飲料？ 疲れたときは、最高の... 続きをみる

純米酒 千寿 （高祖酒造）

高祖酒造の本社千寿蔵に立ち寄って日本酒を購入しました。 家に帰ってから「純米酒 千寿」を飲みました。 柔らかいお酒でほんのり辛くて美味しいです。

日本酒:開華 早春の夢見酒～純米吟醸 原酒 山田錦～

3月に購入した量り売り酒です。 山田錦を全量使用した量り売りが初めてとの事。 飲む前から期待値が急上昇しますね(汗) 案内によれば、 ここから 酒米の王様、山田錦を100%使用。 精米歩合55%で仕上げた純米吟醸酒が量り売りに初登場。 ふくらみのある旨味と華やかな香り、原酒ならではの厚みある味わい。... 続きをみる

御所泉 しぼりたて吟醸あらばしり （武内酒造店）

金沢に行った時にに「御所泉 しぼりたて吟醸あらばしり」を購入して飲みました。 しっかりと味が付いており辛口です。 金沢限定幻の酒のラベルが貼ってあり、初めて飲む日本酒です。

吉田酒造 （滋賀県高島市）

吉田酒造の前には緑の飛び出し坊やがいています。 吉田酒造に入ります。 試飲できないのが残念です。 お土産に日本酒を購入しました。 吉田酒造の前は旧海津港跡です。 海津天神社へ向かいます。

丹後王国 純米酒 （谷口酒造）

バスツアーに行けなくなって、本日の予定が空白になりました。 そういえば、谷口酒造の新酒が3月末から4月上旬にできあがると、と聞いていたので、 谷口酒造へ電話しました。 新酒が出来上がっているとのことなので、昼過ぎに訪問しますと言って電話を切りました。 ところが中国道で宝塚トンネル付近で事故渋滞に遭い... 続きをみる

日本酒好きなら見逃せない！会津若松の酒屋が贈る限定頒布会・宗太のハンプ会の全貌

日本酒好きなら一度はこんな経験があるのではないでしょうか。せっかく気になる銘柄を調べてみたら、地元の酒屋でしか買えない、あるいはすでに完売していた、という悔しい思いです。希少な日本酒ほど、情報を掴んだ頃にはもう手の届かないところへ行ってしまっている。そんな繰り返しに、少し疲れを感じることもあります。... 続きをみる

海の幸をいただきながら 山形県・宮城県🍶を味わう😄💗

中国・北京への旅 帰国しているので、想い出の記録として掲載中ですが 私が北京へ行きたかった理由など、続いて記事を書こうと思っていますが・・・ ちょっと、ひと休みして😄 趣味のサークルの友人達へのお土産は、帰国して次の日に会って渡せましたが、 この日は、城郭探訪で仲が良くなった友人へお土産持参～ 中... 続きをみる

嬉長 無濾過純米生原酒 （上田酒造）

上田酒造の「嬉長 無濾過純米生原酒」を飲みました。 とっても美味しいお酒です。

日本酒:開華「開花宣言」純米酒

量り売りと合せ技で購入しました。 春の足音が聞こえてきそうな時期、 開華で開花宣言(洒落なのでしょうか⁈) 初めて購入しました。 淡いピンク色で包装された瓶が春を連想します。 帳が下りた頃飲んでみました。 とても柔らかい口当たりで「春うらら」、 そう、全てが柔らかいのです。 「開花宣言」名の通りの味... 続きをみる

G7サミットにも選ばれた東北の実力派！廣戸川が日本酒好きを虜にする6つの魅力

日本酒を好きになればなるほど、次はどの一本に出会えるだろうという期待が膨らんでいくものです。有名どころを飲み尽くした後、ふと「東北にはまだ知らない銘酒があるはず」と感じたことはありませんか。そんな予感は正しく、福島県の山あいにひっそりと佇む小さな蔵が、日本酒好きの心をわしづかみにしています。 今回ご... 続きをみる

