無形文化遺産のムラゴンブログ

泰平さんの「味噌ラーメン」を食べて、目が覚める。

サワディカップ（タイ語で今晩は）。 バンコクの気温は少し上がりましたね・・・朝の気温は26度、日中は35度と、日に当たると焼ける熱さを感じました。 今日のランチは、バンコクから南東へ約100キロ。イースタンシーボード工業団地近くにある日本料理「泰平」さんで・・・味噌ラーメンを。（310B) 日本の味... 続きをみる

16/18 日本は食を楽しむ文化なのだ

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無形文化遺産で感染予防！切り絵細工のマスクが話題 陝西省西安市

陝西省西安市にある永興坊の無形文化遺産展示エリアには、同省の無形文化遺産である切り絵細工の絵が描かれたマスクが展示されており、多くの市民や観光客の注目を集めている。このマスクの表に描かれている陝北地方の切り絵細工は、貴重な無形文化遺産。マスクの色は白と紺の2種類で、それぞれ異なる切り絵細工の絵があし... 続きをみる

陝西省洛南県 無形文化遺産の乾麺の伝承人

陝西省商洛市洛南県保安鎮眉底村在住の66歳の李長満さんは10代の頃から先祖の独特な空洞乾麺作りを学び、洛南手作り乾麺の省級無形文化遺産伝承人である。彼は地元の上質な石臼挽き小麦粉、秦嶺野山水、食塩を使用し、こねる、伸ばす、揉む、寝かせる、吊るすなど28の手順を行い、36時間かけて麺を作る。

艶やか！食べれる無形文化遺産「花饃」を嫁入り道具に 陝西省渭南

このほど陝西省渭南市のある女性が結婚式を行った際、その家族が嫁入り道具として無形文化遺産の「花饃」（飾り蒸しパン）を準備した。結婚式に参加した親戚によると、新婦は渭南市合陽県の出身で、合陽花饃は伝統的な無形文化遺産だということだが、その親戚自身もこれほど艶やかな花饃は初めて見たという。その親戚が幼か... 続きをみる

CCTV+：展示ホールは中国・陝西省における無形文化遺産の重要なキャリア

AsiaNet 91692 （2122） 【北京2021年9月15日PR Newswire＝共同通信JBN】中国北西部、陝西省の綏徳県では、無形文化遺産の展示ホールは祖先がつくり出し、世代を超えて受け継がれてきた文化の重要なキャリアになっている。 面積5123平方メートルの展示ホールは国家無形文化遺... 続きをみる

これも和食でしょうか

本日『和食』が無形文化遺産に登録されました！（パチッパチッ！！）今まで以上に世界の人に和食文化が広まることでしょう。いろいろ間違った認識をされている方々にも少しはご理解いただけるかも？間違った認識といえば先日思いつきで栗ご飯を作ってみました。「えっ？今さら栗ごはんって遅くない！？」という意見はおいと... 続きをみる