あんぽ柿のブログ記事 - muragon（ムラゴンブログ）

干し柿の作り方3/5 トロットロのあんぽ柿（半生干し柿）になりました！

猛烈に甘～い！生柿がとろけるようなあんぽ柿に変身♪♪ トロットロのあんぽ柿令和6年（2024年）12月16日村内伸弘撮影あんぽ柿状態の実を食べてみます 12月12日 19時あんぽ柿状態になってきたので、一つ食べてみます量産体制に入っているので、ちょっとづつ食べていくのですコレを食べます（... 続きをみる

村内のぶひろ村内伸弘のブログが好き😍 2025/01/15 19:34

あんぽ柿（半生干し柿）ができるまで。ハクビシン対策に成功！渋が抜けて旨みと甘みが大爆発！！

生まれて初めて干し柿に挑戦！ヤツに何個も食べられながら作戦勝ち♪♪ 僕が作った無燻蒸のあんぽ柿（半乾燥の水気の多い干し柿）鮮やかなオレンジ色！あんぽ柿のトロトロの中身富士山のようなあんぽ柿僕の干し柿の干し場光り輝く干し柿新しく吊るし泡盛「久米島」を吹きかけた干し柿干し柿の手揉み作業（やさ... 続きをみる

村内のぶひろ村内伸弘のブログが好き😍 2024/11/23 19:09

五十沢産あんぽ柿（天干し柿/あまぼしがき）は和のスイーツ！ "元祖あんぽ柿の里" 福島県伊達市のふるさと納税返礼品

羊羹（ようかん）のような食感の皮の中に、熟したトロットロの果肉が詰まってた！自然の甘みが凝縮されてた～！！百年伝承五十沢（いさざわ）名産物あんぽ柿令和4年（2021年） 1月10日村内伸弘撮影福島名産あんぽ柿（あんぽ柿パック4個入り）琥珀色で中身は柔らかくジューシー。とろりとした食... 続きをみる

村内のぶひろ村内伸弘のブログが好き😍 2022/01/18 19:44

今年もこの季節

毎年秋が楽しみです。理由はこれかんのやさんの「あんぽ柿」あんぽ柿とは、渋柿の皮を剥いて、干す前に硫黄燻穣したもので、福島県の銘菓です。しかし、三春町に本店を置く、かんのやさんのあんぽ柿だけはご覧のとおり、中に黄身餡が詰まっています。本店は、入り口から向かって左側が蕎麦屋さん、右側がお菓... 続きをみる