もぐら珈琲録のムラゴンブログ

もぐら珈琲録 #29（グアテマラ/コスタリカ/エチオピア/ホンジュラス/ルワンダ）

#1で基本的な方針や経緯について書いています。 ＜2024年1月～2月＞ 🇬🇹 グアテマラ エルインヘルト農園 マグノリア区画 ナチュラル 地域：ウエウエテナンゴ地区 ラ・リベルタ 生産者：エル・インヘルト農園（マグノリア区画） 精製方法：Natural 品種： Catuai Roast：Ful... 続きをみる

もぐら珈琲録 #28（イエメン/ブラジル/インド/インドネシア）

#1で基本的な方針や経緯について書いています。 ＜2024年1月＞ 🇾🇪 イエメン "プレミアムグレード" 地域：（詳細不明） 生産者：小農家（AL-Ezz社と契約した） 精製方法：Natural 品種：詳細不明（Typica系, Sc14up） Roast：Full City（中深煎り） Ro... 続きをみる

もぐら珈琲録 #27（タンザニア/エチオピア/ケニア）

#1で経緯や基本的な方針について書いています。 ＜2023年12月～2024年1月＞ 🇹🇿 タンザニア ブラックバーン農園 ニアサ 地域：アルーシャ州カラツ県オルディアニ地区 生産者：ブラックバーン農園 精製方法：Fully Washed 品種：Nyasa（Bourbon-Typica系） Ro... 続きをみる

もぐら珈琲録 #26（エチオピア/ボリビア/イエメン/メキシコ/インドネシア）

#1で基本的な方針や経緯について書いています。 ＜2023年12月＞ 🇪🇹 エチオピア ジンマ ゲラ農園 地域：ジンマ（Zone）ゲラ（Woreda） 生産者：ゲラ農園（約500世帯の小農家） 精製方法：Fully Washed 品種：Heirloom Roast：City（中深煎り） Roas... 続きをみる

もぐら珈琲録 #25（エチオピア/イエメン/メキシコ/ケニア）

#1で基本的な方針や経緯について書いています。 ＜2023年11月～12月＞ 🇪🇹 エチオピア チェルベサ 有機 ナチュラル 地域：ゲデオ（Zone）ゲデブ（Woreda）ウォルカ（Kebele）チェルベサ村 生産者：小農家 精製方法：Natural 品種：Heirloom Roast：City... 続きをみる

もぐら珈琲録 #24（中国/ペルー/エチオピア）

#1で基本的な方針や経緯について書いています。 ＜2023年11月＞ 🇨🇳 中国 天空農園 プーアル ナチュラル ダブルファーメンテーション 地域：雲南省 保山市 潞江垻 (ルジャンバ) 生産者：天空農園 精製方法：Natural（Double Anaerobic Fermentation） 品... 続きをみる

もぐら珈琲録 #23（ホンジュラス/ベトナム/ウガンダ/インドネシア/エチオピア）

#1で基本的な方針や経緯について書いています。 ＜2023年10月～11月＞ 🇭🇳 ホンジュラス エル・ロブラル農園 ナチュラル 地域：コマヤグア県サンセバスチャン, ラ・ペニータ 生産者：エル・ロブラル農園 精製方法：Natural 品種：Catuai Roast：Full City（中深煎り... 続きをみる

もぐら珈琲録 #22（グアテマラ/エチオピア）

#1で基本的な方針や経緯について書いています。 ＜2023年10月＞ 🇬🇹 グアテマラ リンダビスタ農園 イエローナンセ ブラックハニー 地域：サンタロッサ県アヤルサ地区 生産者：リンダビスタ農園（Pablo Arturo Chuy Flores氏） 精製方法：Semi-Washed（Honey... 続きをみる

もぐら珈琲録 #21（ミャンマー/ブラジル/タンザニア/タイ/エチオピア）

#1で基本的な方針や経緯について書いています。 ＜2023年9月～10月＞ 🇲🇲 ミャンマー ジーニアス シャン ステート 地域：シャン州ユアンガン 生産者：小農家 精製方法：Fully Washed（Anaerobic Fermentation） 品種：Caturra, Catuai, San... 続きをみる

もぐら珈琲録 #20（エチオピア/ケニア/エルサルバドル/ルワンダ）

#1 で基本的な方針や経緯について書いています。 ＜2023年9月＞ 🇪🇹 エチオピア "モカ・シェカ" 地域：シェカ（Zone）マシャ（Woreda） 生産者：カヨカミノ農園（MOPLACO社） 精製方法：Natural 品種：Heirloom（原生種） Roast：Full City（中深煎... 続きをみる

