もぐら珈琲録 #23(ホンジュラス/ベトナム/ウガンダ/インドネシア/エチオピア)
#1で基本的な方針や経緯について書いています。 <2023年10月~11月> 🇭🇳 ホンジュラス エル・ロブラル農園 ナチュラル 地域:コマヤグア県サンセバスチャン, ラ・ペニータ 生産者:エル・ロブラル農園 精製方法:Natural 品種:Catuai Roast:Full City(中深煎り... 続きをみる
もぐら珈琲録 #23(ホンジュラス/ベトナム/ウガンダ/インドネシア/エチオピア)
#1で基本的な方針や経緯について書いています。 <2023年10月~11月> 🇭🇳 ホンジュラス エル・ロブラル農園 ナチュラル 地域:コマヤグア県サンセバスチャン, ラ・ペニータ 生産者:エル・ロブラル農園 精製方法:Natural 品種:Catuai Roast:Full City(中深煎り... 続きをみる
もぐら珈琲録 #17(エチオピア/コロンビア/ウガンダ/エルサルバドル)
#1で基本的な方針や経緯について書いています。 <2023年7月~8月> 🇪🇹 エチオピア "モカ・ベンサ" 地域:シダモ(Zone)ベンサ(Woreda) 生産者:小農家 精製方法:Fully Washed 品種:Heirloom Roast:City(中深煎り) Roaster:蕪木(東京/... 続きをみる
もぐら珈琲録 #9(ミャンマー/インドネシア/ウガンダ/ルワンダ/エチオピア)
#1 で基本事項や経緯について書いています。 <2023年1月~2023年2月> 🇲🇲 ミャンマー チャオクレ村 マイクロミル G1 地域:シャン州ユアンガン地区チャオクレ村 生産者:小農家(マイクロミル) 精製方法:Fully Washed 品種:Caturra(Bourbon系) Catua... 続きをみる
もぐら珈琲録 #8(エルサルバドル/イエメン/グアテマラ/ウガンダ)
#1 で基本事項や経緯について書いています。 <2022年12月~2023年1月> 🇸🇻 エルサルバドル ラス・ヌベス農園 SHG ブルボン 地域:エルバルサモ地区サンサルバドル火山周辺 生産者:ラス・ヌベス農園 精製方法:Fully Washed 品種:Bourbon Roast:City(中... 続きをみる