紫蘇の実のムラゴンブログ

麹漬け ・・・ ゴーヤ と 紫蘇の実

今だにゴーヤが収穫できるので、 自家製麹で漬物にしてみました。 ゴーヤの塩麹漬け ゴーヤの醤油麹漬け ゴーヤをサッと熱湯でゆがいて、 塩麹も醤油麹もミキサーにかけて、 なめらかにしてから和えました。 紫蘇の実も庭にたくさんあるので、 2〜3日前に塩麹と和えてみました。 こちらは、 塩麹がミキサーにか... 続きをみる

金木犀の花、朝食、義姉と切手

金木犀の木の下にまだ咲いている時のように 綺麗なままのはなが落ちている。 鮮やかな花の色が目を奪います。 ベランダの紫蘇の収穫は終わっていますが、 紫蘇の実を食べたくて待っています！ アマリリスの新葉が出てきました。 来年も綺麗な花を見せてくださいね。 朝食。あまり食欲がなかったのですが 食べなきゃ... 続きをみる

紫蘇の実の塩漬け後に昆布＋醤油で味付け 仕込み②

キッチンの流しは小さいので浴室でやりました。 水洗いをしてアク抜きをして、塩漬けに入ります。

紫蘇の実の塩漬け後に昆布＋醤油で味付け 仕込み①

ズボラ菜園には毎年、青紫蘇、赤紫蘇、ハイブリット紫蘇が出てきます。 それらを抜かずにそのまま花を咲かせ実を採ります。 そして洗って水に浸した後、水切りをして塩漬けにしてアクを洗い流し、その後に粉末の昆布と醤油で味をして冷凍保存します。 毎年、友人知人に柚子の実と共に差し上げています。 我がズボラ菜園... 続きをみる

強風で見たくないもの…間違った固定観念

本日のお弁当 今日は、天候(台風)がどうなるかわからないので、お弁当持参にしました。 本日の朝食 ・小松菜お浸し ・卵焼き ・めかぶ酢 ・こんにゃく煮 ・ブロッコリー、プチトマト、しめじ、サバ缶 ・ごはん ・イチジク ・漢方茶 栄養バランス、タンパク質と塩分が過剰でしたが後はパーフェクト🎵 先日、... 続きをみる

しその実の収穫

昨夜はやはり帰宅しても寝れない😅 夜な夜な映画を見て🎞焼きそば食べて朝に。 畑仕事も涼しいうちに。 で、近所の畑を見たら抜かずに取ってくれてた。紫蘇が大変な事に。 これがあちこちにある。取らねばならぬ？ 半ズボンにTシャツ姿👚でやると蚊にさされる🦟けど、やるしかねー。 頑張ったが、キツイんだ... 続きをみる