会津の小さな蔵が生んだ奇跡の一杯！天明が東北地酒ファンを虜にする理由とその全貌

日本酒を選ぶとき、産地や蔵元の名前だけでは何を買えばよいか迷ってしまう、そんな経験はありませんか。酒屋の棚に並ぶラベルをひとつひとつ眺めながら、結局いつも同じ銘柄に手が伸びてしまう。そういった方は決して少なくないはずです。 東北地方は、日本でも有数の米どころであり、清冽な水と冬の厳しい寒さが酒造りに... 続きをみる

青森の地酒・豊盃が入手困難になるほど人気を集める理由とは！

日本酒の世界を深く探っていくと、やがて「どうしても手に入らない一本」に出会う瞬間があります。特定の蔵が醸す酒が口コミで広がり、気づけば入手困難になっていた——そんな経験をしたことはないでしょうか。東北の地酒には、そうした隠れた名酒が数多く存在します。 青森県弘前市から生まれた日本酒「豊盃（ほうはい）... 続きをみる

岩手が誇る東北の銘酒！南部美人の魅力と代表銘柄を日本酒好きに向けて徹底解説

日本酒を選ぶとき、産地の個性や蔵元のこだわりが気になるのに、情報が多すぎてどこから手をつければよいかわからない——そんな経験はないでしょうか。東北地方には個性豊かな蔵元が数多く存在しますが、その中でも岩手県二戸市に蔵を構える南部美人は、長年にわたってグルメな日本酒ファンを魅了し続けています。 南部美... 続きをみる

300年の歴史が宿る一杯！宮城が誇る名酒・浦霞の魅力をグルメ目線で徹底解説

日本酒を選ぶとき、どこから手をつければいいか迷ってしまう。そんな経験はないでしょうか。全国各地に蔵元が存在し、銘柄の数は膨大で、味の傾向も千差万別です。特に東北地方の酒は「淡麗辛口」とひとくくりにされがちですが、実際に飲んでみると、その奥行きの深さに驚かされます。 宮城県塩竈市に蔵を構える浦霞は、そ... 続きをみる

旬の食材、ホタルイカを味わい尽くす‼️

おはようございます。 今日は、いよいよ、ドジャースの開幕戦です！ これから午前中は充実した時間を過ごせそうで嬉しいです☺️。 昨晩は、良い状態のホタルイカを大量に買うことが出来たので、ホタルイカ三昧の料理に日本酒を合わせて幸せな時間を過ごせました。 目玉を取ったりする下処理に30分弱かかりましたが、... 続きをみる

日本酒:米沢・小島総本店「東光」純米吟醸原酒

ひやおろしを飲んで以来、 数ヶ月振りに飲んでみました。 今回は純米吟醸酒原酒です。 帳が下りた頃飲んでみました。 以前飲んだ「ひやおろし」がどんなテイストだったか⁈ 思い出しながら飲んでみました。 ラベルの記載通り、熟した果実・・、 なんだろう「ザクロ」だろうか⁈(酸味含む) 温まっても左程テイスト... 続きをみる

日本酒:出羽桜酒造「出羽桜」純米吟醸酒_瓶火入れ

買い物中スーパーで見かけました。 何時もの出羽桜と違うようです。 出羽燦々誕生記念に加え、 瓶火入れとは‼ゴージャス。 飲む前から期待値が高まります。 帳が下りてから飲んでみました。 「冷やして飲んでね」との事で何時もより冷やしました。 僅かにシュワっとしました。 冷やしたにも関わらずさくらんぼのよ... 続きをみる

昨夜の送別会🍶

飲んだ日本酒は こちら。カードをもらえます。 他にも，徳島スダチジュースや、 カードのない十四代他 飲みました🍹 昨年末の忘年会も、同じお店で 日本酒のプレミアム種の飲み放題コースでしたが、 日本酒ソムリエの資格を取得するほど 日本酒好きな彼女が喜ぶお店と思って お酒は強くない私が お店選びand... 続きをみる