もぐら珈琲録 #19（エチオピア/イエメン/ブラジル）

#1 で基本的な方針や経緯について書いています。 ＜2023年8月～9月＞ 🇪🇹 エチオピア シダモ G2 地域：シダモ（Zone） 生産者：小農家 精製方法：Fully Washed 品種： Heirloom Roast：Full City（中深煎り） Roaster：ROSSi Roaste... 続きをみる

もぐら珈琲録 #18（エチオピア/タイ/パナマ/イエメン/マラウィ）

#1で基本的な方針や経緯について書いています。 ＜2023年8月＞ 🇪🇹 エチオピア カッファ G1 デバクル農園 ナチュラル 地域：ジンマ（Zone）リム・コサ（Woreda）イェチェ エルフェタ（Kebele） 生産者：デバクル農園 精製方法：Natural 品種：Heirloom Roas... 続きをみる

もぐら珈琲録 #17（エチオピア/コロンビア/ウガンダ/エルサルバドル）

#1で基本的な方針や経緯について書いています。 ＜2023年7月～8月＞ 🇪🇹 エチオピア "モカ・ベンサ" 地域：シダモ（Zone）ベンサ（Woreda） 生産者：小農家 精製方法：Fully Washed 品種：Heirloom Roast：City（中深煎り） Roaster：蕪木（東京/... 続きをみる

もぐら珈琲録 #16（エチオピア/イエメン/エルサルバドル/インドネシア）

#1で基本的な方針や経緯について書いています。 ＜2023年6月～7月＞ 🇪🇹 エチオピア チェルベサ ナチュラル 地域：ゲデオ（Zone）ゲデブ（Woreda）ウォルカ（K ebele）チェルベサ村 生産者：小農家 精製方法：Natural 品種：Heirloom Roast：City（中煎り... 続きをみる

もぐら珈琲録 #15（エチオピア/コロンビア/イエメン/ケニア）

#1 で基本的な方針や経緯について書いてます。 ＜2023年5月～6月＞ 🇪🇹 エチオピア イルガチェフェ G1 ハフーサ農園 ナチュラル 地域：ゲデオ（Zone）イルガチェフェ（Woreda）ゲタチャウ（Kebele） 生産者：ハフーサ農園 精製方法：Natural 品種：Wolisho（He... 続きをみる

もぐら珈琲録 #14（エチオピア/イエメン/インドネシア/ブラジル）

#1 で基本的な方針や経緯について書いてます。 ＜2023年4月～5月＞ 🇪🇹 エチオピア サカロ ナチュラル 地域：ゲデオ（Zone）ゲデブ（Woreda）ウォルカ（Kebele）サカロ村 生産者：小農家 精製方法：Natural 品種：Heirloom（在来品種） Roast：City（中深... 続きをみる

もぐら珈琲録 #13（エチオピア/ブラジル/コスタリカ/インドネシア）

こ #1 で基本的な方針や経緯について書いてます。 ＜2023年3月〜4月＞ 🇪🇹 エチオピア グジ ウラガ レッドハニー 地域：グジ（Zone）ウラガ（Woreda） ウェストグジ（Zone）ケルチャ（Woreda）ソロモ（Kebele） 生産者：小農家 精製方法：Pulped Natural... 続きをみる

もぐら珈琲録 #12（ルワンダ/エチオピア/パナマ）

#1 で基本的な方針や経緯について書いてます。 ＜2023年3月〜2023年4月＞ 🇷🇼 ルワンダ "スカイヒル" コプロカCWS 地域：ニャマシャケ地区 生産者：小農家（コプロカCWS付近1000世帯） 精製方法：Fully Washed 品種：Bourbon Roast：Full City（... 続きをみる

もぐら珈琲録 #11（中国/ペルー/コスタリカ/タイ/東ティモール）

#1 で基本事項や経緯について書いています。 ＜2023年2月～2023年3月＞ 🇨🇳 中国 天空農園 Double Fermentation Natural 地域：雲南省 保山市 潞江垻 生産者：天空農園 精製方法：Natural（Double Fermentation） 品種：Catimor... 続きをみる

