エルサルバドルの豆のムラゴンブログ

もぐら珈琲録 #20（エチオピア/ケニア/エルサルバドル/ルワンダ）

#1 で基本的な方針や経緯について書いています。 ＜2023年9月＞ 🇪🇹 エチオピア "モカ・シェカ" 地域：シェカ（Zone）マシャ（Woreda） 生産者：カヨカミノ農園（MOPLACO社） 精製方法：Natural 品種：Heirloom（原生種） Roast：Full City（中深煎... 続きをみる

もぐら珈琲録 #17（エチオピア/コロンビア/ウガンダ/エルサルバドル）

#1で基本的な方針や経緯について書いています。 ＜2023年7月～8月＞ 🇪🇹 エチオピア "モカ・ベンサ" 地域：シダモ（Zone）ベンサ（Woreda） 生産者：小農家 精製方法：Fully Washed 品種：Heirloom Roast：City（中深煎り） Roaster：蕪木（東京/... 続きをみる

もぐら珈琲録 #16（エチオピア/イエメン/エルサルバドル/インドネシア）

#1で基本的な方針や経緯について書いています。 ＜2023年6月～7月＞ 🇪🇹 エチオピア チェルベサ ナチュラル 地域：ゲデオ（Zone）ゲデブ（Woreda）ウォルカ（K ebele）チェルベサ村 生産者：小農家 精製方法：Natural 品種：Heirloom Roast：City（中煎り... 続きをみる

もぐら珈琲録 #10（エルサルバドル/ルワンダ/ホンジュラス/イエメン/エチオピア）

#1 で基本事項や経緯について書いています。 ＜2023年2月～2023年3月＞ 🇸🇻 エルサルバドル シャングリラ農園 ブルボン 地域：アウアチャパン県アパネカ 生産者：シャングリラ農園 精製方法：Fully Washed 品種：Bourbon Roast：French（深煎り） Roaste... 続きをみる

もぐら珈琲録 #8（エルサルバドル/イエメン/グアテマラ/ウガンダ）

#1 で基本事項や経緯について書いています。 ＜2022年12月～2023年1月＞ 🇸🇻 エルサルバドル ラス・ヌベス農園 SHG ブルボン 地域：エルバルサモ地区サンサルバドル火山周辺 生産者：ラス・ヌベス農園 精製方法：Fully Washed 品種：Bourbon Roast：City（中... 続きをみる

もぐら珈琲録 #4（タイ/ブルンジ/エルサルバドル/イエメン）

#1で基本事項や経緯について書いています。 ＜2022年9月～2022年10月＞ 🇹🇭 タイ チェンライ ドイパンコン ケニアプロセス 地域：チェンライ地区 生産者：小農家（ドイパンコンに所属） 精製方法：Fully Washed（Kenya Process） 品種：Typica Catuai（... 続きをみる