昨夜は同僚の送別会でした

彼女が大好きな 日本酒飲み放題のコース料理を 予約しました ちなみに私はお酒は弱いです笑 というわけで、今朝はお味噌汁と白湯での スタート☺️ 皆さん 良い一日をお過ごしください☺️ 今日はお休みで ランチに行ってきます☺️

日本酒:量り売りコンプリート賞を貰いました

毎月コンスタントに購入し続けている量り売り。 去年はコンプリートする事ができました。 今年もコンプリート目指しますよ(汗) 特別なラベルが嬉しいですね。 帳が下りた頃飲んでみました。 以前、飲んだことがあるようなテイストでした。 はっきり書くと「蔵開き」で販売される限定酒に とてもよく似てます。そう... 続きをみる

楽しみな飲み会

先月は飲み会が数回ありました。 気になるお店があると行ってみたくなります。 素敵な店内のカウンター席 友人と、おばんざい盛り合わせをいただいて 日本酒を飲んで、次回はあのおちょこで飲みたい・・・と 並んでいるおちょこを眺めつつ、日本酒飲み比べしました。 今月もそのお店に行ってきます。 カウンターと小... 続きをみる

日本酒:開華立春の梅見酒～純米吟醸 原酒 夢ささら～

酵母と米のマッチングが難しいのでは⁈と 勝手に思っている、「夢ささら」が今月の量り売りでした。 案内によれば、 ここから 白桃、白ブドウを思わせる、 やさしく上品な香りがふわりと立ち上がり、 口当たりはなめらか。 米の旨みがやさしく広がり、 後味は酸味がきれいに締めくくります。 一部割愛 ここまで。... 続きをみる

2026年 酒蔵みてある記 瀧自慢酒造「瀧自慢」

今年初の酒蔵みてある記に参加しました。 まずは名張駅に向かいます。 布施 9:57 → 名張 11:02 （急行 名張行） 名張駅に到着です。 名張駅の改札口で地図をもらいました。 小雨が降っています。 名張駅の江戸川乱歩像を見て出発です。 ちょうど名張駅をクラブツーリズム専用列車「かぎろひ」が大阪... 続きをみる

日本酒:開華 純米吟醸 生原酒 遠心分離機(シルキーホワイト)にごり酒

遠心分離機の虜になってしまったこの頃。 にごり酒(シルキーホワイト)が並んでました。 澱がらみ(比べようもないほど白いけど)は嫌いでないから、 好みとマッチするだとうと思い購入。 純米吟醸 生原酒 遠心分離機(シルキーホワイト)にごり酒 帳が下りてから飲んでみました。 通常品とさほど変わらないと予想... 続きをみる

第二百二十五回 土佐の清酒「酔鯨」を楽しむ夕食会 （高知ユースホステル）

高知ユースホステルで土佐の清酒「酔鯨」を楽しむ夕食会に参加しました。 本日は7種類の日本酒と1種類のリキュールをいただきました。 上田製造本部長の日本酒の説明です。 すべての日本酒が美味しかったです。 その中で最初に飲んだ「酔鯨 純米吟醸 吟醸生酒」がお気に入りです。 そして「酔鯨 純米吟醸 高育5... 続きをみる

やたがらす 総理 純米大吟醸 （北岡本店）

北岡本店の「やたがらす 総理 純米大吟醸」を飲みました。 めっさ美味しいです。 総理の純米吟醸は別の機会に菜見ます。 奈良県出身の女性総理大臣が出たので、「総理」という名の日本酒です。 高市総理もやたがらすの日本酒に負けないぐらい頑張って欲しいです。

わたしに今夜は日本酒をふりかけ

あなたに今夜は日本酒をふりかけ

日本酒:開華 純米吟醸 生原酒 遠心分離機(二回目)

