料理の鉄人のブログ記事 - muragon（ムラゴンブログ）

「道場六三郎」いまだ現役? 和の鉄人

94歳、いまだ現役? 和の鉄人「道場六三郎」に料理の神髄を聞く>94歳、12月2025年料理の腕だけでは一流の料理人になれない」と道場六三郎さんは語る。現在、89歳になる“和の鉄人”は日本料理の世界に革命を起こし、『料理の鉄人』では斬新な発想で視聴者を釘付けにしてきた。紆余曲折の末にたどり着いた独... 続きをみる

Items123 items123のブログ 2026/08/02 12:00

雨垂れ石を穿つ

昔、流行った番組に『料理の鉄人』がありました。視聴者に味覚を想像させる演出が絶妙に工夫されており、脳内で比較していた人も多いんじゃないかと思います。使用する食材からして常軌を逸していました。三代珍味とされるトリュフ・フォアグラ・キャビアはもとより、アワビ・このわた・からすみ・伊勢海老・A5ランク... 続きをみる

ドリームキャッチャー天才は忘れたころにやって来る 2026/06/04 17:34

スカイツリーの夜景が目前に映える「錦糸町」：東京の穴場夜景7選（第2位）

皆さんは錦糸町というとどんなイメージでしょうか。東京の都心部でも千葉県寄りで、少し場末感のある街とのイメージを私はかつて持っていました（私は県境を越えた千葉県市川市に住んだことがります）。しかし、以下の写真の通り今では東京スカイツリーの夜景が最高に映える街です。この日は10月でしたが、錦糸町駅北... 続きをみる

百代の過客あちこち旅日記 2022/12/22 06:35

料理の鉄人.神田川俊郎さんの弟子が！

神田川俊郎さんの日本料理店で9年間修行されたそうです後進の指導に積極的なこともあってか弟子は全国に700人もいると言われています美味心.秀峰 (坂出市八幡町) P33号線からちょっと細い道を入った所にあり、なんとも隠れ家的立地外観モダンな建物は京都の著名な建築家が設計されたそうです駐車場は... 続きをみる