干し柿づくりのブログ記事 - muragon（ムラゴンブログ）

干し柿の作り方5/5 室内干し網でカチカチの甘い干し柿ができたよ～♪

室内干し（干しかご）で干し柿ができました～♪まるで高級和菓子です！！1/3～1/22まで→カチカチの枯露柿枯露柿（ころ柿/干し柿）になった「甲州百目柿」飴色に光り輝く枯露柿令和7年（2025年） 1月22日村内伸弘撮影真っ白な粉（柿霜）が吹いています 1月3日朝10時半新年会で干し柿づ... 続きをみる

村内のぶひろ村内伸弘のブログが好き😍 2025/01/23 19:06

干し柿の作り方4/5 飴色の枯露柿（ころ柿）は干し柿の最高峰！干し柿で親孝行！

甲州百目柿が干し柿に！昔の味で美味しい。これは最高だー♪♪ 干し柿の最高峰！飴色の枯露柿（ころ柿）干し柿の王様！枯露柿（ころ柿）枯露柿（ころ柿）の白い粉/柿霜（しそう）令和7年（2025年）1月1日村内伸弘撮影水分が更に減ってきました 12月21日朝7時半かなり水分が減っていることがわ... 続きをみる

村内のぶひろ村内伸弘のブログが好き😍 2025/01/18 19:21

干し柿の作り方3/5 トロットロのあんぽ柿（半生干し柿）になりました！

猛烈に甘～い！生柿がとろけるようなあんぽ柿に変身♪♪ トロットロのあんぽ柿令和6年（2024年）12月16日村内伸弘撮影あんぽ柿状態の実を食べてみます 12月12日 19時あんぽ柿状態になってきたので、一つ食べてみます量産体制に入っているので、ちょっとづつ食べていくのですコレを食べます（... 続きをみる

村内のぶひろ村内伸弘のブログが好き😍 2025/01/15 19:34

干し柿の作り方2/5 果肉を揉んで揉んで揉みまくる。揉みごこち最高！

干し柿づくりのポイントはやさしくやさしく揉むことです！干し柿の果肉を揉む作業令和6年（2024年）12月7日村内伸弘撮影僕の干し柿、だんだんと乾いてきています 12月6日朝9時だいぶしわが目立つようになってきました。実の中の水分がなくなって、甘みが濃縮され始めている様子です 12月7日 ... 続きをみる

村内のぶひろ村内伸弘のブログが好き😍 2025/01/12 19:41

干し柿の作り方1/5 干しかご（網かご）で自家製干し柿づくり開始！

尾上製作所の干し網でしっかり乾燥。室内で甘さたっぷりのマイ干し柿の完成を目指す～♪ 干しかごに入れた渋柿「甲州百目柿」干しかごに入れた渋柿たち室内の陰干しで干しかごを使った室内干し場扇風機を投入した室内干し場ガラス越しに日の光を浴びる干し柿たち陰干しに使った干しかご35（尾上製作所）ピー... 続きをみる

村内のぶひろ村内伸弘のブログが好き😍 2025/01/09 19:15

全滅！干し柿失敗例干し場が餌場に。我が家はハクビシンとネズミ屋敷になってしまうーーー！

母親から届いた悲痛なLINEで干し柿づくりからの撤退を余儀なくされました（涙）、、、でも最高の笑いの種w これでは、我が家はハクビシンとネズミ屋敷になってしまうーーー！朝起きて LINEを見たら母親から悲鳴のようなLINEが届いてました、、、ハクビシン屋敷になってしまう？ネズミ屋敷になって... 続きをみる

村内のぶひろ村内伸弘のブログが好き😍 2024/11/30 19:20

あんぽ柿（半生干し柿）ができるまで。ハクビシン対策に成功！渋が抜けて旨みと甘みが大爆発！！

生まれて初めて干し柿に挑戦！ヤツに何個も食べられながら作戦勝ち♪♪ 僕が作った無燻蒸のあんぽ柿（半乾燥の水気の多い干し柿）鮮やかなオレンジ色！あんぽ柿のトロトロの中身富士山のようなあんぽ柿僕の干し柿の干し場光り輝く干し柿新しく吊るし泡盛「久米島」を吹きかけた干し柿干し柿の手揉み作業（やさ... 続きをみる

村内のぶひろ村内伸弘のブログが好き😍 2024/11/23 19:09

干し柿の作り方を見て人生初の干柿づくり♪♪ 熱湯消毒、焼酎スプレー、柿縄 etc

カビ対策＆雨対策バッチリ！これぞ日本の原風景～！僕が軒下に吊るした甲州百目柿（こうしゅうひゃくめがき）日光を浴びる甲州百目柿日光を浴びて光り輝く甲州百目柿熱湯消毒中の甲州百目柿届いた甲州百目柿（こうしゅうひゃくめがき/渋抜きされていない渋柿）令和6年（2024年）11月8日村内伸弘撮影... 続きをみる