旨すぎる、 今回で2度目の購入になりました。 日本酒:開華 純米吟醸 生原酒 遠心分離機_ 変な写真で申し訳ないです。 スペックは以下の通り。 使用米:五百万石(栃木) 精米歩合(掛米・麹米)55%・55% 酵母:栃木酵母、M310 雑味がない円やかさは変りなく、 生酒、フルーツ感を存分に味わえまし... 続きをみる

白鹿蔵開き2026 チョコっと行こう蔵開き （辰馬本家酒造）

白鹿蔵開き2026 チョコっと行こう蔵開きに行きました。 昼過ぎに行きましたが、とても暖かい日でした。 友人たちよりも少し遅くに到着し、申し訳ございません。 たくさんの人が有料試飲を味わっています。 ちょうど「酒なベイベーズ」の生演奏中です。 友人たちと合流し、有料試飲を購入しました。 ①純米大吟醸... 続きをみる

大石酒造 丹波路酒の館 （京都府亀岡市）

京都府亀岡市の湯の花温泉へ行く途中に大石酒造の看板があったので立ち寄りました。 本館の1階は瓶詰工場と直売店になっています。 2階は酒造り資料展示室になっており、1階で瓶詰している光景が見れます。 酒喜庵は旧精米所で喫茶店、丹波の特産品を販売しています。 本蔵は旧仕込み蔵で直売店となっています。 お... 続きをみる

亀萬 純米酒 （亀萬酒造）

土産で購入した「亀萬 純米酒」を飲みました。 味は重いです。 日本最南端で日本酒を作りをしている亀萬酒造です。

日本酒:開華(KAIKA)純米吟醸酒_無濾過生原酒飲んでみました

量り売りと合せ技で購入しました。 掛米が五百万石米で量り売りと同じですが、 酵母が違うとの事。 どんな酵母を使用したのか⁈聞こうかと思ったのですが、 ほぼ無知な為、聞いても無駄だと思い聞くのを止めました。 飲み比べが楽しそうだったから購入してみました。 開華(KAIKA)純米吟醸酒_無濾過生原 帳が... 続きをみる

帆足本家酒造蔵 （大分市）

帆足本家酒造蔵に行きました。 立派な酒造蔵ですが、昭和47年に酒造りは幕を閉じました。 酒造蔵を見学しました。 2階は資料館になっており、酒造りで使用していた道具、樽、酒の瓶などが展示されています。 歴史のある柱です。 再び1階へ降りました。 杜氏室が残されています。 杜氏室の2階です。 お土産に日... 続きをみる

日本酒の後のシメ飯

この日は日本酒を飲んだ。 シメに、白米を器に盛りそこに白ごまを振って、 残ったお刺身を乗っけて、茹でた青豆にたくあん、刻みのり。 最後は余ったものをのっけたらいい感じになった。 そして、おいしい。

谷口酒造 （京都府与謝郡与謝野町）

与謝野町の谷口酒造へ行きました。 新酒はこれから作るとのことでした。 ここの酒蔵に行くと日本酒の話よりも車の話で大いに盛り上がります。 3月末から4月の上旬には新酒ができるとのことで、その時に再度訪問したいと思います。

日本酒:開華初春のこたつ酒～純米吟醸 生原酒 五百万石～

1月の量り売りを購入してきました。 好評を得ているようです。 と言うのも去年も同様の日本酒だったからです。 説明によれば。 ここから 五百万石ならではのキレのある旨みと、 爽やかな果樹感が広がる冬の生酒です。 冷やしても、少し温度を上げても楽しめる、 寒い季節に寄り添う味わい。 一部割愛 ここまで。... 続きをみる

大根がたくさんあったので、おでんをします。

おでん、この冬は3回4回はしたかな。 おでんの日は決まって、日本酒を飲む。 おでんと日本酒は合う。 おでんをしたら日本酒を飲みたくなる。