Satie coffeeのムラゴンブログ

もぐら珈琲録 #29（グアテマラ/コスタリカ/エチオピア/ホンジュラス/ルワンダ）

#1で基本的な方針や経緯について書いています。 ＜2024年1月～2月＞ 🇬🇹 グアテマラ エルインヘルト農園 マグノリア区画 ナチュラル 地域：ウエウエテナンゴ地区 ラ・リベルタ 生産者：エル・インヘルト農園（マグノリア区画） 精製方法：Natural 品種： Catuai Roast：Ful... 続きをみる

もぐら珈琲録 #28（イエメン/ブラジル/インド/インドネシア）

#1で基本的な方針や経緯について書いています。 ＜2024年1月＞ 🇾🇪 イエメン "プレミアムグレード" 地域：（詳細不明） 生産者：小農家（AL-Ezz社と契約した） 精製方法：Natural 品種：詳細不明（Typica系, Sc14up） Roast：Full City（中深煎り） Ro... 続きをみる

もぐら珈琲録 #18（エチオピア/タイ/パナマ/イエメン/マラウィ）

#1で基本的な方針や経緯について書いています。 ＜2023年8月＞ 🇪🇹 エチオピア カッファ G1 デバクル農園 ナチュラル 地域：ジンマ（Zone）リム・コサ（Woreda）イェチェ エルフェタ（Kebele） 生産者：デバクル農園 精製方法：Natural 品種：Heirloom Roas... 続きをみる

もぐら珈琲録 #17（エチオピア/コロンビア/ウガンダ/エルサルバドル）

#1で基本的な方針や経緯について書いています。 ＜2023年7月～8月＞ 🇪🇹 エチオピア "モカ・ベンサ" 地域：シダモ（Zone）ベンサ（Woreda） 生産者：小農家 精製方法：Fully Washed 品種：Heirloom Roast：City（中深煎り） Roaster：蕪木（東京/... 続きをみる

もぐら珈琲録 #15（エチオピア/コロンビア/イエメン/ケニア）

#1 で基本的な方針や経緯について書いてます。 ＜2023年5月～6月＞ 🇪🇹 エチオピア イルガチェフェ G1 ハフーサ農園 ナチュラル 地域：ゲデオ（Zone）イルガチェフェ（Woreda）ゲタチャウ（Kebele） 生産者：ハフーサ農園 精製方法：Natural 品種：Wolisho（He... 続きをみる

もぐら珈琲録 #12（ルワンダ/エチオピア/パナマ）

#1 で基本的な方針や経緯について書いてます。 ＜2023年3月〜2023年4月＞ 🇷🇼 ルワンダ "スカイヒル" コプロカCWS 地域：ニャマシャケ地区 生産者：小農家（コプロカCWS付近1000世帯） 精製方法：Fully Washed 品種：Bourbon Roast：Full City（... 続きをみる

もぐら珈琲録 #8（エルサルバドル/イエメン/グアテマラ/ウガンダ）

#1 で基本事項や経緯について書いています。 ＜2022年12月～2023年1月＞ 🇸🇻 エルサルバドル ラス・ヌベス農園 SHG ブルボン 地域：エルバルサモ地区サンサルバドル火山周辺 生産者：ラス・ヌベス農園 精製方法：Fully Washed 品種：Bourbon Roast：City（中... 続きをみる

もぐら珈琲録 #7（インドネシア/エチオピア/ブラジル/イエメン）

#1 で基本事項や経緯について書いています。 ＜2022年10月〜2022年11月＞ 🇮🇩 インドネシア "マンデリン ミトラ" G1 地域：スマトラ島 リントンニフタ, パランギナン地区 生産者：小農家 精製方法：Semi Washed（Sumatran Process） 品種：Typica ... 続きをみる

もぐら珈琲録 #6（ニカラグア/コスタリカ/パナマ/イエメン）

#1 で基本事項や経緯について書いています。 ＜2022年10月～2022年11月＞ 🇳🇮 ニカラグア ペラルタ農園（El Bosque）ジャヴァ 地域：ヌエバ・セゴビア県バユンクン地区 生産者：ペラルタ農園 El Bosque区画 精製方法：Fully Washed 品種：Java (Java... 続きをみる