もぐら珈琲録 #10（エルサルバドル/ルワンダ/ホンジュラス/イエメン/エチオピア）

#1 で基本事項や経緯について書いています。 ＜2023年2月～2023年3月＞ 🇸🇻 エルサルバドル シャングリラ農園 ブルボン 地域：アウアチャパン県アパネカ 生産者：シャングリラ農園 精製方法：Fully Washed 品種：Bourbon Roast：French（深煎り） Roaste... 続きをみる

もぐら珈琲録 #9（ミャンマー/インドネシア/ウガンダ/ルワンダ/エチオピア）

#1 で基本事項や経緯について書いています。 ＜2023年1月～2023年2月＞ 🇲🇲 ミャンマー チャオクレ村 マイクロミル G1 地域：シャン州ユアンガン地区チャオクレ村 生産者：小農家（マイクロミル） 精製方法：Fully Washed 品種：Caturra（Bourbon系） Catua... 続きをみる

もぐら珈琲録 #8（エルサルバドル/イエメン/グアテマラ/ウガンダ）

#1 で基本事項や経緯について書いています。 ＜2022年12月～2023年1月＞ 🇸🇻 エルサルバドル ラス・ヌベス農園 SHG ブルボン 地域：エルバルサモ地区サンサルバドル火山周辺 生産者：ラス・ヌベス農園 精製方法：Fully Washed 品種：Bourbon Roast：City（中... 続きをみる

もぐら珈琲録 #7（インドネシア/エチオピア/ブラジル/イエメン）

#1 で基本事項や経緯について書いています。 ＜2022年10月〜2022年11月＞ 🇮🇩 インドネシア "マンデリン ミトラ" G1 地域：スマトラ島 リントンニフタ, パランギナン地区 生産者：小農家 精製方法：Semi Washed（Sumatran Process） 品種：Typica ... 続きをみる

もぐら珈琲録 #6（ニカラグア/コスタリカ/パナマ/イエメン）

#1 で基本事項や経緯について書いています。 ＜2022年10月～2022年11月＞ 🇳🇮 ニカラグア ペラルタ農園（El Bosque）ジャヴァ 地域：ヌエバ・セゴビア県バユンクン地区 生産者：ペラルタ農園 El Bosque区画 精製方法：Fully Washed 品種：Java (Java... 続きをみる

もぐら珈琲録 #5（グアテマラ/ニカラグア/インド/ブラジル）

#1 で基本事項や経緯について書いています。 ＜2022年10月～2022年11月＞ 🇬🇹 グアテマラ アルト・デ・メディナ農園 ナチュラル "レディ・バッカス" 地域：アンティグア地区 生産者：アルト・デ・メディナ農園 精製方法：Natural 品種：Bourbon Roast：Full Ci... 続きをみる

もぐら珈琲録 #4（タイ/ブルンジ/エルサルバドル/イエメン）

#1で基本事項や経緯について書いています。 ＜2022年9月～2022年10月＞ 🇹🇭 タイ チェンライ ドイパンコン ケニアプロセス 地域：チェンライ地区 生産者：小農家（ドイパンコンに所属） 精製方法：Fully Washed（Kenya Process） 品種：Typica Catuai（... 続きをみる

もぐら珈琲録 #3（ケニア/東ティモール/インド/グアテマラ）

#1で基本事項や経緯について書いています。 ＜2022年8月～2022年9月＞ 🇰🇪 ケニア キマンディ AA 地域：キリニャガ地区 生産者：小農家（カバレ組合に所属する） 精製方法：Fully Washed（Kenya Process） @キマンディファクトリー 品種：SL28（Bourbon... 続きをみる

もぐら珈琲録 #2（インドネシア/コスタリカ/マラウィ/ブルンジ/ニカラグア）

#1で基本事項や経緯について書いています。 ＜2022年8月～2022年9月＞ 🇮🇩 インドネシア マンデリン スマトラタイガー S18 GP 地域：スマトラ島 リントン, シボロンボロン, ドロックサングール地区 生産：小農家 精製方法：Semi Washed（Sumatran Process... 続きをみる

もぐら珈琲録 #1（パプアニューギニア/ブラジル/中国/エチオピア/メキシコ）

趣味の珈琲についての個人的な記録を共有することにしました。 美味しいお店や珈琲豆の情報があるかもです。 もともと味を言語で表現する練習のために始めたものなので、間違っている部分や拙い部分もあるかと思いますが、暖かく見守ってくださると幸いです。 中深煎り～深煎り（City～Full City～Fren... 続きをみる