ROSSi Roastery and Cafeのムラゴンブログ

もぐら珈琲録 #29（グアテマラ/コスタリカ/エチオピア/ホンジュラス/ルワンダ）

#1で基本的な方針や経緯について書いています。 ＜2024年1月～2月＞ 🇬🇹 グアテマラ エルインヘルト農園 マグノリア区画 ナチュラル 地域：ウエウエテナンゴ地区 ラ・リベルタ 生産者：エル・インヘルト農園（マグノリア区画） 精製方法：Natural 品種： Catuai Roast：Ful... 続きをみる

もぐら珈琲録 #22（グアテマラ/エチオピア）

#1で基本的な方針や経緯について書いています。 ＜2023年10月＞ 🇬🇹 グアテマラ リンダビスタ農園 イエローナンセ ブラックハニー 地域：サンタロッサ県アヤルサ地区 生産者：リンダビスタ農園（Pablo Arturo Chuy Flores氏） 精製方法：Semi-Washed（Honey... 続きをみる

もぐら珈琲録 #19（エチオピア/イエメン/ブラジル）

#1 で基本的な方針や経緯について書いています。 ＜2023年8月～9月＞ 🇪🇹 エチオピア シダモ G2 地域：シダモ（Zone） 生産者：小農家 精製方法：Fully Washed 品種： Heirloom Roast：Full City（中深煎り） Roaster：ROSSi Roaste... 続きをみる

もぐら珈琲録 #8（エルサルバドル/イエメン/グアテマラ/ウガンダ）

#1 で基本事項や経緯について書いています。 ＜2022年12月～2023年1月＞ 🇸🇻 エルサルバドル ラス・ヌベス農園 SHG ブルボン 地域：エルバルサモ地区サンサルバドル火山周辺 生産者：ラス・ヌベス農園 精製方法：Fully Washed 品種：Bourbon Roast：City（中... 続きをみる

もぐら珈琲録 #7（インドネシア/エチオピア/ブラジル/イエメン）

#1 で基本事項や経緯について書いています。 ＜2022年10月〜2022年11月＞ 🇮🇩 インドネシア "マンデリン ミトラ" G1 地域：スマトラ島 リントンニフタ, パランギナン地区 生産者：小農家 精製方法：Semi Washed（Sumatran Process） 品種：Typica ... 続きをみる

もぐら珈琲録 #5（グアテマラ/ニカラグア/インド/ブラジル）

#1 で基本事項や経緯について書いています。 ＜2022年10月～2022年11月＞ 🇬🇹 グアテマラ アルト・デ・メディナ農園 ナチュラル "レディ・バッカス" 地域：アンティグア地区 生産者：アルト・デ・メディナ農園 精製方法：Natural 品種：Bourbon Roast：Full Ci... 続きをみる