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一日早い誕生祝いと冬支度
明日12月1日は、長男、長女の誕生日です。今日は一日早く、同居している長女と、夫と私の家族3人で、ケーキでささやかなお祝いをしました。 昼食後にコーヒーと一緒にいただいたケーキは、値上がりしているとはいえ、やはりケーキ屋さんで買うものならではの美味しさです🍰✨ 娘へのプレゼントは、昨年と同じくAm... 続きをみる
柚子味噌のムラゴンブログ
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2025年柚子仕事②柚子味噌
頂いた柚子がまだ沢山あるので、どんどん使わなきゃ。2025年柚子仕事②は「柚子味噌」です。「柚子味噌」は、毎年作り置きしたくなる程美味しいのですが、ちょっと手間がかかる気がして後回しにしていました。 時短で簡単に作りたいレモン。頂いた一才柚子は小さいサイズの柚子なので、皮をすりおろすのが結構面倒なの... 続きをみる
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🍋レモン🍋と柚子2度目の収穫
▲レモン3個、一才柚子6個 レモンと柚子を収穫しました。前回収穫は12月4日だったので、丁度一ヶ月前です。 今回は、大っきくて黄色いレモン3個を収穫、まだ緑色のが4個残っています。 今年の柚子はどちらかというと不作。12月4日の時点では8個あった柚子が2個行方不明になってしまいました。これまでにもこ... 続きをみる
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作ってみた
おはようございます。。 最近はYouTubeを見て料理を作ることが増えました 昨日は、冷凍してたブルーベリーをジャムに 柚子大根を作って、絞ったあとの柚子を柚子味噌にしました なかなか美味しく出来ました 皆さんそれぞれ料理上手で尊敬します
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川久のとんかつと京都旅の予習
雨の中ですが とんかつ食べたいね！ということになり 鹿児島中央駅近くの とんかつ川久へ 11:30開店で着いた数分前で8人位並んでました 濡れないエスカレーターに乗って ちょっと気分転換して川久へ 入店して注文15分後くらいに 一斉に配膳開始 わー美味しそう！ 黒豚ではない 県内産の豚の川久ランチ¥... 続きをみる
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柚子仕事、今季最後かな
▲上と左下は柚子の果皮を刻んだもの 右下：以前作った蜂蜜漬け（残り少なく） ▲果皮を干してます（ピール） ▲左：果肉と房（砂のうor 砂じょう）をブレンダーにかけた様子。トロットロッです。 右：果皮を荒めにチョップ〜グラインド。一部ペーストで一部果皮の形が残流程度に。 ▲上記の果皮を冷凍保存 季節の... 続きをみる
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おでんとトッケビプルコギ、、、
おはようございます〜❗🤗🌅🤗🌄 昨日はうちの夕食は『おでん』でした～、、、 貰った柚子を使って、、、『柚子味噌』を作って、、、昨夜は辛子とユズ味噌の、、、二刀流。笑😁 大根、玉子、ハンペン、、、 鶏肉、コンニャク、厚揚げ、、、 柚子味噌はどの『おでん』にも合って、、、メッチャ旨かったぁ〜❗... 続きをみる
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柚子の保存食・香りに癒されます
▲柚子の皮、果汁、種は全て使います。種は、日本酒につけてローションにします。 ▲柚子味噌の出来上がり ▲黄柚子と赤唐辛子の柚子胡椒も作りました！ ▲おやつ 白あんの苺大福🍓苺が瑞々しくて甘酸っぱくて口の中で溶けてしまいました 笑 1個なんてペロリです 笑笑！！ 知り合いから柚子をいただきました！！... 続きをみる
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菜花 長ネギ 柚子味噌 館 柳湾
館 柳湾は名は機、字は枢卿で、宝暦十二年（1762）新潟に生まれました。一生を幕府郡代の属史として過ごしました。 柳湾は謹直な官吏であったばかりでなくきわめて口数の少ない寡言の士でもあったらしいです。 詩集は三冊あって『柳湾漁唱』『柳湾漁唱ニ集』『柳湾漁唱三集』です。 晩年、江戸の目白台に隠栖して悠... 続きをみる
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